J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Pour 5 : 5 filets de truite huile d’olive 2 ou 3 oignons 1 gousse d’ail 1 citron vert, zeste et jus 1 càc coriandre, fraîche 1 morceau gingembre frais, râpé 1 chou chinois Chauffer le four à 180 °C.
650 g de pomme de terre 500 g d’épinards frais 200 g fromage blanc 0% 2 œufs 1 oignon 200 g de feta allégé parmesan râpé huile d’olive Chauffer le four à 180° Peler les pommes de terre, puis les couper en tranches fines avec une mandoline.
Ingrédients pour 5 ou 6 4 tomates à farcir 2 courgettes ronde 370 g de lieu noir 1 oignon 1 gousse d’ail 150 g de riz à paella ou à risotto 350 ml de bouillon de légumes 10 olives vertes 2 càc de coriandre surgelé huile d'olive sel Émincer l'oignon et.
Pour 5 ou 6 : Pour 5 ou 6 : 1 rôti de porc dans le filet 5 tomates 2 oignons huile d’olive 150 ml de vin blanc 5 ou 6 tomates séchées sel herbes de Provence Chauffer le four à 200°.
Pour 4 : 400 g de bœuf à fondue 500 g d’asperges 2 càc de fond de rôti 1 oignon 3 oranges 150 ml d’eau huile d’olive Cuire les asperges pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Compter une belle tranche de jarret de veau par personne, voire un peu plus pour les gourmands/viandards.
Pour 5 : 1 kg de porc coupé en morceaux 2 oignons 1 gousse d’ail 50 cl de vin blanc 1 pot de tomates séchées d’italiamore 2 c à s d’huile d’olive thym sel Éplucher et hacher les oignons.
Pour 4 : 600 g de joue de porc 2 joues de porc 200g chorizo doux 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20 cl de vin blanc sec 2 feuilles de laurier 20 cl de crème fraîche à 5% 1 càc de paprika huile sel Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte en fonte.
Pour 4 : 2 grosses aubergines 4 œufs 4 tomates 1 gros oignon huile d’olive sel Chauffer le four à 200°C.
Pour 4: 4 filets de colin 1 oignon 50 g de beurre 2 verres de vin blanc chapelure citron Saler les filets de colin, les mettre dans un plat beurré.
Pour 4: 1 gros filet de porc en lanières 2 càs d'huile 2 gousses d'ail hachées 1 petit oignon 3 càs de sauce de poisson 2 càs de sucre en poudre 1 poivron rouge 1 concombre 2 tomates 120 gr d'ananas coupé en morceaux 3 c.
Pour 5 ou 6 : 6 gros encornets 500 g de ricotta 500 g de pulpe de tomate 20 cl de vin blanc sec 2 càs de parmesan ciboulette 2 feuilles de laurier 2 oignons sel Dans une poêle faire revenir 1 oignon émincé.
1 kg de porc 2 oignons coupés en petits morceaux 125 g de miel 1 càs de nuoc man 1 càs de sauce soja 75 g de gingembre 1 petite boîte d'ananas en morceaux 1 noix de beurre 50 cl d'eau Couper la viande en morceaux de 2 cm.
Pour 5 : 700 g de sauté de veau 25 cl de vin blanc 3 poivrons rouge, vert et jaune 1 gros oignons 1 grosse boîte de tomates pelées romarin, thym huile d’olive farine sel Émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec quelques sprays.
Pour 4 ou 5: 6 pommes de terre 3 courgettes 1 botte oignons nouveaux herbes aromatiques (ici romarin, marjolaine, thyms) gros sel huile d'olive Chauffer le four à 200°.
Pour 4 : 4 escalopes de poulet 1 petite boîte de pousses de bambou 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 cm de gingembre frais 1 càs de curcuma 4 càs de sauce soja 25 cl de lait de coco huile d'olive Émincer les échalotes et l’oignon, les faire revenir.
1 kg d'osso bucco de dinde 100 g de chorizo 1 grosse boite de tomates pelées 2 oignons 3 poivrons 1 sachet de spigol (épices espagnoles) 1 cube de bouillon de volaille sel huile d'olive Faire revenir, dans une sauteuse, les oignons émincés dans un peu.
Pour 4 : 4 œufs + 1 jaune 350 g de carottes 1 oignon 7 cl de crème fraîche à 5% huile d’olive sel Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Pour 4 : 4 pavés de Cabillaud 1 oignon poivrons rouge, jaune et vert 1 poignée de tomates cerise 40 cl de crème à 5% 1 petit pot de concentré de tomate huile d’olive 1 càc de curcuma 1 petit bouquet de coriandre Mettre quelques sprays d’huile d’olive.
Pour 4 : 4 escalopes de dinde ou poulet 1 oignon 1 boite de champignons 2 courgettes 2 tomates 2 càs de crème fraîche à 5% Chauffer le four à 180° Émincer l'oignon, couper les courgettes et les tomates en fines rondelles.