Sucre et Epices

Sucre et Epices331 recettes

Recettes de cuisine familiale d'ici et d'ailleurs

Toutes les recettes de "Légume"


Clafoutis aux tomates cerises et olives - www.sucreetepices.com

Clafoutis aux tomates cerises et olives - www.sucreetepices.com

Après le clafoutis sucré d'il y a quelques jours, voici un clafoutis salé. L'été est enfin là et, avec cette chaleur, on a envie de manger léger et de ne pas trop s'attarder en cuisine. Ce clafoutis peut être servi en entrée, mais peut faire aussi office...

Salade grecque - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Salade grecque - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une salade de crudités classique, une de mes préférées. Elle est fraîche et légère et accompagne à merveille n'importe quel plat. Parfaite pour profiter de bons légumes de l'été. Par ailleurs, je vous informe que je viens de...

Rillettes de chorizo au Saint Môret - www.sucreetepices.com

Rillettes de chorizo au Saint Môret - www.sucreetepices.com

Voici une tartinade pour l'apéritif préparée illico-presto, qui peut être servie tant avec du pain, qu'avec des gressins, des blinis ou des bâtonnets de légumes crus. Les amateurs de chorizo vont se régaler. Selon votre goût, vous pouvez utiliser au choix...

Evantail d'aubergine - www.sucreetepices.com

Evantail d'aubergine - www.sucreetepices.com

Ça fait longtemps que je voulais préparer cette spécialité que je voyais tourner sur la blogosphère. C'est désormais chose faite. J'ai pioché la recette chez ma chère Delphine qui tient le joli blog Oh, la gourmande. De l'aubergine, des tomates et de...

Salade de concombre aux herbes - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Salade de concombre aux herbes - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Mes filles adorent le concombre. Alors, les salades à base de concombre sont souvent à notre table. C'est une salade de saison, très fraîche, parfumée, croquante et légère. Parfaite pour accompagner n'importe quel plat. Par ailleurs, je vous informe que...

Courgettes farcies à la méditerranéenne - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Courgettes farcies à la méditerranéenne - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Dès que j'ai vu cette recette, j'ai eu très envie de la tester. C'est de saison et j'adore ces saveurs méditerranéennes, qui invitent le soleil dans nos assiettes. Ces courgettes peuvent être servies en plat végétarien, en entrée ou en accompagnement....

Pommes de terre au four, au fromage blanc et aneth - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Pommes de terre au four, au fromage blanc et aneth - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose de délicieuses pommes de terre fondantes, avec un goût acidulé apporté par le fromage blanc et parfumées à l'aneth. Elles accompagnent à merveille n'importe quel plat, tant au quotidien que pour un repas festif. Par ailleurs,...

Salade de concombre à la coréenne - www.sucreetepices.com

Salade de concombre à la coréenne - www.sucreetepices.com

En été on mange beaucoup de salades. En voici une à base de concombres et de carottes qui m'a attiré avec son assaisonnement bien relevé. Les légumes sont marinés dans une sauce piquante avec des notes asiatiques. Dans les pays de l'ex Union Soviétique,...

Aiguillettes de poulet grillées façon thaï - www.sucreetepices.com

Aiguillettes de poulet grillées façon thaï - www.sucreetepices.com

C'est la période des grillades et des barbecues. Cette fois-ci, j'ai profité pour faire une marinade avec des saveurs thaïes. Nous aimons beaucoup à la maison. Une bonne salade de légumes accompagne à merveille cette viande légèrement épicée. Un repas...

Feuilletés tressés aux fraises - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Feuilletés tressés aux fraises - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

J'aime beaucoup ces feuilletés tressés. Ils sont jolis, faciles à préparer et tellement délicieux. Du coup, je les décline à tous les goûts. Vous trouverez d'autres recettes à la fin de cet article. Après la Tarte macaronée rhubarbe et noix , je me suis...

Focaccia des Pouilles aux tomates cerises et à l'origan - www.sucreetepices.com

Focaccia des Pouilles aux tomates cerises et à l'origan - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une focaccia italienne garnie de tomates cerises et parfumé d'origan. Parfaite pour accompagner une salade ou un plat à base de légumes. J'ai préparé la pâte à l'aide de la machine à pain, mais vous pouvez la faire à la main...

Roulé à la courgette - www.sucreetepices.com

Roulé à la courgette - www.sucreetepices.com

La saison des courgettes a bien démarré. C'est un légume que j'aime beaucoup et que l'on peut préparer de tellement de façons différentes ! Quand j'ai vu ce roulé, j'ai voulu absolument l'essayer et j'ai eu raison, car c'était super bon. Une bien jolie...

Pommes de terre nouvelles au beurre et à l'aneth - www.sucreetepices.com

Pommes de terre nouvelles au beurre et à l'aneth - www.sucreetepices.com

C'est une de mes façons préférées de cuisiner les pommes de terre primeur. C'est comme ça qu'on les prépare chez nous, en Moldavie, au printemps et en début de l'été. Dès qu'elles apparaissent sur le marché et quand elles ont encore la peau très fine,...

Poulet cacciatore - www.sucreetepices.com

Poulet cacciatore - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un plat qui nous vient d'Italie - le fameux Poulet cacciatore. C'est un plat mijoté, à base de poulet, de légumes et de vin. Comme pour chaque plat traditionnel, il existe de nombreuses variantes. Pour le préparer, j'ai utilisé...

Pommes de terre farcies à la catalane - www.sucreetepices.com

Pommes de terre farcies à la catalane - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un plat léger ou un accompagnement amélioré. Ce sont des pommes de terre cuites au four en 2 fois : la première pour les précuire, puis on les vides, on les farcie et on les cuit encore un peu pour les gratiner. La farce est...

Salade jeunes pousses, poulet, avocat et canneberges - www.sucreetepices.com

Salade jeunes pousses, poulet, avocat et canneberges - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de salade. J'avais des jeunes pousses, un reste de viande grillée et un avocat. La base de ma salade était prête. Les autres ingrédients sont venus la compléter et l'enrichir. Cette salade est complète...

Velouté de courgette à l'oseille - www.sucreetepices.com

Velouté de courgette à l'oseille - www.sucreetepices.com

J'ai pas mal d'oseille dans mon jardin. J'aime beaucoup cette herbe qui apporte de la fraîcheur aux plats. Comme le temps s'est rafraîchit chez nous ces derniers jours, j'ai tout naturellement opté pour un bon velouté pour utiliser mon oseille. Je l'ai...

Tresse briochée à la rhubarbe et à la crème pâtissière - www.sucreetepices.com

Tresse briochée à la rhubarbe et à la crème pâtissière - www.sucreetepices.com

La saison de la rhubarbe a débuté. A la maison, nous adorons les desserts à base de ce fruit acidulé. Et, pour changer des traditionnelles tartes, aujourd'hui je vous propose des brioches en forme de tresses. Pour plus de gourmandise et pour contraster...

Orecchiette aux crevettes et petits pois - www.sucreetepices.com

Orecchiette aux crevettes et petits pois - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui ça sera un plat complet de pâtes avec des crevettes, sans fromage pour une fois, mais oh, combien délicieux et succulent ! Le secret consiste dans les petits pois qui, une fois mixés, servent comme base pour épaissir la sauce et qui lui apportent...

Roulés aux pommes de terre et champignons (vegan) - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Roulés aux pommes de terre et champignons (vegan) - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des petits roulés préparés avec une pâte maison et farcis avec des pommes de terre et des champignons. Ils sont parfaits pour un apéritif ou en guise de plat accompagnés d'une salade et représentent une belle alternative aux...

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