Panamsaine

Panamsaine71 recettes

Épicurieuse et végéta*ienne, je vis à PANAMe et suis d'origine toulouSAINE

Toutes les recettes de "Légume" - page 3


Poêlée quinori fenouil

Poêlée quinori fenouil

Très facile à faire et équilibré grâce au mélange tout prêt Quinori (il y a peut-être d’autres marques qui font ça mais c’est celle que j’utilise) qui permet d’avoir un apport céréale-légumineuse … il suffit juste d’y ajouter un ou deux légumes et là.

Sauce chèvre tomate

Sauce chèvre tomate

Beaucoup de travail fait que la cuisine est le lieu dans lequel je passe le moins de temps en ce moment.

Recettes de vacances

Recettes de vacances

Comment s'occuper sainement en vacances si jamais l'ennui pointait le bout de son nez .

Poêlée d’ornithogales (ou asperges des bois) - champignon de Paris

Poêlée d’ornithogales (ou asperges des bois) - champignon de Paris

Mon maraîcher me fait toujours découvrir des légumes un peu « hors des sentiers battus étals classiques » et là il s’agit d’ornithogales ou asperges des bois.

Tian horizontal revisité

Tian horizontal revisité

J'ai encore, pour mon plus grand bonheur, des bons légumes bio du jardin auscitain.

Terrine végétale courgette – aubergine - champignons

Terrine végétale courgette – aubergine - champignons

Il me restait encore des légumes du jardin et j’ai décidé de les cuisiner en terrine pour changer, pour tester autre chose et découvrir de nouvelles saveurs car j’avais déjà fait pas mal de recettes (comme celle-ci).

Purée pomme de terre - céleri rave et son crumble noix

Purée pomme de terre - céleri rave et son crumble noix

Je crois bien qu'il n'y a pas un seul légume que je n'aime pas.

Crème patate douce abricot thym

Crème patate douce abricot thym

Ces petites crèmes sont très faciles à faire.

Dip patate douce - noix de cajou

Dip patate douce - noix de cajou

Je fais (très) souvent ce dip car je suis accro à la patate douce et je ne l'avais jamais publié.

Velouté de panais

Velouté de panais

J'avais déjà fait un velouté de panais plus "sophistiqué" (ICI) sucré-salé mais la simplicité suffit parfois quand on veut réaliser un velouté rapide et ne pas mélanger les goûts.

Lasagne de courgettes

Lasagne de courgettes

Cette recette n'avait pas pour but d'être publiée mais elle s'est avérée délicieuse et il est certain que j'aurais envie de la refaire .

Tarte "fan"(-es) de carotte

Tarte "fan"(-es) de carotte

Fan de carottes je l'ai toujours été et je me rappelle de ma grand-mère qui restait ébahie par les quantités de carottes sous toutes les formes que je pouvais ingurgiter.

Mousse chocolat-coco-potimarron

Mousse chocolat-coco-potimarron

Pour la première recette 2018 je propose un dessert très léger après les fêtes ;-) !!Cette mousse est inspirée de la recette de Juliette (ICI) car je n'ai modifié qu'un seul ingrédient : la crème.

Soupe froide carotte abricot thym

Soupe froide carotte abricot thym

Il était une fois plusieurs gourmands avec dans leur panier : 6-7 carottes moyennes 5 abricots 1 gros oignon 1 gousse d'ail dégermée 1 cube de bouillon de légumes 1 L d'eau chaude 1 c à soupe de purée de noix de cajou 1 c à thé de thym séché qu'ils cuisinèrent.

Houmous lentilles vertes

Houmous lentilles vertes

Encore une recette de houmous mais la voilà !!!!! LA recette de notre houmous "préféré" .

Houmous pois cassés - courgette - menthe

Houmous pois cassés - courgette - menthe

Encore une recette de houmous pour changer du classique (recette ICI) et parce qu'à la maison nous adorons les pois cassés.

Clafoutis aux asperges et tomates séchées

Clafoutis aux asperges et tomates séchées

Une amie m'a donné l'autre jour des asperges achetées chez le petit producteur près de chez elle .

Tartinade tomates séchées et graines de tournesol

Tartinade tomates séchées et graines de tournesol

Très souvent déçue par les tartinades du commerce, je les cuisine moi-même et je les trouve bien meilleures comme cette association tomates séchées - graines de tournesol dont j'ai trouvé la recette ICI et que j'ai réalisée à l'identique.

Tartines poivron ail chèvre

Tartines poivron ail chèvre

Quand je suis pressée, je peux préparer une entrée en un temps record (devrais-je d'ailleurs contacter le Guinness ?) Il faut juste avoir tous les ingrédients sous la main car après ce n'est que de "l'assemblage".

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