Panamsaine

Panamsaine114 recettes

Épicurieuse et végéta*ienne, je vis à PANAMe et suis d'origine toulouSAINE

Toutes les recettes de "Légume"


Sauce BBQ rapide et simple

Sauce BBQ rapide et simple

Je me suis inspirée de cette recette (ICI ) pour enrober des morceaux de seitan à griller à la plancha.

Sablés apéritifs ail-persil

Sablés apéritifs ail-persil

Je me suis inspirée de mes sablés sucrés au citron (ICI) pour en faire une version salée.

Crème végétale au tofu soyeux

Crème végétale au tofu soyeux

Je fais cette recette de base sans aucune modification que j'ai trouvée ICI.

Mochis de pomme de terre

Mochis de pomme de terre

J'avais très envie de cuisiner cette recette (ICI) de mochis de pomme de terre et grand bien m'a pris car c'est délicieux ! Cela change de la traditionnelle purée ou des frites, pommes au four, vapeur, .

Dip artichaut parmesan citron

Dip artichaut parmesan citron

Pour un apéritif plus sain que des chips ou une entrée originale, ce dip à l'artichaut titille les papilles grâce au jus de citron, se savoure sur du bon pain au levain par exemple ou du pain azyme.

Crackers aux lentilles corail - tomate - épices

Crackers aux lentilles corail - tomate - épices

J'avais fait des crackers en suivant une recette dans laquelle on mélange des lentilles vertes moulues à de la farine de riz entre autres.

Tartinade haricots blancs - artichauts

Tartinade haricots blancs - artichauts

C'est une recette de tartinade que je fais régulièrement car l'association haricots blancs - artichauts est vraiment réussie.

Terrine de potimarron

Terrine de potimarron

Un déjeuner prévu à la maison qui s'est transformé en pique-nique sur l'île-saint-germain parce qu'il faisait trop beau et qu'il était dommage de rester enfermés .

Tartelette Patate douce vanillée

Tartelette Patate douce vanillée

A Pâques, la tradition est de parler chocolat, agneau entre autres.

Tarte tatin aux "pommes magiques"

Tarte tatin aux "pommes magiques"

Qu'ont-elles de magiques ces pommes ? Regardez bien la photo.

Courge Butternut farcie

Courge Butternut farcie

Il me restait du riz .

Gözleme épinard-feta-noisette

Gözleme épinard-feta-noisette

Les Gözlemes sont des galettes turques que l’on peut farcir comme on le souhaite : épinards, blettes, … Ici les pommes de terres sont facultatives mais «adoucissent » … ce n'est peut-être pas le bon terme mais je ne savais pas bien comment retranscrire.

Quenelles champêtres au coulis de potimarron

Quenelles champêtres au coulis de potimarron

Cette recette est le fruit d'une très belle histoire d'amour.

Patate douce sur lit de polenta verte

Patate douce sur lit de polenta verte

Il y a des jours où l’inspiration vient d’un coup et dans des endroits improbables comme … dans le métro par exemple.

Pesto écolo

Pesto écolo

C'est toujours très drôle quand j'achète une botte de carottes et que le maraîcher me demande "je laisse les fanes ?" en attendant, comme dans 99,9% des cas, un NOOOOON froid et sans appel.

Crème de poivrons au curry

Crème de poivrons au curry

Quand j’ai vu cette recette dans le dernier livre de Solveig « La cuisine de Solveig » aux éditions Solar, j’ai tout de suite su que j’allais la cuisiner et comme j’ai eu raison !! J’ai adoré ce mélange de douceur de la crème associée au croquant du.

Velouté de fanes de carottes

Velouté de fanes de carottes

Me revoilà avec une recette de fanes … elles étaient trop belles, je ne pouvais pas me résoudre à les donner aux lapins ….

Tartinade fenouil-courgette-cajou

Tartinade fenouil-courgette-cajou

Je l'ai appelée tartinade même si la consistance est plutôt entre une tartinade et un velouté épais.

Cake potimarron noisette

Cake potimarron noisette

C’est la saison du potimarron alors on en profite pour en mettre un peu partout et varier les plaisirs sucrés, salés … ce cake est léger au bon goût de noisette et si l’on ne le dit pas, le potimarron passe inaperçu.

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