Shukar Cooking816 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Salade grecque aux Tortellinis - Shukar Cooking
500 g de tortellini aux fromages 500 g de tomates cerise 1 concombre 200 g de feta à 8% olives vertes et noires pour la vinaigrette: 2 càs de sauce salade sans huile jardin d’orante 1 càs de vinaigre de vin 3 càs d’huile d’olive sel Cuire les tortellinis...
Tajine aux œufs et olives - Shukar Cooking
4 œufs 1 grosse boite de tomate concassée 1 oignon 1 ou 2 courgettes 120 g de semoule crue 10 olives huile d’olive sel 1 bouillon cube de légumes ½ botte de coriandre Diluer le bouillon cube dans 200 ml d’eau bouillante. Chauffer le four à 200°C. Émincer...
Maquereaux à la basquaise - Shukar Cooking
6 filets de maquereau 1 boite de tomates concassées 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 citron non traité 1 échalote thym frais 1/2 verre de vin blanc sec 3 càs vinaigre de Xérès huile d’olive sel Émincer finement l’échalote. Peler et épépiner...
Poulpe à la Skordalia - Shukar Cooking
750 g de poulpe nettoyé et préalablement congelé pour l’attendrir 85 ml de vinaigre de vin rouge 100 ml d’huile d’olive thym frais 2 gousses d’ail jus d’un 1/2 citron Pour la skordalia 500 g de pommes de terre spéciales purée 1 gousse d’ail 140 ml d’huile...
Pain de viande surprise au chèvre - Shukar Cooking
500 g de viande haché ½ buche de chèvre 1 œuf ¼ de baguette de pain rassie 5 ou 6 pommes de terre sel huile d’olive romarin frais Chauffer le four à 220°C. Faire tremper le pain rassis dans un saladier d’eau froide le temps qu’il ramollisse bien. Presser...
Croque omelette - Shukar Cooking
Pour 1 : 2 œufs 1 tranche de jambon 1 ou 2 tranches de fromage ou toastinette 2 tranches de pain de mie huile (d’olive) sel Battre les œufs en omelette, les saler. Mettre un peu d’huile dans un poêle y verser les œufs battus. Une fois que l’omelette est...
Daikon ou radis blanc et courgettes sautés aux cacahuètes - Shukar Cooking
1 radis blanc ou daikon 1 belle courgette 1 poignée de cacahuète huile d’olive sel Torréfier les cacahuètes, dans une poêle sans ajouter d’huile et les mettre dans le mixeur. Mixer grossièrement en utilisant la fonction pulse 4 ou 5 fois. Éplucher le...
Sot l’y laisse de dinde sauté au paprika et miel - Shukar Cooking
8 sot l’y laisse de dinde huile d’olive 1 oignons 1 càs de miel 2 feuilles de laurier 1 càs de paprika fumé 2 càs de crème liquide (allégée) sel Dans une sauteuse faire bien dorer la viande, réserver. Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans...
Rôti de veau au citron, miel et thym - Shukar Cooking
1 rôti de veau de 650 g 1 citron vert 2 càs de miel du thym frais huile d’olive sel Chauffer le four à 200°C. Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire dorer le roti sur toutes les faces. Dans un plat allant au four mettre un peu de thym,...
Filets de grondins rouges rôtis au four - Shukar Cooking
6 filets de grondins rouges 1 citron huile d’olive thym citron frais Chauffer le four à 240°C. Poser les grondins sur une plaque allant au four munie de papier cuisson. Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Saler. Recouvrir de thym citron....
Bouchées courgettes et chèvre - Shukar Cooking
1 courgette 1 œuf 80 g de lait 1 càs d’huile d’olive 1/2 bûche de fromage de chèvre 130 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 30 g de parmesan basilic frais sel Chauffer le four à 200°C. Battre l’œuf avec le lait et l’huile. Saler. Ajouter le fromage...
Filet de poulet cuit à l’étouffée d’épinards - Shukar Cooking
4 filets de poulet 500 g d’épinards frais 4 portions de roquefort société (allégé) huile d’olive sel Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et dorer les blancs de poulet sur les deux faces. Réserver. Laver et égoutter les épinards. Mettre les...
Pita roulée à la viande - Shukar Cooking
6 à 8 feuilles filo 500 g de bœuf haché 150 g de jambon crue ou autre jambon sec 2 carottes 1 càs d’oignons frits ½ càc de paprika fumé 200g de fromage de chèvre frais 1 oeuf huile d’olive. Éplucher et râper les carottes. Mettre un peu d’huile d’olive...
Tartatouille - Shukar Cooking
1 aubergine 2 courgettes 3 tomates ou un reste de ratatouille 1 pâte feuilletée 1 fromage de chèvre frais 2 ou 3 càs de fromagée du Larzac 2 œufs huile d’olive herbes de Provence Chauffer le four à 240°C. Laver et éplucher une bande sur deux de l’aubergine...
Filets de bar à la plancha, marinade citron vert et thym - Shukar Cooking
6 filets de bar 2 citrons verts bio thym frais et thym citron frais quelques feuilles de basilic frais huile d’olive Au dessus d’un sac de congélation ; râper la peau des citrons pour récupérer les zestes puis presser les citrons. Ajouter 3 càs d’huile...
Courgettes à la cancoillotte - Shukar Cooking
1 kg de courgettes 2 à 3 càs de cancoillotte sel huile d’olive Laver et éplucher une bande sur deux des courgettes. Couper les courgettes en dés et les mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Saler cuire 15 minutes environ. Ajouter la cancoillotte,...
Roulés de dinde à la tomate et basilic - Shukar Cooking
2 fines escalopes de dinde 2 càs de concentré de tomate 6 à 8 belles feuilles de basilic frais Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Tartiner une face de chaque escalope avec le concentré de tomate. Poser les feuilles de basilic et enroule les...
Œufs brouillés à la pancetta - Shukar Cooking
Pour 2 : 5 œufs une noix de beurre 2 càs de crème fraiche 10 tranches de pancetta huile d’olive Mettre la pancetta, découpée en lanières, dans une poêle avec un peu d’huile et le faire cuire jusqu'à quelle soit bien croustillante. Casser les œufs dans...
Filets de daurade, sauce vierge, à la plancha - Shukar Cooking
4 filets de daurade (avec peau) pour la marinade : 1 citron 10 cl d’huile d’olive thym frais feuilles de laurier pour la sauce vierge 1 tomate basilic frais (4 à 5 feuilles) 2 càs de vinaigre balsamique 2 càs huile d’olive sel Laver le citron et le couper...
Cheesecake courgette et thym - Shukar Cooking
200 g de crackers type Wasa 90 g de beurre 250 g de ricotta 300 g de fromage frais type Philadelphia ou St Moret 3 œufs 2 petites courgettes huile d’olive 3 ou 4 tiges de thym frais sel Chauffer le four à 150°C. Faire fondre le beurre 2 fois 30 secondes...