Shukar Cooking591 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Suprême de dinde farcie au fromage frais et olives
Pour 4 : 4 blancs de dinde 2 càs fromage frais type St Moret ou Philadelphia 50 g d'olives 16 tranches de poitrine fumée Chauffer le four à 180°C.
Thon mi- cuit en papillote
1 gros pave de thon pour 2 personnes 2 càc de graines de sésame 1 càc de cumin en poudre 1 càc de coriandre en poudre 1 càc de gingembre en poudre huile d'olive 1 càs de sauce soja sel Chauffer le four à 210°C.
Champignons rôtis aux tomates et mozzarella
8 gros champignons 1 petite boite de tomates concassées ½ oignon 1 boulle de mozzarella (ici allégée) Chauffer le four à 240°.
Tian de courgettes , tomates et filet mignon fumé
Pour 4 : 3 ou 4 courgettes 8 belles tomates 300 g de filet mignon fumé huile d’olive gros sel herbes de Provence Chauffer le four à 220°C.
Quiche sans pâte aux blettes et feta
2 œufs 60 g de farine 250 ml de lait ½ écrémé 1 botte de blette 200 g de feta à 8% sel Chauffer le four à 220°.
Tarte polenta et ricotta
75 g de polenta 200 g farine de sarrazin sel 5 càs d’huile d’olive 1 petit bouquet de coriandre fraîche 1 jaune d'œuf 4 à 5 càs d'eau 2 à 3 courgettes 30 g de pignons de pin 250 g de ricotta un petit pot de purée de tomates séchées ou du concentré de.
Pastilla de feta au basilic
8 feuilles de brick au basilic 200 g feta à 8% 200 g de fromage frais de chèvre 1 œuf huile d’olive Chauffer le four à 220°C.
Brick de saumon et salicornes
Pour 2 : 150 g de salicornes fraiches 2 paves de saumon 4 feuilles filo huile d’olive Chauffer le four à 220°C.
Courgettes farcies aux tomates séchées, poulet et mozzarella
Pour 2 : 2 courgettes 200 g de blancs de poulet 10 pétales de tomates séchées 1 oignon 1 boule de mozzarella(allégée ou pas) feuilles de basilic huile d'olive sel Laver et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
Œufs et ratatouille en gelée
1 kg de légumes pour ratatouille surgelés 5 œufs 1 sachet de gelée de madère (24g) 2 feuilles de gélatine quelques feuilles de basilic frais Faire cuire dans une poêle, avec quelques sprays d’huile d’olive, la ratatouille.
Flamenkuche à la grecque
1 pâte à flamenkuche 6 càs de crème épaisse à 7% ou du fromage blanc 6 grosses tomates cerises 200 g de feta allégée à 8% 1 courgette huile d’olive Chauffer le four à 240°.
Ratatouille rôtie au chèvre
2 aubergines 2 belles courgettes 5 tomates herbe de Provence huile d’olive gros sel 150 g chèvre râpé crottin de chèvre (très sec) Chauffer le four à 240°.
Courgettes sablées au parmesan
2 belles courgettes 100 g de parmesan 100 g de chapelure 2 càs d’herbes de Provence sel huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Gâteau aux abricots et huile d’olive
500 g d’abricots dénoyautés 4 œufs 150 g de sucre 300 g de farine 50 g d’huile d’olive 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure sucre glace Chauffer le four à 220°.
Aubergines farcies au quinoa
2 aubergines de taille moyenne 100 g de quinoa gourmand 1 oignon 1 càs de pesto parmesan huile d'olive sel Chauffer le four à 180°C.
Tarte aubergine tomates pâte sablée à la feta
150 g farine 80 g de beurre 200 g de feta 1 petit pot de concentré de tomate 2 aubergines 2 tomates huile d’olive Pour la pâte sablée : dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux et 100 g de feta émiettée.
Cake à la banane, au citron vert et à la noix de coco
3 bananes 2 citrons verts (jus et zestes) 20 g huile de noix de coco 20 g huile d’olive ou 40 g d’huile de noix de coco 120 g de sucre 3 œufs 100 g de farine 125 g de noix de coco râpée 1 sachet de levure chimique Chauffer le four à 180°C.
Tajine de Kefta aux aubergines
500 g de viande hachée 2 aubergines 1 gros oignon 1 boite de tomates concassées 1 bouquet de coriandre sel 1/2 càc de cumin huile d’olive un peu de farine Chauffer le four à 200° Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines.
Omelette pizza
8 œufs 1/2 verre de lait 75 g de parmesan râpé 2 tomates 3 boules de mozzarella ciboulette fraîche huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Focaccia aux fromages, chorizo et tomates cerise
250 g de farine pour pain 10 g de levure de boulanger sèche 5 g de sel 100 g de comté râpé 2 crottins de chèvre 20 tomates cerise rouges et jaunes 75 g de chorizo 5 cl d'huile d'olive 150 g d'eau Délayer la levure dans150 g l'eau tiède.