Les recettes de cuisine de "Les recettes de Kelou" - page 22

Risotto aux petits pois et au lard

Risotto printanier aux petits pois et au lard fumé à réaliser avec ou sans Thermomix

Lasagnes bolognaises

Gratin de lasagnes, garni de viande de bœuf hachée cuisinée à la tomate, de béchamel et de parmesan

Classiques mais néanmoins délicieux petits choux recouverts de sucre perlé, à déguster tels quels ou à garnir d'une crème Chantilly, pâtissière, Chiboust ou autres, à réaliser avec ou sans Thermomix et tous les secrets pour bien les réussir

Recettes salées pour un buffet des beaux jours

Liste d'idées de recettes pour réaliser un buffet salé pour les beaux jours

Recettes sucrées pour un buffet des beaux jours

Liste de recettes pour un buffet sucré lors de réception printanières ou estivales

Croquants pistaches, amandes, cranberries et orange

Des petits biscuits très croquants car cuits deux fois, richement garnis d'amandes, pistaches et cranberries et parfumés à l'orange

Planteur antillais

Le traditionnel planteur antillais est un cocktail à base de jus de fruits et de rhums blanc et ambré, parfumé au citron vert, à la cannelle, vanille et noix de muscade

Verrines avocat, tomate, tortillas chips

Entrée ou mise en bouche aux inspirations mexicaines à base guacamole, dés de tomates et chips de tortillas concassées

Courgettes et crevettes au curry

Courgettes et crevettes cuites dans du lait de coco et parfumées au curry, gingembre et herbes fraîches

Pina colada

Cocktail des îles à base de jus d'ananas, lait de coco, lait concentré sucré, jus et zeste de citron vert et épices à servir bien glacé

Calamars à l'américaine (ou calmars à l'armoricaine)

Anneaux de calamars mijotés dans une sauce à la tomate et aux aromates légèrement crémée et relevée d'un peu de Cognac et de piment

Filet mignon séché

Charcuterie maison à base de filet mignon séché au sucre et au sel, à parfumer selon les goûts de chacun

Salade de quinoa façon taboulé

Salade de quinoa avec des dés de tomate, de courgette et d'oignon blanc, parfumée à la menthe, au basilic et au cumin

Tapenade d'olives noires

La star des apéros d'été, la tapenade est une tartinade à base d'olives noires, anchois, ail, thym frais et huile d'olive, à déguster sur des toasts ou en accompagnement de légumes d'été

Gratin de prunes anti-gaspi

Gratin de fruits anti gaspillage à base de reste de pain ou de brioche et de fruits un peu matures

Galettes de quinoa, courgettes et basilic (sans gluten)

Galettes sans gluten composées de quinoa, de courgettes râpées précuites avec de l'oignon, du fromage et du basilic, cuites à la poêle ou au four selon les goûts