Papilles à l'affût101 recettes
Blog pour les gourmands curieux
« Taboul? estival
Pique-nique, buffet ou simple envie d?un plat complet rafraîchissant? Cette recette est faite pour vous ! Elle m?a fait de l??il sur la couverture du « Cuisine et Vins de France » du mo?
Curry de poisson
Pour changer un peu des croquettes clic j?ai choisi de travailler de travailler aujourd?hui le poisson sous forme de curry version thaïlandaise selon mon grimoire
Mini cake pistache cerise
Arnaud Larher est un pâtissier parisien renommé notamment pour ses cakes aux saveurs originales.
Paris-Quimper par Christophe Adam
Avec ce Paris-Quimper j?ai choisi d?honorer la Bretagne pour fêter dignement l?anniversaire de ma maman qui en est originaire.
La petite rose des sables
Un article sur « La petite rose des sables » me trotte dans la tête depuis plusieurs semaines maintenant.
Blettes à la carbonara
Après avoir été transformées en croquettes sur les bons conseils de Yottam Ottolenghi (ici) les blettes se parent de crème, de lardons et de parmesan pour prendre des accents italiens.
Maison Fouquet Paris
En route aujourd?hui pour découvrir un des lieux historiques du chocolat et de l?épicerie fine parisien : la maison Fouquet.
Atelier pizza et jambon de Parme
Puisque mes papilles à l?affût ne refusent jamais une invitation je me suis rendue cette semaine à un atelier Pizza et jambon de Parme au Baretto di Edgar à Paris.
Cookie géant
Aujourd?hui mission gâteau rapide d?exécution et maxi-effet garanti pour partager entre copains? mais c?est bien sûr ! Le cookie géant du blog « Chocolat & caetera ».
Risotto de coquillettes crevettes, champignons et chorizo
Dans mon grimoire de recettes à tester traîne depuis un moment maintenant une recette de paella de coquillettes dont mon amie Claire m?a depuis longtemps vanté les mérites.
Croûte savoyarde de Chez Théo
Après celle de Chez Denis voici la recette de la croûte savoyarde du Chalet de Théo toujours à Châtel en Haute Savoie.
Croûte savoyarde de Chez Denis
Les vacances au ski riment pour nous avec « croûte au fromage chez Denis ».
Kouglof traditionnel
En feuilletant le numéro 21 de « Fou de pâtisserie » mon attention a été retenue par une recette de Kouglof signée par le boulanger-pâtissier parisien Rodolphe Landemaine.
Parmentier boudin ? pommes ? marrons
Afin de vous aider à préparer votre petite liste pour le marché du week-end je vous propose une recette réinterprétée à partir d?une proposition de « Cuisine et vins de France ».
Calamars à la provençale
Au détour de la lecture attentive d?un magazine féminin chez le coiffeur (faut bien se détendre un peu !) je suis tombée sur cette recette toute simple.
Strudel aux pommes épicées
Petit exercice du jour : utiliser la pâte feuilletée et les pommes qui se désespèrent en cuisine pour préparer un dessert aux parfums de saison? Feuilletage du carnet de recettes, et hop, une?
Gaufres liégeoises
Vous aviez sans doute deviné le dessert choisi pour mon dîner belge? quelle autre gourmandise sucrée symbolise mieux la Belgique que les gaufres ? Les rues de Bruges regorgent de vendeurs de gaufre?
Carbonnade flamande et ses frites de polenta
En souvenir d?un bien agréable séjour à Bruges l?envie d?un petit dîner à la mode belge se fait sentir.
G Detou
De retour de mon petit shopping gourmand je voulais vous parler de G Detou, une véritable institution pour les parisiens cuisiniers et tout particulièrement pâtissiers.
Mon cake chocolat, orange, noisette
Je vous propose aujourd?hui la revisite d?une recette découverte dans le livre de Delphine et Christophe Michalak « A la rencontre des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de France »* aux éditions?