Dans la cuisine de Damien
Cette semaine, c'est avec un immense privilège que je partage avec toi une recette spécialement concoctée pour la rubrique « A votre table » du journal Coopération.
Et si nous réchauffions nos cœurs (et nos estomacs) avec des arômes gourmands évoquant la magie des fêtes de fin d'année ? Un mélange subtil pour pain d'épices, une touche de zeste d'orange, et une pincée de sucre de canne, et voilà ! ❄️🎄🎅🏻🎄❄️ Voici une.
Tu aimes les brownies au chocolat moelleux? Si oui, que dirais-tu d'ajouter une touche de gourmandise et de croquant supplémentaire avec des noix de macadamia, pécan, et cajou ? Mais ce n'est pas tout ! Imagine par-dessus le petit goût subtil et exotique.
La pause hivernale aura été longue sur le site, je n'ai pourtant pas chômé en cuisine.
Les fêtes de fin d'année, c'est l'occasion d'offrir de petites attentions à ses proches.
4 ans après mon premier (et seul !) clafoutis aux abricots, j'ai décidé de retenter l'expérience mais cette fois-ci avec des prunes.
C'est la belle saison des fraises, et nous avons profité d'aller en cueillir à la ferme d'à côté ce weekend.
Vu que j'avais une bonne réserve de framboises et de mûres cueillies l'été dernier qui occupait un peu de place dans le congélateur, je me suis dit que c'était une bonne idée d'en faire un dessert en attendant le retour de l'été.
Ce n'est pas parce que l'hiver approche que l'on ne peut pas préparer des sorbets ;) Surtout quand il est fait avec des fruits de saison.
Voici une recette de petits biscuits sablés au thé rouge (rooibos) originaire d'Afrique du sud, avec un zeste d'orange douce.
Recette super express pour de délicieux petits sablés craquants ! Originaires d'Écosse, les shortbreads sont de petits sablés très riches en beurre, avec une pointe de sel, ce qui leur donne ce petit goût particulier auquel il est si difficile de résister.
Voilà une petite douceur qui conviendra également à toutes celles et ceux qui ne tolèrent pas le gluten.
Un dessert de saison à manger dès sa sortie du four ! D'origine britannique, le crumble est un dessert très simple a réaliser.
Même si le froid est bien présent dehors, ce n'est pas une raison de bouder les desserts glacés.
Pour les adeptes de la mousse au chocolat qui ne tolèrent malheureusement pas les œufs, voici une solution toute simple, et tout aussi rapide à préparer que la version avec œufs ! Quantités pour 4 personnes Temps de réalisation : environ 5h15 (15 min.
Première recette de 2014 ! Bonne année ! Et vu que j'aime beaucoup les desserts frais -ça passe toujours bien après de copieux repas- voilà un nouveau sorbet que j'ai testé cette semaine.
Mon premier essai de dessert en verrine :) Et pour le coup c'était plutôt réussi ! Je voulais quelque chose de pas trop lourd ni trop sucré, avec des fruits de saison, et différentes textures.