Sucré Sablé

Sucré Sablé87 recettes

Pâtisserie & Co

Toutes les recettes de "Entremet" - page 2


Biscuit Progrès Amande & Pistache

Biscuit Progrès Amande & Pistache

Pâte battue aérée meringué, cousine du succès, à base d’un mélange de pistaches et amandes en poudres.

Lamelles de Rhubarbe Caramélisées

Lamelles de Rhubarbe Caramélisées

Inspiré de la tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini, voici une manière élégante de décorer une tarte, ou un entremets, composé de rhubarbe.

Gelée de fruits pour insert

Gelée de fruits pour insert

Une gelée de fruits, peu importe lequel, qui viendra parfaitement décorer le sommet d’un entremets.

Gelée d’Orange à l’Ananas rôti

Gelée d’Orange à l’Ananas rôti

Une gelée d’orange généreusement garnie de cubes d’ananas rôti à utiliser comme insert dans un entremets ou une tarte.

Glaçage Tendre Noir

Glaçage Tendre Noir

Glaçage tendre au chocolat noir pour glacer des entremets (congelés ou non).

Garrigue

Garrigue

Un entremets où l’acidité de la framboise rencontre la douceur de la lavande et la fraîcheur du citron.

Sonate pour Poire n°33 – Jade

Sonate pour Poire n°33 – Jade

Un entremets très gourmand, autour de la poire, du chocolat, du praliné et du spéculoos.

Biscuit Madeleine au Chocolat

Biscuit Madeleine au Chocolat

Un biscuit madeleine, au bon goût de chocolat noir, pour venir garnir un entremets.

Gâteau de Savoie de Christophe Michalak

Gâteau de Savoie de Christophe Michalak

Gâteau très moelleux, proche de la génoise et du biscuit à la cuillère.

Framboisier à ma façon

Framboisier à ma façon

Entremets à la façon d’un framboisier.

Des pommiers dans la prairie

Des pommiers dans la prairie

Entremets composé d’un biscuit façon gâteau renversé aux pommes caramélisées, d’une gelée de pommes caramélisées, d’une gelée de cidre et d’une aérienne crème bavaroise à la…

Chloris

Chloris

Entremets composé d’un biscuit cuillère à la fraise, d’une mousse au citron et d’une pâte de rhubarbe et d’une compotée de fraise à la vanille.

PMF

PMF

Entremets PMF, Pêches, Menthe et Fromage blanc, réalisé pour la soirée de fin d’année du lycée Pierre Mendès France.

Limone e Nocciola

Limone e Nocciola

Le classique des classiques, l’indémodable (et indispensable) entremets au citron et à la noisette.

Compotée de fruits gélifiée pour insert

Compotée de fruits gélifiée pour insert

Compotée de fruits légèrement gélifiée avec de la pectine et mélangée à une petite brunoise.

Canelés Surprises de Jeffrey Cagnes

Canelés Surprises de Jeffrey Cagnes

Célèbre trompe-l’œil de Jeffrey Cagnes, cet entremets se compose d’une coque en chocolat au lait garni d’une ganache montée à la vanille et d’un biscuit brownie au chocolat …

Nina in Wondε3rland

Nina in Wondε3rland

Deux entremets pour un dessert d’anniversaire : Un trois, façon tarte au chocolat au lait et gianduja noisette.

Voie Lactée

Voie Lactée

Embarquez pour un voyage à travers notre galaxie.

Caramel Tendre Beurre Salé

Caramel Tendre Beurre Salé

Un caramel plus tendre qu’une crème, plus épais qu’une sauce, bref un caramel idéal pour garnir une tarte ou un cœur coulant d’entremets !

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