Shukar Cooking1 016 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Poulet au citron
Pour 5 : 5 blancs de poulet ou autres morceaux 1 citron 2 gousses d'ail brins de romarin sel 8 pommes de terre 100ml de vin blanc (ou 100ml d’eau) huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Hachis de potiron et de bœuf avec sa croûte de cacahuète
Pour 5 personnes : 1 kg de potiron 400 g de pommes de terre 500 g de viande de bœuf haché 75 g d’allumettes de bacon fumés 1 oignon 1 petite boite concentré de tomate huile d’olive 50 g de chapelure 2 poignées de cacahuètes Éplucher le potiron et les.
Fricassé de poulet aux aubergines miellées
Pour 5 : 5 blancs de poulet 2 grosses aubergines 2 courgettes 2 oignons 1 gousse d’ail 1 jus de citron 1 cm de gingembre frais 4 càs de sauce soja 2 à 3 càs de miel herbes de Provence huile d’olive sel Laver, couper les aubergines, la courgette en petits.
Fond d’artichaut façon pizza
1kg de fonds d’artichauts surgelés 1 petite boite de concentré de tomates du jambon râpé fumé ou du chorizo coupé en dés fromage râpé Cuire les fonds d’artichaut dans une casserole d’eau bouillante comme indiqué sur le paquet.
Cabillaud de Norvège au four
Pour 5: 5 filets de cabillaud 800 g de petites pommes de terre 4 échalotes 1 gousse d'ail 50 g de beurre 10 cl de fond de volaille 3 feuilles laurier 1 càs d'origan sel Chauffer votre four à 180° Peler et couper les pommes de terre en quartiers.
Pain de viande
Pour 4 : 350g de viande hachée de bœuf 100g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché 100g de pain rassis très sec 1 œuf sel huile quelques branches de thym et de romarin 10 pommes de terre Chauffer le four à 220°.
Aubergines et tomates au tahina
En accompagnement d’une viande pour 4 : 2 grosses aubergines 5 tomates 2 càs de tahina (crème de sésame) huile de sésame herbes de Provence Couper les aubergines en petits dés.
Papillote de canard au miel et poires accompagné de carottes et pommes de terre
Pour 4 : 2 paquets d’aiguillettes de canard 2 poires 1 càs de miel 2 càs de paprika huile d'olive 4 petites pommes de terre 4 petites carottes papier sulfurisé 15 g de beurre salé sel Chauffer votre four à 210°C.
Cake a la farine de légumes verts et saucices de strasbourg
200g de farine aux légumes verts (Francine©) ½ sachet de levure 6 saucisses Strasbourg 3 œufs 150 g de mascarpone ou fromage blanc 100 g de d’emmental râpé Chauffer le four à 200°.
Crumble de légumes et volaille
Pour 5: 600 g de blancs de dinde 3 courgettes 3 tomates 1 poivron rouge 100 g de farine 80 g de beurre (froid) 80 g de pignons huile d’olive 1 gousse d'ail sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.
Baba ganousch ou purée d’aubergine à la crème de sésame
2 aubergines 2 càs de tahina (crème de sésame) sel Chauffer le four à 200° Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines.
Lieu à l'espagnole
Pour 5 personnes: 5 filets de lieu 1 poivron rouge 20cl de lait de coco 100g de chorizo sans peau et coupé en morceaux 25cl de crème liquide 1 gousse d'ail 1 oignon émincé sel Couper le poivron en morceaux, retirer la peau du chorizo et le couper en.
Gratin de courgettes, comté et tahina
Pour 6 : 2 grosses courgettes 2 càs de tahina 3 càs de semoule 100 g de comté râpé 3 œufs 150gr de fromage blanc à 0% sel Chauffer le four à 210 Éplucher et couper les courgettes en petits dés.
Cabillaud au paprika et à la concassée de tomates
Pour 4 : 4 pavés de cabillaud huile d'olive une boîte de tomates italiennes coupées en dés.
Keftas épicées à la grecque
Pour 5 : 700 g de steak haché 1 oignon 1 morceau de 5 cm de concombre râpé coriandre ou persil haché 1/2 càc de gingembre en poudre 1/2 càc de cumin en poudre 1 blanc d'oeuf huile d'olive sel Battre légèrement le blanc d'œuf.
Quand le chou-fleur se prend pour une pizza
Pour 4/5 : Pour la pâte : 450 g de bouquets de chou-fleur 100g cancoillotte 150 g de yaourt grecque 2 œufs garniture à votre convenance mais ici : jambon râpé fumé emmental râpe concentré de tomate chorizo bleu d’Auvergne Chauffer le four à 200°C.
Fagots de légumes rôtis
Carottes panais asperges fines tranches de poitrine fumée 60 ml de sirop d’érable 2càs de vinaigre de cidre 1/2càc cumin ½ càc de gingembre en poudre sel huile Chauffer le four à 230° Eplucher et couper les carottes et les panais de la même longueur.
Courgettes au poulet
Pour 4: 4 blancs de poulet 4 courgettes 2 oignons 250 g de champignons de Paris 1 cube bouillon de volaille 1 càc de maïzena 1 pincée de curcuma huile d’olive thym sel Couper les courgettes et les champignons en morceaux.
Porc au miel et aux épices
Pour 5 : 1 ou 2 filets mignon de porc selon la grosseur 1 boite de tomates concassées 1 morceau de gingembre 1 gousse d'ail 1 citron vert huile d'olive 2 càs de miel 1/2 càc de curcuma sel Presser le citron vert.
Poulet rôti aux clémentines et à l’arak
1 gros poulet ou des cuisses de poulet entières 10 cl d’arak, d’ouzo ou de pastis 4 càs d’huile d’olive 1 jus d’orange 1 jus de citron 2 càs de moutarde en graine 3 càs de sucre cassonade 1 bulbe de fenouil 4 clémentines du thym graines de fenouils sel.