Papilles à l'affût

Papilles à l'affût87 recettes

Blog pour les gourmands curieux

Toutes les recettes de "Europe"


Magret de canard Gravlax

Magret de canard Gravlax

Cette recette de Magret Gravlax était dans mes prévisions depuis pas mal de temps. Passant outre les appréhensions de mon dégustateur en chef, je l’ai enfin testée

Bakewell Tart d’après Gordon Ramsay

Bakewell Tart d’après Gordon Ramsay

Direction l’Angleterre pour découvrir la traditionnelle Bakewell Tart qui tient son nom d’une ville du Derbyshire dans le centre de l’Angleterre.

Spaghettis alle vongole

Spaghettis alle vongole

Les spaghettis alle vongole sont un grand classique de retour de marché à la maison.

Pesto au basilic

Pesto au basilic

Parmi les incontournables de la cuisine italienne vous connaissez certainement le Pesto alla Genova

Carte postale gourmande de Sardaigne

Carte postale gourmande de Sardaigne

Après la Sicile l?été dernier je vous propose de poursuivre la découverte des îles italiennes avec la SARDAIGNE !

Aubergines à la parmigiana

Aubergines à la parmigiana

L?aubergine est sans nul doute mon légume estival favori que la tomate met largement en valeur comme dans leur version « alla parmigiana » !

Panna Cotta Vanille Fruits Rouges

Panna Cotta Vanille Fruits Rouges

La Panna Cotta est une recette simple qui nécessite peu d?ingrédients. De plus elle est déclinable à l?envie

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise

Il existe sans doute autant de recettes de lasagnes à la bolognaise que de cuisiniers. Je vous propose aujourd?hui une version de ce plat originaire de la région d?Emilie-Romagne

Poisson au lait de coco et curry

Poisson au lait de coco et curry

Cette recette toute simple de poisson cuit dans le lait de coco et agrémenté de curry est adaptable à l?envie selon votre inspiration et vos stocks.

Teurgoule ? Riz au lait normand

Teurgoule ? Riz au lait normand

Place aujourd?hui à un dessert normand : la Teurgoule ! Il s?agit d?un onctueux riz au lait longuement cuit au four.

Cocido Madrileno

Cocido Madrileno

Après l?avoir dégusté à Madrid j?ai choisi de vous proposer la recette du Cocido Madrileno dont je dirais qu?il s?agit d?une sorte de pot au feu aux pois chiches.

Carte postale gourmande de Madrid

Carte postale gourmande de Madrid

Je vous invite aujourd?hui à découvrir la capitale espagnole à travers une nouvelle carte postale gourmande.

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

J?ai réalisé cette Tarta de Santiago pour permettre à une collègue qui ne consomme ni gluten ni lait de partager un gâteau à base d?amande en cette période d?Épiphanie.

Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau à la vénitienne

Cette recette simple et gourmande de foie de veau connait bien des versions à Venise et dans ses environs. Deux fondamentaux demeurent : le foie de veau et les oignons

Babka ? Stohrer

Babka ? Stohrer

La Babka est la viennoiserie qui défraye la chronique depuis quelques temps à Paris. Lorsque le magazine Fou de Pâtisserie a publié la recette élaborée par Jeffrey Cagnes chef pâtissier de la maiso?

Carte postale gourmande de Gand

Carte postale gourmande de Gand

Je vous propose aujourd?hui une petite escapade au pays de Charles Quint, du Waterzoi et du chocolat !

Ciocolatta ? Chocolat chaud italien

Ciocolatta ? Chocolat chaud italien

Avec les premiers frimas me vient l?irrésistible envie de déguster un bon chocolat chaud à l?heure du goûter? pas vous ?

Restaurant La Riviera ? Paris

Restaurant La Riviera ? Paris

Lorsque j?ai été invitée à découvrir « La Riviera » je n?ai pas hésité longtemps. Ce restaurant met en valeur la cuisine méditerranéenne et les pizzas.

Torta Sbriciolata aux pommes

Torta Sbriciolata aux pommes

De retour d?Italie je vous propose aujourd?hui une Torta Sbriciolata au titre un peu mystérieux.

Gratin de Coquilles Saint Jacques

Gratin de Coquilles Saint Jacques

La saison de la coquille Saint Jacques est ouverte ! Celle de Toulouse Lautrec également avec l?exposition qui lui est consacrée au Grand Palais à Paris jusqu?en janvier prochain. Le lien entre les?

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