Sucré Sablé

Sucré Sablé53 recettes

Pâtisserie & Co

Toutes les recettes de "Europe"


Focaccia sur Levain aux Tomates, Olives Noires et Origan et Romarin

Focaccia sur Levain aux Tomates, Olives Noires et Origan et Romarin

Pâte à focaccia à l’huile d’olive, parfumée au romarin frais, sur une base de levain de farine rouge de Bordeaux.

Gravlax de Saumon en Tartelette, Aneth, Mangue et Baies de la Passion

Gravlax de Saumon en Tartelette, Aneth, Mangue et Baies de la Passion

Tartelette composée d’une pâte à l’aneth, d’un chutney de mangue épicé, d’un tartare de mangue et saumon gravlax aux baies de la passion, accompagné d’une chantilly à …

Gravlax de Saumon à l’Aneth et Baies de la Passion

Gravlax de Saumon à l’Aneth et Baies de la Passion

Une recette de Gravlax de saumon parfumé à l’Aneth et aux baies de la passion.

L’Épinard en Mille-Feuille, Noisettes, Cèpes et Parmesan

L’Épinard en Mille-Feuille, Noisettes, Cèpes et Parmesan

Un mille-feuille d’épinards dans lequel se cachent une succession de préparations autour de l’épinard, du cèpe, de la noisette et du parmesan (pesto et purée d’épinards et parmesa…

Le Mille-Feuille Basque, Betterave, Ossau-Iraty

Le Mille-Feuille Basque, Betterave, Ossau-Iraty

Un feuille-à-feuille de betterave et d’Ossau-Iraty, laqué au jus réduit de betterave et servi accompagné d’une vinaigrette à la betterave.

Vanille Rouge de la Réunion

Vanille Rouge de la Réunion

Un entremets autour d’un accord plein d’audace et jamais rencontré ! La vanille et les fruits rouges.

Far… presque breton

Far… presque breton

Le traditionnel gâteau breton, cousin du clafoutis limousin et garni de pruneaux.

Oreillettes

Oreillettes

Les petits beignets de foire et de carnaval de nos cousins provençaux et languedociens.

Patate Douce Rôtie à l’Huile d’Olive et Manouri

Patate Douce Rôtie à l’Huile d’Olive et Manouri

De simples patates douces rôties avec un peu d’huile d’olive, et surtout légèrement gratinées au manouri, un fromage grec qui se rapproche du halloumi.

Pain des Rois Alsacien

Pain des Rois Alsacien

Plus vraiment un pain, pas tout à fait une brioche.

Terres de Feu

Terres de Feu

L’alliance des Trois Volcans (mais sans les hobbits), l’Auvergne et la châtaigne, l’Écosse et le whisky, la Corse et la Clémentine.

Panu di i Morti

Panu di i Morti

Entre le pain et la brioche, u panu di i morti est un pain traditionnel de la gastronomie corse, servi pour les fêtes de la Toussaint.

Pain de Gênes de Nicolas Bernardé

Pain de Gênes de Nicolas Bernardé

Un biscuit au bon goût d’amande, par le chef meilleur ouvrier de France, Nicolas Bernardé

Une mirabelle déguisée en fleur

Une mirabelle déguisée en fleur

Entremets monté à la mirabelle d’Alsace et à la vanille

Œufs à la Fondue de Légumes

Œufs à la Fondue de Légumes

Fondue de légumes divers (tomates, ratatouille, piperade, poireaux, etc.

Ratatouille de Fafa

Ratatouille de Fafa

Version personnelle du traditionnel ragout de légumes de Provence.

Pâte à Choux

Pâte à Choux

La pâte à choux, grand classique de la pâtisserie française mais inventée par un italien ! Le Cuisinier de Catherine de Médicis, Popelini.

Tarte Laitière à la Rhubarbe

Tarte Laitière à la Rhubarbe

Tarte à la rhubarbe façon alsacienne ou normande.

Tarte Lactée à la Rhubarbe

Tarte Lactée à la Rhubarbe

Tarte à la rhubarbe façon alsacienne ou normande.

Quiche Aléria

Quiche Aléria

Une quiche aux saveurs de la Corse.

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