Sucré Sablé

Sucré Sablé48 recettes

Pâtisserie & Co

Toutes les recettes de "Europe"


Hilopites, Pâtes Grecques aux Œufs et au Lait

Hilopites, Pâtes Grecques aux Œufs et au Lait

Pâtes aux œufs entiers et au lait frais (de vache, brebis ou chèvre) originaire de la Grèce et traditionnellement façonnés en petits carrés iu en tagliatelles.

Kolokithokeftedes (Beignets de Courgettes)

Kolokithokeftedes (Beignets de Courgettes)

Petits beignets de courgettes tout chauds sortis de la cuisine grecque ! Délicieusement parfumés à la menthe, au basilic et au persil. A dévorer avec un bon bol de tzatzíki !

Pavê Brésilien d’Agueda

Pavê Brésilien d’Agueda

Le pavê, c’est mon gâteau d’anniversaire de prédilection. Venu tout droit du Brésil dans les valises de ma grande tante, c’est le cousin du tiramisu italien réalisé à partir de la…

Taboulé à la Grecque

Taboulé à la Grecque

Taboulé mais en mode cuisine grecque. C’est à dire au persil et à la menthe. Un taboulé très végétal !

Kolokeftedes

Kolokeftedes

Petits beignets de courgettes tout chauds sortis de la cuisine grecque ! Délicieusement parfumés à la menthe, au basilic et au persil. A dévorer avec un bon bol de tzatzíki !

Crème Glacée au Bruccio et Miel de Châtaignier

Crème Glacée au Bruccio et Miel de Châtaignier

Une glace aux saveurs de la Corse ! Composée de Bruccio (ou Brocciu) et d’un bon miel de châtaignier ! A servir agrémentée de noix, biscuits spéculoos et si la saison s’y prête de figue…

Kouglof de Cédric Grolet

Kouglof de Cédric Grolet

Le kouglof, la brioche alsacienne au raisin et amandes effilées, version palace by Cédric Grolet !

Amaretti à la Rose et Baies de Goji

Amaretti à la Rose et Baies de Goji

Biscuit italien et parent éloigné des macarons, les amaretti sont des petits biscuit secs et moelleux à l’amande et à la meringue. Ils sont ici aromatisés à l’eau de Rose et au poivre d…

Labneh

Labneh

Entre le yaourt à la grec et le fromage frais, le Labneh est un laitage tout droit venu des pays du Levant. Selon le temps d’égouttage vous pourrez l’utiliser en tartinable ou comme pet…

Dip à l’Aubergine et au Poivron

Dip à l’Aubergine et au Poivron

Purée d’aubergines et poivrons mélangée à du yaourt grec et relevé au paprika et basilic.

Bouddha Bol au Cabillaud & Riz de Camargue

Bouddha Bol au Cabillaud & Riz de Camargue

Salade complète au cabillaud accompagnée de riz de Camargue et garnie d’orange, de carotte, concombre et myrtille.

Tomatokeftedes

Tomatokeftedes

Petites galettes de tomates de la gastronomie grecque frites dans l’huile d’olive et garnies d’oignons et de menthe fraîche. Une recette de Marie Chioca.

Tortillas au Jambon de Pays, Chèvre et Guacamole

Tortillas au Jambon de Pays, Chèvre et Guacamole

Sandwich réalisé avec des tortillas de blé et garni de jambon de pays, fromage de chèvre, guacamole et roquette.

Champignons à la Grecque

Champignons à la Grecque

Salade froide de champignons de Paris accompagnés d’une sauce à la tomate, oignons et carotte. Je l’ai parfumé avec quelques brins de romarin et un peu d’herbes de Provence ! A se…

Antipasti de Légumes Rôtis

Antipasti de Légumes Rôtis

Légumes de saison (aubergine, courgette, tomates cerises, oignons nouveaux et poivrons) tendrement rôtis au four et parfumés d’origan et de piment d’Espelette. Idéal à l’heure de …

Flan Parisien à la Vanille de Philippe Conticini

Flan Parisien à la Vanille de Philippe Conticini

Flan parfumé à la nille cuit dans une pâte brisée vanillée (ou une pâte feuilletée !). Une recette du maître Philippe Conticini.

Bœuf Camargue des Vaux Chéron

Bœuf Camargue des Vaux Chéron

Bœuf mijoté aux olives, céleri, carotte et tomates, plat traditionnel de la cuisine Camarguaise que nous faisait souvent notre Grand-Père lorsqu’on venait les voir.

Caramel Tendre au Beurre Salé

Caramel Tendre au Beurre Salé

Un caramel qui reste bien tendre et crémeux pour être inséré à l’intérieur d’un entremets, d’un coulant au chocolat ou d’un canelé !

Gravlax de Saumon

Gravlax de Saumon

Le gravlax de saumon. Un saumon frais cuit longuement au frais dans une saumure parfumée à l’aneth, graines de coriandre, baies roses et poivre de Sichuan. Un délice pour l’apéritif à a…

Sauce à l’Aneth & au Miel

Sauce à l’Aneth & au Miel

Vinaigrette au miel parfumée avec des feuilles d’aneth. Réalisée pour accompagner le gravlax de saumon elle se mariera fort bien également avec une salade de tomate ou un simple avocat !

Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.