Sucré Sablé272 recettes
Pâtisserie & Co
L’Épinard en Mille-Feuille, Noisettes, Cèpes et Parmesan
Un mille-feuille d’épinards dans lequel se cachent une succession de préparations autour de l’épinard, du cèpe, de la noisette et du parmesan (pesto et purée d’épinards et parmesa…
Le Mille-Feuille Basque, Betterave, Ossau-Iraty
Un feuille-à-feuille de betterave et d’Ossau-Iraty, laqué au jus réduit de betterave et servi accompagné d’une vinaigrette à la betterave.
Number Cake Passion, Framboise et Noix de Coco
Un number cake autour de l’association de la framboise et des fruits exotiques, la mangue et le fruit de la passion.
Alizé
Une invitation au voyage, un entremets autour de la mangue, du fruit de la passion, de la fraise, de la noix de coco et de la fève Tonka.
Sauce à l’Orange et aux Fruits de la Passion
Sauce sucrée salée parfumée à l’orange et aux fruits de la passion.
Ravioles de Sainte-Maure-de-Touraine, Asperges et Reine des Prés.
Souvenir d’un accord du restaurant parisien d’Anne-Sophie Pic.
Saumon à l’oseille de la Maison Troisgros
S’il ne devait en rester qu’un serait-il celui-là ? Le Saumon à l’Oseille de la Maison Troisgros.
Chouquettes
Les chouquettes, c’est généralement notre petit plaisir coupable du goûter lorsqu’on rentre dans une boulangerie.
Pets-de-Nonne
Les célèbres petits beignets de carnaval confectionnés à partir d’une pâte à chou, frite dans l’huile.
Ragoût de Mouton
Le traditionnel ragoût de mouton, accompagné de pommes de terre, navets et carottes.