Pia Cuisine281 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Quiche aux endives
Ingrédients 5 endives 3 œufs 10 cl de crème fraîche 100 gr de lard fumé 100 gr de fromage râpé Beurre Sel, poivre, noix de muscade Pâte brisée (moi j’ai pris pâte feuilletée) Couper les endives en rondelles et faites les revenir dans 2 cuillères à soupe.
Tiramisu au gorgonzola et noix
Ingrédients pour 4 personnes 250 gr mascarpone 3 œufs 100 gr de gorgonzola Galbani 1 cuillère à café de persil haché 100 gr de cerneaux de noix 8 tranches de pain de mie Salade de roquette Sel Poivre du moulin Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Beignets au four ...
Ingrédients 320 g de farine 14 g de levure fraîche ( ou 5/6 g sèche ) 12 cl de lait entier (+ 2 c à s) 20 g de beurre 50 g de sucre en poudre 3 cl d'eau de fleur d'oranger 1 œuf 1 pincée de sel Beurre fondu (+ sucre pour la finition ) Commencez par faire.
Samoussas
Ingrédients : - 5 feuilles de bricks (ou bien selon ce qu’il y a dans votre sachet)- 1 boîte de thon au naturel- 3 tomates- 2 oignons- 1 gousse d'ail- sel et poivre- 1 jaune d'oeuf - moi j’ai mis encore de la mozzarella Hacher l'ail et les oignons.
Cake marbré... rapide
Ingrédients 4 oeufs150 g de beurre4 cuillères à soupe de lait1 sachet de sucre vanillé250 gr de sucre (même 180 gr suffisent)200 gr de farine 1 paquet de levure chimiqueenviron 2 cuillères à soupe de cacao en poudre Préchauffez votre four à 180°C.
Carrot cake ....
Ingrédients pour 1 grand cake - 350 g de carottes - 120 g de beurre doux mou - 140 g de vergeoise brune - 1/2 càc de quatre-épices - 1/2 càc de cannelle en poudre - Une pincée de sel - Le zeste d'une orange bio - 3 œufs - 50 g de poudre d'amande - 100.
Tartelettes amandines aux pommes
Ingrédients 4 blancs d'œufs 150 grammes de sucre semoule 75 grammes de poudre d'amandes 60 grammes de farine 125 grammes de beurre quelques pommes des amandes effilées Faire fondre le beurre.
Petits flans aux abricots secs
Pour 4 petits flans (muffins) 1 œuf 60 g de farine T45 25 g de sucre 15 cl de lait 60g d’abricots secs moelleux ou pruneaux Versez dans un saladier la farine, le sucre.
Hachi parmentier
Ingrédients (pour 4 personnes) 2 oignons2 gousses d'ail beurre2 petites tomates ou une grosse 400 g de viande hachéefarinesel et poivreherbes de Provence1 jaune d'oeufparmesanpurée soit fraîche ou un reste fromage râpé Faire revenir les oignons hachés.
Clafoutis aux tomates cerises aux trois saveurs
Ingrédients 250 g de tomates cerises 3 œufs 100 g de râpé 3 saveurs Président (ou bien un autre fromage) 20 cl de crème fraîche épaisse Président 3 c.
Ma tarte aux pommes 1,2,3
Ingrédients 1 pâte feuilletée 4 à 5 pommes 1 œuf 20 cl de crème fraîche 3 cuillères à soupe de sucre 1 paquet de sucre vanillé (facultatif) des pépites de chocolat, des noix, des amandes ou de la cannelle (facultatif) Préchauffer le four à 200° Dérouler.
Brioche à effeuiller
Ingrédients pour une brioche : 7 gr de levure instant 80 ml de lait tiède 465 gr de farine de blé 55 gr de sucre en poudre 175 gr de beurre très mou 2 œufs pour la garniture : 110 gr de sucre 2 cuillères à café de cannelle moulue 60 gr de beurre fondu.
Choux à la crème ...
Pour 30 choux environ 150 g d’eau 80 g de beurre 120 g de farine 3 œufs 1 cuillère à soupe de sucre (pour les pâtes sucrées) ½ cuillère à café de sel Mettre l’eau dans le bol, le beurre, le sel et éventuellement le sucre et régler 5 minutes sur 100°.
Pain au thon
Ingrédients 1 boîte de thon au naturel 100 g de gruyère râpé 100 g de farine 3 œufs 1 verre de lait 1 sachet de levure 1 c.
Spaghettis carbonara
Ingrédients 250 g de spaghettis N° 1 2 jaunes d’oeufs 150 gr de lard fumé (moi de mon paysan d’Allemagne) ½ un peu plus d’un pot de mascarpone Sel poivre Faire chauffer de l’eau dans une grande casseraole avec une cuillère à soupe de gros sel jusqu’à.
Mousse au chocolat
Ingrédients Pour deux personnes 90 gr de chocolat 2 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 paquet de sucre vanillé Préparez un bain - marie et faites fondre le chocolat cassé en morceaux sur feu très doux (l’eau du bain - marie ne doit pas bouillir.
Brioche très bonne ....
Ingrédients 500 g de farine T55 , 75 g de sucre semoule 3 jaunes d'œufs (+ 1 pour la dorure) moi j’ai mis deux œufs 125 g de beurre DEMI-SEL mou coupé en morceaux 25 g de levure de boulanger 200 g de lait (j’ai réduit à 180 gr) 1 cuil à soupe de fleur.
Clafoutis aux nectarines
Ingrédients 2 nectarines 1 œuf 50 g de cassonade 50 g de farine 25 g de beurre 150 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four .
Salade de pommes de terre et thon
Ingrédients (4 personnes) Pomme de terre (quantité à l'oeil)1 grosse boite de thon au naturel1 grosse échalote5 oeufsTomates grappe bien parfumée (pour moi 500gr)CibouletteSel / poivreMayonnaise maison Une recette classique que beaucoup de monde connaît.