Shukar Cooking

Shukar Cooking538 recettes

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Toutes les recettes de "Oignon"


Quiche d'automne aux poires et noix

Quiche d'automne aux poires et noix

1 pâte feuilletée 2 belles poires 150 g de fromage de chèvre cendré ½ oignon 25 g de cerneaux de noix 2 càs de miel 4 œufs 25 cl de crème fleurette sel Chauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à...

Joues de porc à la bière

Joues de porc à la bière

Pour 3 : 6 joues de porc 150 g de lardons fumés 1 oignon moyen 1 petit poireau 1 boite de champignon de paris 1 bière de 33 cl 15 cl d’eau laurier, thym 4 càs de crème fraîche huile d’olive sel Retirer le vert, la racine du poireau et la première peau....

Poulet mijoté au cidre

Poulet mijoté au cidre

4 blancs de poulet 2 pommes 15 cl de cidre 1 bouillon cube de volaille 15 cl de crème fraîche 1 oignon 1 càc de maïzena Diluler le bouillon de volaille dans un verre d'eau bouillante. Émincer finement l’oignon. Couper les blancs de poulet en gros dés...

Keshke boulgour au yaourt et à la menthe

Keshke boulgour au yaourt et à la menthe

75 g de boulgour 300 g de yaourt grec 1/2 oignon 40 g de noix 8 à 10 feuilles de menthe fraîche 1 càs. d'huile d’olive sel Bien rincer le boulgour à l’eau froide dans un tamis ou une passoire à tous petits trous et le laisser bien s’égoutter. Émincer...

Dorade au four citron gingembre

Dorade au four citron gingembre

2 dorades 2 citrons jaunes 5 cl vin blanc sec 5 cm de gingembre thym frais 2 oignons huile d’olive sel Chauffer le four à 220°C. Peler et couper les oignons en tranches. Couper les citrons en rondelles. Peler le gingembre et le râper. Faire 3 ou 4 entailles...

Courgettes et poivrons à la crème de chorizo

Courgettes et poivrons à la crème de chorizo

2 poivrons rouges 2 courgettes 1 gros oignon 100 g de chorizo doux 200 ml de crème à 4% 1 càc de paprika fumé (facultatif) sel huile d’olive Laver, épépiner les poivrons et les couper en dés. Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper...

Omelette grecque cuite au four

Omelette grecque cuite au four

6 à 8 œufs 2 càs de crème épaisse 200 g de feta 20 tomates cerise 1 petit oignon rouge 125 g de pousses d’épinards 1 courgette moyenne 10 olives kalamata 2 brins d'origan frais sel 1 càs d'huile Chauffer le four à 220°C. Mettre un peu d’huile d’olive...

Tarte tatin aux trois poivrons

Tarte tatin aux trois poivrons

1 pâte feuilletée 3 poivrons 2 oignons rouges 50 g d'olives noires (réduites en purée) 20 g de sucre de canne 20 g de beurre huile d’olive sel une poignée de pignons Chauffer le four à 240°C. Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils...

Scarpaccia de courgettes

Scarpaccia de courgettes

400 g de courgettes (2 courgettes moyennes) 2 oignons nouveaux 18 cl lait 1 œuf 80 g farine 100 g parmesan râpé huile d’olive sel 10 feuilles de basilic frais Chauffer le four à 220 C°. Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en...

Gratin aubergine œuf dur

Gratin aubergine œuf dur

4 aubergines 1 grosse boîte de tomates concassées 80 g de parmesan râpé 2 à 3 œufs 2 boules de mozzarella 2 oignons thym frais basilic frais huile d’olive sel Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre. Les passer sous l’eau...

Kuku iranien d’Ottolenghi

Kuku iranien d’Ottolenghi

2 oignons 2 aubergines 5 œufs 25 g de farine 35 g de chapelure 1/3 de bouquet de coriandre fraiche 1 dosette de safran 1 càs de raisin sec jus d’un citron sel Mettre les raisins sec à tremper dans le jus de citron. Faire infuser le safran dans 1 càs d’eau...

Tarte betterave feta

Tarte betterave feta

1 pâte feuillée 500 g de betteraves cuite 1 gros oignon 2 œufs 150 g de crème fraîche 150 g de feta huile d'olive 1 càs de sucre roux 2 càs de vinaigre balsamique sel Chauffer le four à 220°C. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques...

Riz au four à la grecque

Riz au four à la grecque

230 g riz pour paella (ou pour risotto) 4 à 5 tomates 2 oignons 1 càs d’origan 1 à 2 càc de paprika fumé (ou piment fumé doux ou pas) 1 petit boite de concentré de tomate 100 g de feta aneth coriandre sel 3 à 4 càs d’huile d’olive Chauffer le four à 180...

Moussaka serbe aux courgettes

Moussaka serbe aux courgettes

2 courgettes 500 g de viande hachée à 5% 240 g de saucisses de Morteau ou autre saucisse ou viande fumée 1 gros oignon 30 cl de lait 1 œuf Chauffer le four à 220°. Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans une poêle avec quelques sprays d’huile...

Vermicelles aux crevettes à l’espagnole

Vermicelles aux crevettes à l’espagnole

180 g de vermicelles de riz 300 à 400 g de crevette roses (ici cuites) 2 poivrons rouges 1 oignon 1 petite boite de concentré de tomate 1 càc de piment doux fumé (ou paprika) 1 dosette de safran 1 bouillon cube de légumes un peu de coriandre ou persil...

Tajine aux petits pois et aux œufs

Tajine aux petits pois et aux œufs

3 ou 4 œufs 500 à 600 g de petits pois surgelés un oignon 1 petite boite de concentré de tomate 1 càc de cumin moulu sel huile d'olive Dans une casserole d’eau bouillante salée faire blanchir les petits pois surgelés. Bien égoutter. Mettre l’oignon finement...

Escalopes de poulet à la marocaine

Escalopes de poulet à la marocaine

4 escalopes de poulet 1 tomate 1 oignon 1 gousse d’ail 2 càc de gingembre en poudre 2 càc de cumin en poudre 2 càc de piment doux 1 càs de coriandre surgelée (½ bouquet de coriandre fraîche) 1 càc de curcuma 1 bouillon cube de poulet quelques olives Râper...

Galettes de blettes au curcuma

Galettes de blettes au curcuma

2 pommes de terre 1 botte de blettes 1 oignon de Roscoff 2 œufs 75 g de farine 1 càc de curcuma huile d’olive 2 càs de chapelure 1/2 càc de paprika fumé (piment fumé ou piment d’Espelette) sel Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante...

Chou-fleur cantonais

Chou-fleur cantonais

Pour 2 : 250 g de chou-fleur 1 carotte 80 g de petit-pois (ici surgelé) 1 oignon 80 g de dès de jambon 2 œufs 3 à 4 càs de sauce soja huile de sésame ou huile neutre Blanchir les petits-pois surgelés dans une casserole d’eau bouillante et bien égoutter....

Tarte à la ricotta de Yotam Ottolenghi

Tarte à la ricotta de Yotam Ottolenghi

1 pâte brisée 500 g de ricotta 200 g de tomates séchées 2 oignons 2 gousses d’ail 3 œufs 2 jaunes d'œuf ½ bouquet basilic sel 30 g de beurre huile d’olive 6 branches de thym Chauffer le four à 180 °C. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte de 24...

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