Nath' Chocolat160 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Sauce tomate sans stérilisation
Faire son coulis avec les tomates du jardin ou les tomates du marché, c'est simple.
Minis poivrons farcis
Pour 2 personnes - 12 minis poivrons (rouge, orange et jaune) - 160 g de chair à saucisse - 1/2 bouquet de persil - 2 gousses d'ail - 2 tranches de pain de mie + lait - Fond de veau Préparer la farce : chair, persil haché, ail et pain de mie trempé dans.
Butternut au four aux saveurs du Sud
C'est la saison des courges, profitez-en ! Pour 2 personnes - 1 courge butternut (1kg) - 1 cuillère à café d'herbes de Provence - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre Eplucher et découper la courge en cube.
Choux farcis
Pour 3/4 personnes - 1 choux (les grandes feuilles) - 1 oeuf - 120 ml de sauce tomate - 10 cl de vin blanc - 150 g de veau - 200 g de chair à saucisse - 2 tranches de lard - 1 tranche de pain de mie sans croûte - 2 gousses d'ail - 1/2 bouquet de persil.
Crozets aux truffes
Pour 4 personnes - 400 g de crozets - 1 oignon - 1 l de bouillon de volaille - 1 belle truffe noire de 30 à 50 g - 200 g de jambon blanc - 50 g de parmesan ou mascarpone - Sel & poivre Le matin, mettre la truffe dans un saladier avec les crozets.
Filet mignon à la moutarde et ses pommes de terre
- 1 filet mignon - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - Epices : ail, paprika, thym - 800 g de pommes de terre Faire revenir le filet mignon sur les 4 faces et réserver.
Pommes de terre farcie
Pour 4 grosses pommes de terre - 4 pommes de terre - 200 g de veau haché - 200 g de porc haché - 2 gousses d'ail - persil - jus de veau - 2 tranches de pain de mie sans croûte - 10 cl de lait Faire cuire 20 mn à la vapeur les pommes de terre le temps.
Choux farcis à la vapeur
J'ai fait des petits choux avec les petites feuilles plus tendre Pour 8 petits choux - 8 feuilles de choux - 300 g de chair à farcir (porc, veau) - 1 tranche de pain de mie - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de persil - bouillon de légumes Comme.
Haricots plats et champignons de paris
Pour 2 personnes - 250 g de haricots plats - 200 g de champignons de paris - Persillade (ail et persil) - Huile d'olive Faire cuire les haricots à la vapeur entre 12 et 14 mn.
Pennes courgettes et calamars
Pour 4 personnes : - 400 g de pennes - 1 courgette - 1 oignon - 500 g de calamars - sauce tomate maison (tomates, ail, basilic) Couper en dés la courgette, ainsi que l'oignon.
Tartine de courgettes, chèvre et grison
Avant cuisson Pour 2 personnes - 2 courgettes - 2 gousses d'ail - 2 tartines de pain de campagne - 6 tranches de grison - 8 morceaux de fromage de chèvre - origan - Parmesan pour la déco Eplucher et couper en petits dés les courgettes.
Compotée de tomates anciennes
- 4 tomates à l'ancienne - 2 ails frais - feuilles de basilic - 1 cuillère d'huile d'olive Peler les tomates, les couper en morceaux.
Filet de julienne en papillote
Pour 2 personnes - 2 filets de julienne - Componée de tomate ICI - Huile d'olive, ail - Riz 3 couleurs Déposer les filets de julienne dans un papier, ajouter la compotée de tomate dessus.
Pâtes ricotta et épinards
- Pâtes fraiches ricotta épinard - 2 cuillères à soupe de ricotta - 5 cl de crème - 150 g de pousses d'épinard - 1 gousse d'ail - huile d'olive Faire cuire les pâtes fraiches.
Delicatesse au romarin
Pour 1 personne - Une dizaine de petites Délicatesse - Une gousse d'ail - Une cuillère à soupe d'huile d'olive Frotter les pommes de terre sous l'eau.
Bouchées au bleu de Vercors et Noix de Grenoble
Pour 24 bouchées - 1 rouleau de pâte feuilletée - 8 morceaux de bleu (comme photo) - 6 noix - 1 oeuf et un peu de lait A l'aide d'un emporte pièce, découper des ronds de la taille de votre moule.