Sucré Sablé

Sucré Sablé74 recettes

Pâtisserie & Co

Toutes les recettes de "Europe" - page 2


Pavê Brésilien d’Agueda

Pavê Brésilien d’Agueda

Le pavê, c’est mon gâteau d’anniversaire de prédilection.

Taboulé à la Grecque

Taboulé à la Grecque

Taboulé mais en mode cuisine grecque.

Kolokeftedes

Kolokeftedes

Petits beignets de courgettes tout chauds sortis de la cuisine grecque ! Délicieusement parfumés à la menthe, au basilic et au persil.

Crème Glacée au Bruccio et Miel de Châtaignier

Crème Glacée au Bruccio et Miel de Châtaignier

Une glace aux saveurs de la Corse ! Composée de Bruccio (ou Brocciu) et d’un bon miel de châtaignier ! A servir agrémentée de noix, biscuits spéculoos et si la saison s’y prête de figue…

Kouglof de Cédric Grolet

Kouglof de Cédric Grolet

Le kouglof, la brioche alsacienne au raisin et amandes effilées, version palace by Cédric Grolet !

Amaretti à la Rose et Baies de Goji

Amaretti à la Rose et Baies de Goji

Biscuit italien et parent éloigné des macarons, les amaretti sont des petits biscuit secs et moelleux à l’amande et à la meringue.

Labneh

Labneh

Entre le yaourt à la grec et le fromage frais, le Labneh est un laitage tout droit venu des pays du Levant.

Dip à l’Aubergine et au Poivron

Dip à l’Aubergine et au Poivron

Purée d’aubergines et poivrons mélangée à du yaourt grec et relevé au paprika et basilic.

Bouddha Bol au Cabillaud & Riz de Camargue

Bouddha Bol au Cabillaud & Riz de Camargue

Salade complète au cabillaud accompagnée de riz de Camargue et garnie d’orange, de carotte, concombre et myrtille.

Tomatokeftedes

Tomatokeftedes

Petites galettes de tomates de la gastronomie grecque frites dans l’huile d’olive et garnies d’oignons et de menthe fraîche.

Tortillas au Jambon de Pays, Chèvre et Guacamole

Tortillas au Jambon de Pays, Chèvre et Guacamole

Sandwich réalisé avec des tortillas de blé et garni de jambon de pays, fromage de chèvre, guacamole et roquette.

Champignons à la Grecque

Champignons à la Grecque

Salade froide de champignons de Paris accompagnés d’une sauce à la tomate, oignons et carotte.

Antipasti de Légumes Rôtis

Antipasti de Légumes Rôtis

Légumes de saison (aubergine, courgette, tomates cerises, oignons nouveaux et poivrons) tendrement rôtis au four et parfumés d’origan et de piment d’Espelette.

Flan Parisien à la Vanille de Philippe Conticini

Flan Parisien à la Vanille de Philippe Conticini

Flan parfumé à la nille cuit dans une pâte brisée vanillée (ou une pâte feuilletée !).

Bœuf Camargue des Vaux Chéron

Bœuf Camargue des Vaux Chéron

Bœuf mijoté aux olives, céleri, carotte et tomates, plat traditionnel de la cuisine Camarguaise que nous faisait souvent notre Grand-Père lorsqu’on venait les voir.

Crème Diplomate au Praliné

Crème Diplomate au Praliné

Crème pâtissière collée à la gélatine puis parfumée au praliné et mélangé avec de la crème montée.

Caramel Tendre au Beurre Salé

Caramel Tendre au Beurre Salé

Un caramel qui reste bien tendre et crémeux pour être inséré à l’intérieur d’un entremets, d’un coulant au chocolat ou d’un canelé !

Gravlax de Saumon

Gravlax de Saumon

Le gravlax de saumon.

Sauce à l’Aneth & au Miel

Sauce à l’Aneth & au Miel

Vinaigrette au miel parfumée avec des feuilles d’aneth.

Mille-feuilles à la vanille de Philippe Conticini

Mille-feuilles à la vanille de Philippe Conticini

La version du Mille-Feuilles par le maître, Philippe Conticini, avec un délicieux insert croustillant de duja et vanille et une crème pâtissière ultra fondante et soyeuse.

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