Recettes de Papounet

Recettes de Papounet55 recettes

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Toutes les recettes de "Tradition"


Epaule d'agneau à la vapeur, légumes et cumin - Recettes de Papounet

Epaule d'agneau à la vapeur, légumes et cumin - Recettes de Papounet

Agneau à la vapeur au cumin et légumes d'accompagnements. Je vous propose aujourd’hui la recette traditionnelle marocaine de l’épaule d’agneau à la vapeur et cumin avec des légumes. Ce délicieux plat de viande d'agneau à la vapeur change des rôtis classiques...

Tajine de boulettes de sardines Marocain - Recettes de Papounet

Tajine de boulettes de sardines Marocain - Recettes de Papounet

Présentation du tajine de boulettes de sardines marocain Je vous propose aujourd'hui la recette du tajine de boulettes de sardines comme on le prépare au Maroc. Houria, ma cuisinière préférée a cuisiné ce tajine familial traditionnel avec des sardines...

Couscous Marocain légumes et agneau traditionnel - Recettes de Papounet

Couscous Marocain légumes et agneau traditionnel - Recettes de Papounet

Présentation du Couscous Marocain agneau et légumes. Le couscous agneau aux légumes est le plat national marocain qui se déguste chaque vendredi après la prière. Je ne vais pas vous dire que le couscous est une recette rapide, car elle ne l'est pas. Il...

Tajine de veau aux pruneaux marocain - Recettes de Papounet

Tajine de veau aux pruneaux marocain - Recettes de Papounet

Présentation du tajine de veau marocain aux pruneaux. Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle marocaine du tajine de veau aux pruneaux. Ma cuisinière préférée Houria nous a cuisiné ce bon petit plat marocain avec du veau, des pruneaux, une...

Rougail z'harengs-Recette réunionnaise - Recettes de Papounet

Rougail z'harengs-Recette réunionnaise - Recettes de Papounet

Présentation du rougail z'harengs créole. Aujourd'hui je vous propose une recette populaire de cuisine réunionnaise : Le rougail z'harengs. À la Réunion ont choisi des harengs fumés que l'on prépare en rougail traditionnel avec des tomates, des aromates...

Tajine poulet marocain aux citrons confits et olives. - Recettes de Papounet

Tajine poulet marocain aux citrons confits et olives. - Recettes de Papounet

Tagine poulet au citron confit et olives à la Marocaine. Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle marocaine du Tajine de poulet aux citrons confits et olives. Cet excellent plat du Maghreb est emblématique du patrimoine culinaire marocain....

Rougail Boucané de la Réunion (974) - Recettes de Papounet

Rougail Boucané de la Réunion (974) - Recettes de Papounet

Présentation du rougail boucané créole. Je vous propose aujourd'hui la recette du rougail boucané traditionnel comme on le cuisine à la Réunion. Le boucané est un morceau de poitrine de porc que l'on fait fumer dans un "boucan" qui est le nom local donné...

Cari ti' jacque boucané-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet

Cari ti' jacque boucané-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet

Présentation du cari ti'jacque boucané réunionnais Aujourd’hui je vous propose la recette du cari ti'jacque boucané traditionnel comme on le prépare à l'ile de la Réunion. Ce cari fait partie de mon top 5 des meilleures recettes réunionnaises. Le ti jacque...

Accras de morue traditionnels - Recettes de Papounet

Accras de morue traditionnels - Recettes de Papounet

Accras de morue antillais. Aujourd’hui, je vous propose la recette des Accras de morue facile comme aux Antilles. Cette délicieuse recette traditionnelle est à base de morue dessalé mélangé avec des épices et des aromates que l'on fait frire dans une...

Rougail saucisse combava réunionnais - Recettes de Papounet

Rougail saucisse combava réunionnais - Recettes de Papounet

Présentation du rougail saucisse combava créole. Aujourd’hui je vous propose la recette traditionnelle du rougail saucisse combava comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Cette recette de rougail créole est emblématique de la cuisine réunionnaise qui...

Quiche lorraine traditionnelle à la pâte feuilletée - Recettes de Papounet

Quiche lorraine traditionnelle à la pâte feuilletée - Recettes de Papounet

Portion de quiche lorraine traditionnelle. Aujourd'hui je vous propose la recette de grand-mère de la quiche lorraine aux lardons sur pâte feuilleté. On peut bien sur utiliser aussi de la pâte brisée pour réussir cette recette. Il faudra préparer une...

Salade de tomates au thon, œufs durs et vinaigrette au gingembre - Recettes de Papounet

Salade de tomates au thon, œufs durs et vinaigrette au gingembre - Recettes de Papounet

Salade de tomates au thon et œufs durs. Aujourd'hui, j'ai préparé une bonne salade de tomates au thon et œufs durs avec une vinaigrette au gingembre frais qui fera toute la différence en termes de gout. Cette salade traditionnelle à base de tomates et...

Recette Mafé de poulet africain (sauce arachide) - Recettes de Papounet

Recette Mafé de poulet africain (sauce arachide) - Recettes de Papounet

Poulet mafé africain. Je vous propose aujourd'hui la recette du mafé de poulet traditionnel qui est un plat typiquement africain qu'il soit sénégalais, malien ou ivoirien. Quand on parle de mafé de poulet on pense Afrique et plus particulièrement le Mali...

Poulet basquaise traditionnel au vin blanc - Recettes de Papounet

Poulet basquaise traditionnel au vin blanc - Recettes de Papounet

Poulet basquaise traditionnel au vin blanc. Aujourd'hui, je vous propose la recette du poulet basquaise traditionnel avec du vin blanc et du jambon de Bayonne comme les grands-mères le cuisine au pays basque. On utilisera du vin blanc sec qui apporte...

Moules marinières, recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Moules marinières, recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Moules marinières traditionnelle façon grand-mère. Je vous propose ce jour la recette des moules marinières classiques préparés de façon traditionnel. Cette recette facile est de saison et un vrai délice. On choisira des bonnes moules de bouchots de préférence,...

Roulés de jambon à la macédoine de légumes - Recettes de Papounet

Roulés de jambon à la macédoine de légumes - Recettes de Papounet

Roulés de jambon à la macédoine de légumes. Le roulé de jambon à la macédoine est le plat traditionnel familial servi en entrée. Chaque famille les prépare à sa manière en ajoutant parfois du surimi pour enrichir un peu la Macédoine. Je vous propose aujourd’hui...

Massalé d'agneau réunionnais, recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Massalé d'agneau réunionnais, recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Massalé d'agneau Réunion: origine de la recette Le massalé d'agneau réunionnais est une recette d'origine indienne très populaire à la réunion. Les "malbars" de l'ile l'ont popularisé et tous les réunionnais adore le massalé qu'il soit d'agneau, de cabris...

Poulet rôti au four croustillant, recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Poulet rôti au four croustillant, recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Voici comment cuisiner un bon poulet rôti traditionnel et les différentes techniques possibles de cuissons pour toujours obtenir un poulet rôti croustillant sur le dessus et moelleux à l'intérieur. Ne vous inquiétez pas, ce sont des recettes simples de...

Nems aux poulets et crevettes réunion, recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Nems aux poulets et crevettes réunion, recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Les nems au poulet/crevettes de la réunion sont une recette asiatique délicieuse et facile à préparer même si cela nécessite un peu de temps pour les confectionner. Elles s'inspirent des nems vietnamiens dont elles sont originaire. Chaque réunionnais...

Bouchons réunionnais; recette traditionnelle facile sans pate won ton - Recettes de Papounet

Bouchons réunionnais; recette traditionnelle facile sans pate won ton - Recettes de Papounet

Recette des bouchons réunionnais. Origine des bouchons réunionnais Les migrants chinois on introduit la recette des bouchons à la réunion. La plupart étaient originaire de canton ou existe un plat équivalent : "les Shao-Mai ou Siu-Mai" (sorte de ravioli...

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