Nath' Chocolat526 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Caviar d'aubergines
Le caviar d'aubergines une recette méditerranéenne, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, et réduites en purée.
Canneloni aux légumes du sud
Pour 4 à 6 personnes - 24 tubes de cannelloni - 1 oignon rouge - 2 courgettes- 2 aubergines - 300 g de fromage de chèvre frais - 700 de coulis de tomates maison- 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe de pesto - 100 g de parmesan râpé Eplucher les courgettes.
Ravioles et chiffonnade de jambon cru
Je me suis aperçue que tout le monde ne connaissait pas les ravioles ou ne savait pas comment les manger .
Salade aux deux lentilles
Ce n'est pas une salade visuellement très belle, mais elle est très goûteuse et convient très bien pour un repas de 2 personnes ou 4 pour une entrée.
Madeleine à la farine de riz (Sans gluten & sans lactose)
Aujourd'hui je vous propose des madeleines sans gluten ni lactose.
Tataki de saumon et crème d'avocat
J'ai appris cette recette lors d'une invitation par #Toscoro Pour 4 personnes - 600 g de saumon - Graines de sésame Crème d'avocat : - 2 avocats - curry - 20 ml de crème de coco - 1/2 citron - sel Mixer l'avocat avec le jus de citron, la crème de coco,.
Tagliatelles aux aubergines
Pour 2/3 personnes - 2 aubergines - 350 g de tagliatelles fraiches - 1 grosse gousse d'ail - 6 brins de persil - 2 cuillères à soupe de parmesan - huile d'olive de haute Provence AOP - Goût intense ICI Couper les aubergines en petites dés.
Tarte à la courgette et chèvre
- 1 pâte feuilletée du commerce - 2 courgettes - pesto ICI - 6 rondelles de bûche de chèvre - 100 g de dés de jambon - 2 oeufs - 40 cl de lait - feuilles de basilic Couper les courgettes en cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Veau aux aubergines
Pour 4 personnes - 800 g à 1kg de veau - 2 aubergines - 8 tomates - 8 pommes de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 20 cl de vin blanc - quelques feuilles de basilic Faire revenir l'oignon et l'ail émincés.
Blettes sautées aux oignons rouges
Nous sommes en plein saison des blettes alors voici une recette facile d' accompagnement.
Roti de lotte au jambon cru
Pour 2 personnes - 1 grosse queue de lotte - 1/2 bouquet de persil - 1 gousse d'ail - 3 tranches fines de jambon cru Préparer la lotte et en extraire les 2 filets.
Risotto de fêtes - St Jacques et Truffes -
Pour cette recette, nous avons mis avec Frédéric de la Cavavin de Varces notre passion en commun.
Dos de cabillaud, fondue de poireaux
Pour 1 personne - 1 dos de cabillaud - 1 cuillère à soupe de fondue de poireaux - 1/2 tranche de speck ou jambon Cuire le riz selon les indications du paquet.
Risotto st Jacques et asperges vertes
Recette pour 3 personnes - 250 g de riz arborio - 9 saint Jacques - 15 pétoncles - 6 d'asperges vertes - 2 échalotes - 1 l de bouillon de légumes -1 verre de vin blanc - 80 g de parmesan - huile d'olive - sel et poivre Éplucher les asperges et les faire.
St jacques luthées - Terre et Mer
Pour 4 personnes - 4 coquilles St Jacques - 8 gambas - 12 moules - 320 g de dos de cabillaud - 4 poireaux - 15 cl de crème liquide - 15 cl de vin blanc - Sel & poivre - 1/2 pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf Préparer la fondue de poireaux Emincer les poireaux.
St Jacques, gambas et asperges vertes
Pour 6 personnes - 12 st Jacques- 18 gambas- 18 asperges vertes- beurre- Sauce beurre blanc ou crustacés maison ou pas :-) Faire cuire les asperges dans votre cuit vapeur.