Nath' Chocolat258 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Pommes de terre sarlardaises
- 1 kg de pommes de terre - 100 g de graisse de canard - 2 gousses d'ail - Brins de persil - Sel Eplucher les pommes de terre, les rincer et couper en rondelles.
Velouté de butternut au poivron et curry
Pour 6 à 8 assiettes - 1 grosse courge butternut d'environ 2,5 kg - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 3 càc de sel - 1 càs de curry en poudre - 2 litres de bouillon de légumes ou Eau et 2 bouillons de légume du commerce - 1 tranche de pain.
Duchesses aux panais
Pour 6 personnes (7 duchesses/personne) - 700 g de pommes de terre - 500 g de panais - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 4 jaunes d'oeufs - Muscade, sel et poivre - Noisettes (facultatif) Couper en cubes et faire cuire à la vapeur les.
Omelette de truffes
Meilleurs Voeux 2020 à tous, pour commencer le repas du 1er, nous commençons par une omelette aux truffes.
Brouillade de truffe
Pour 4 personnes - 12 oeufs - huile - 1 belle truffe - Sel & Poivre 2 h avant votre repas.
Lasagnes de veau et champignons
Pour 4 personnes - 500 g de veau haché - 400 g de champignons de Paris - 2 carottes - 2 gousses d’ail - 1 oignon - 12 feuilles de lasagnes - 80 g de parmesan râpé - Béchamel - 1 l de sauce tomate - sel & poivre Nettoyer les champignons et les couper.
Lasagne aux blettes et chèvre frais
Pour 4 à 6 personnes - 1 bottes de blettes - 9 feuilles de lasagnes - 1 oignon - 300 g de fromage de chèvre frais - 100 g de gruyère - 70 cl de sauce tomate - Sel & poivre Eplucher, laver et couper les blettes (côtes et vert) et les faire cuire à la.
Cocotte de boeuf mijoté à la tomate
Pour 6 personnes - 1,5 kg de boeuf bourguignon - 3 carottes - 30 cl de vin rouge (facultatif) - 500 g de tomates concassées (en conserve) - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de farine - 1 branche de thym - sel & poivre Faire dorer la.
Petit beurre
Pour 30 biscuits - 100 gr de sucre - 100 g - 1 pincée de sel - 60 g d’eau - 250 gr de farine - 1/4 de sachet de levure chimique soit 2,5 g Mettre le beurre, le sucre et l’eau dans une casserole et porter le tout à ébullition.
Linguines aux calamars
Pour 2 personnes - 200 g de linguines - 300 g de calamars - 2 gousses d'ail - 5 branches de persil - Huile d'olive - Sel & poivre Cuire les linguines selon les indications du paquet.
Riz aux épinards et st jacques
Pour 2 personnes - 140 g de riz - 130 g d'épinard - 1 échalote - Sel & poivre Peler et émincer l'échalote.
Cake à la noix de coco
- 120 g de beurre - 150 g de sucre - 150 g de farine - 5 g de levure chimique - 110 g de noix de coco + 15 g pour dessus - 3 oeufs - 80 g de crème de coco - 1 pincée de sel Faire fondre le beurre.
