Ma part du gâteau111 recettes
Recettes de pâtisseries et astuces professionnelles pour les réussir !
Kouglof alsacien : la recette incroyable de Christophe Felder
Un kouglof moelleux avec (ou sans) raisins secs (pourquoi pas des pépites de chocolat !), maison, le rêve pour les fêtes de Noël !
Sablés de noël de Christophe Felder :
Des sablés faciles, rapides à faire, pour régaler petits et grands pour les fêtes ! Merci au chef Felder pour la recette !
Sablés de Noël sans sucre : c’est possible ?
Une recette de biscuits accessibles à tous, diabétiques ou pas, afin de partager tous ensemble les gourmandises de Noël.
Cake marrons et myrtilles : le mont blanc revisité
Un cake moelleux au bon goût de marron, une compotée de myrtilles et des vermicelles de marron.
Tarte aux pommes fines : quelles pommes choisir ?
Des pommes fines, une compote pommes-vanille délicate viennent garnir une pâte sucrée aux amandes croustillante.
Tarte chocolat praliné
Une pure gourmandise dans cette tarte chocolat praliné ! Une pâte sablée au chocolat, un crémeux au chocolat onctueux sur un lit de praliné noisettes, une ganache montée chocolat noir.
Brownie au chocolat
Un bon brownie au chocolat, fondant en bouche, garni de noix de pécan croustillantes.
Choux poires fève tonka
Des choux aux saveurs automnales, où la poire charnue rencontre l'exotisme de la fève tonka, pour un mariage délicat et gourmand.
Gâteau de pain perdu
Une recette anti-gaspi pour recycler les restes de pain rassis qui attendent désespérément !
Réussir la pâte feuilletée : les réponses à toutes vos questions
Fini la pâte feuilletée archi plate ou dont le beurre s'est fait la malle ! Je vais vous réconcilier avec la pâte feuilletée.
Baba aux pommes facon finger
S babas aux pommes, en version finger, imbibés de sirop au whisky, agrémentés de pommes façon tatin et d'une ganache montée au gingembre
Réussir la pâte à tarte : tous mes conseils
Ne ratez plus votre pâte sucrée grâce à mon article spécial pâte à tarte !
Crêpes au lait végétal
Des crêpes sans lactose, au lait végétal, moelleuses à souhait ! À garnir selon vos envies : confiture, chocolat…ou avec un voile de sucre…
Esquimaux au citron sans sorbetiere
Un petit biscuit madeleine, un gel citron, une ganache montée citron, un glaçage rocher.
Babka pistache fleur d’oranger : une recette de babka zana
Pour les provinciaux, qui n'ont pas la chance de déguster tous les jours les brioches de Babka Zana, consolez-vous avec cette recette de babka pistache et fleur d'oranger, publiée dans leur dernier ouvrage !
Madeleines coeur praliné de Yann Couvreur
Découvrez la recette de ces madeleines absolument divines garnies de praliné fondant…
