Tradition & Transmission56 recettes
Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.
L'épi de maïs à la hongroise (fött kukorica) : bouilli et salé en dessert
Un clin d'oeil à la Hongrie plus qu'une recette, voici les épis de maïs cuits - fött kukorica, que les Hongrois dégustent bouillis et salés.
Charlotte au chocolat et au rhum, crème anglaise légère et framboises fraîches
Ma recette de charlotte au chocolat et au rhum, accompagnée d'une crème anglaise et de framboises fraîches est volontairement peu sucrée et peu grasse.
Gambas, calamars et legumes gratines au four
Voilà une recette italienne simple, rapide et très diététique: gambas et calamar gratinés au four, gamberi, calamari gratinati con verdure.
Szilvás gombóc, boulettes de prunes, l'incontournable dessert hongrois d'automne
Les szilvás gombóc, dessert hongrois d'automne, sont de petites boulettes de prunes quetsches, à base de pâte de pommes de terre.
Tarte fine aux tomates et olives noires
Avec de belles tomates gorgées de soleil, voici une tarte fine sur pâte brisée.
Tarte sablée au chocolat noir et fruits rouges frais : le mariage parfait
Recette gourmande : voici un mariage parfait entre une tarte sablée au chocolat d'inspiration Pierre Hermé et des fruits rouges mûrs à point en été.
Gambas flambées, figues rôties au thym et caviar d'aubergines
En cette fin d'été, j'ai voulu assembler les saveurs du Sud.
Pasta alle vongole, pâtes aux palourdes, le grand classique italien
La pasta alle vongole : pâtes aux palourdes, est un grand classique de la cuisine italienne.
Tortina di zucchine - gâteau croustillant de courgettes sans pâte
Cette recette italienne est originale, facile à réaliser, et délicieuse en toute saison.
Tarte de courgettes à la carbonara
Encore une recette rapide, facile et économique, d'inspiration franco-italienne.
Pommes au four sur brioche au calvados : ma recette légère
Maman disposait toujours ses pommes au four sur tranche de brioche.
Tarte aux fraises, amandes et menthe : ma recette préférée
Qui n'aime pas la tarte aux fraises ! Ma recette préférée, avec un fond de crème d'amandes et des feuilles de menthe, est fraîche et peu sucrée, pour bien mettre en valeur le fruit.
Le crumble aux pommes et fraises de Christophe Felder
Si comme moi vous aimez le crumble, un dessert délicieux, léger et facile à préparer, essayez la recette aux pommes et fraises de Christophe Felder.
La zuppa inglese, le dessert italien facile et trop bon
Comme son nom ne l'indique pas, la zuppa inglese, "soupe anglaise", en italien, n'est ni une soupe ni anglaise.
La zuppa inglese, le dessert italien facile et trop bon
Comme son nom ne l'indique pas, la zuppa inglese, "soupe anglaise", en italien, n'est ni une soupe ni anglaise.
Tarte feuilletée aux asperges blanches, parmesan et noisettes
Cette tarte printanière aux asperges blanches, parmesan et noisettes, peut aussi bien être servie en plat unique qu'en entrée.
Torta porri pancetta e parmigiano - tarte aux poireaux, pancetta et parmesan
Voici une tarte rustique italienne avec de la pancetta et du parmesan.