Les recettes de Kelou719 recettes
Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.
Cailles aux griottes
Petites cailles rôties et cuites avec et dans le jus de griottes ou cerises au sirop
Amaretti à la pistache
Petites douceurs italiennes à base d'amandes et de pistaches rehaussées d'arôme d'amande amère
Flageolets à la crème, à l'ail et au romarin
Accompagnement idéal pour le gigot d'agneau, ces flageolets sont cuits dans une crème infusée à l'ail et au romarin
Gigot de 7 heures
Un gigot cuit longuement à chaleur très douce ce qui le rend très moelleux, et parfumé d'ail, d'oignons, d'échalotes et de romarin
Carpaccio de champignons aux noisettes et au citron
Champignons de Paris coupés très finement en carpaccio, parsemés d'une sauce à base de jus et zeste de citron, huile de noisette et d'olive, sauce soja, et parsemés de noisettes grillées concassées
Velouté d'asperges vertes
Soupe veloutée très raffinée à base d'asperges vertes à faire avec ou sans Thermomix
Risotto aux petits pois et au lard
Risotto printanier aux petits pois et au lard fumé à réaliser avec ou sans Thermomix
Lasagnes bolognaises
Gratin de lasagnes, garni de viande de bœuf hachée cuisinée à la tomate, de béchamel et de parmesan
Chouquettes
Classiques mais néanmoins délicieux petits choux recouverts de sucre perlé, à déguster tels quels ou à garnir d'une crème Chantilly, pâtissière, Chiboust ou autres, à réaliser avec ou sans Thermomix et tous les secrets pour bien les réussir
Recettes salées pour un buffet des beaux jours
Liste d'idées de recettes pour réaliser un buffet salé pour les beaux jours
Recettes sucrées pour un buffet des beaux jours
Liste de recettes pour un buffet sucré lors de réception printanières ou estivales
Croquants pistaches, amandes, cranberries et orange
Des petits biscuits très croquants car cuits deux fois, richement garnis d'amandes, pistaches et cranberries et parfumés à l'orange
Planteur antillais
Le traditionnel planteur antillais est un cocktail à base de jus de fruits et de rhums blanc et ambré, parfumé au citron vert, à la cannelle, vanille et noix de muscade
Verrines avocat, tomate, tortillas chips
Entrée ou mise en bouche aux inspirations mexicaines à base guacamole, dés de tomates et chips de tortillas concassées
Courgettes et crevettes au curry
Courgettes et crevettes cuites dans du lait de coco et parfumées au curry, gingembre et herbes fraîches
Pina colada
Cocktail des îles à base de jus d'ananas, lait de coco, lait concentré sucré, jus et zeste de citron vert et épices à servir bien glacé
Calamars à l'américaine (ou calmars à l'armoricaine)
Anneaux de calamars mijotés dans une sauce à la tomate et aux aromates légèrement crémée et relevée d'un peu de Cognac et de piment
Filet mignon séché
Charcuterie maison à base de filet mignon séché au sucre et au sel, à parfumer selon les goûts de chacun
Salade de quinoa façon taboulé
Salade de quinoa avec des dés de tomate, de courgette et d'oignon blanc, parfumée à la menthe, au basilic et au cumin
Tapenade d'olives noires
La star des apéros d'été, la tapenade est une tartinade à base d'olives noires, anchois, ail, thym frais et huile d'olive, à déguster sur des toasts ou en accompagnement de légumes d'été