Nath' Chocolat683 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Sauce tomate sans stérilisation
Faire son coulis avec les tomates du jardin ou les tomates du marché, c'est simple.
Crème au chocolat et lait d'amande
Pour 6 verrines - 500 ml de lait d'amande - 40 g de sucre de canne - 2 oeufs - 25 g de Maïzéna - 1 cuillère à café de cacao amer non sucré - 100 g de chocolat noir Faire chauffer le lait d'amande.
Flan au lait d'amande
- 500 ml de lait d'amande - 45 g de sucre - 1 feuille de 2 g de gélatine - 4 oeufs - Caramel Battre les oeufs avec le sucre.
Feuilleté caviar d'aubergine et féta
Pour 4 personnes - 1 rouleau de pâte feuilletée - 300 g de caviar d'aubergine - 80 g de féta - 1 jaune d'oeuf On a ramassé les dernières aubergines au jardin.
Risotto au chorizo et parmesan
Pour 4 personnes - 400 g de riz arborio- 1/2 chorizo- 30 g de parmesan râpé - Copeaux de parmesan- 2 échalotes- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 15 cl de vin blanc - Bouillon- Sel & poivre Emincer les échalotes.
Gâteau pommes et poires
J'ai réalisé ce gâteau dans le moule tablette mais vous pouvez le faire dans un moule 20x20 cm.
Butternut au four aux saveurs du Sud
C'est la saison des courges, profitez-en ! Pour 2 personnes - 1 courge butternut (1kg) - 1 cuillère à café d'herbes de Provence - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre Eplucher et découper la courge en cube.
Brioche légère à la purée d'amande
J'utilise de plus en plus la purée d'amande pour substituer le beurre.
Etoiles de Noel au citron
Pour une cinquantaine de biscuits - 300 g de farine - 150 g de beurre mou - 100 g de suc re - 1 œuf - le zeste d'un citron - 1 pincée de sel Dans le bol du robot à l'aide de la feuille, mettre le beurre mou avec le sucre en poudre et le sel.
Fleur de poireaux aux pétoncles
Pour 4 personnes - 2 poireaux - 8 minis feuilles de brick - 40 pétoncles (40 g/personne) - huile d'olive Badigeonner d'huile d'olive les feuilles de brick.
