Nath' Chocolat952 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Fricassée d'asperges
Pour 2 personnes - 500 g d’asperges vertes moyennes - 3 tranches de lard fumé (100 g) - 2 oignons nouveaux - 1 cuillère à café d’huile d’olive - 2 œufs frais - Herbes fraîches (ciboulette, tige oignon) - Sel & poivre Faire cuire les œufs 10 mn à la vapeur.
Daube de sanglier
Pour 8 personnes - 1,5 kg d'épaule de sanglier - 1 oignon - 50 g de gelée de groseille - Farine - Huile d'olive - Sel & poivre du moulin - Maïzena (si besoin) Marinade à faire l'avant veille - 2 carottes - 1 oignon piqué de 3 clous de girofle - 2 gousses.
Asperges, vinaigrette au miel et à la noisette
Pour 4 personnes - 3 asperges par personne - 1 poignée de noisettes - 4 cuillères à soupe d’huile de noisette - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de moutarde au pain d'épices - 1/2 cuillère à café de miel de lavande - persil.
Cake aux fruits confits et rhum
-100 g de beurre pommade - 100 g de sucre - 2 oeufs - 140 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 200 g de mélange de fruits confits - 5 cl de rhum Dans un bol, mettre les fruits confits et le rhum.
Endives farcies
Une inspiration de la recette de Jackie Cuisine - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 400 g de viande porc/veau - 4 belles endives - 1 oeuf - 4 tranches de lard fumé coupé en dés - Bouillon légumes - Parmesan Faire revenir l'échalote et l'ail.
Velouté potimarron et son craquant lard fumé et champignons
Pour 4 personnes - 1 potimarron - 1 échalote - noix de muscade - Sel & poivre - 1 marmite de bouillon de légumes - 4 tranches fines de lard fumé - 6 champignons de paris Laver le potimarron.
Biscuits aux amandes
- 250 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 80 g de poudre d’amandes - 150 g de beurre pommade - 100 g de sucre - 1 œuf - Amandes Mélanger la farine, la levure et la poudre d' amandes.
Verrines aux pommes
Pour 3 verrines - Compote de pommes - 6 spéculoos - 3 à 5 pommes selon la grosseur - 1 cuillère de miel Préparer la compote de pommes la vieille pour quelle soit bien fraiche.
Quiche au lard et oignons
- 1 pâte feuilletée - 3 tranches de lard - 3 oignons - 2 oeufs - 25 cl de lait - 70 g de gruyère Couper le lard en morceaux et le faire griller dans une poêle avec les oignons coupés en lamelles.
Cake au mascarpone
- 150 g de mascarpone - 110 g de sucre - 1 cuillère à café de vanille - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Mélanger le mascarpone avec le sucre.
Tarte oignons et lardons
Une tarte facile et rapide à réaliser pour l'apéritif ou pour manger avec une salade.
