Moulin à Poivres213 recettes
Sensations culinaires
Le lièvre à la royale
Attention, là, c’est du lourd ! Pour la petite histoire, ou la grande, à voir, il faut savoir que ce plat a été inventé pour Sa Majesté Louis XIV, qui adorait le gibier mais qui avait une hyg…
Pot-au-feu japonais au poulet
Si vous cherchez, comme moi, à comprendre ce qu’est cette fameuse cinquième saveur qu’est l’umami, ce plat vous en donnera l’occasion.
Bavarois mangue / poivre vert
Ce dessert est assez joli, et la note de poivre vert lui donne une touche originale et parfumée.
Les vraies Carbo
Spaghetti Alla Carbonara, comme à Rome ! Vous mangez tous des spaghettis carbonara, enfin, ce que vous croyez être des spaghettis carbonora….
Velouté légumes coco, brochettes de moules
Petite entrée chic et pas chère, que j’ai mise au point pour un concours de cuisine organisé par « Cuisine attitude, cuisine actuelle, femme actuelle, »etc… en 201…
Foie de veau à la Vénitienne
En Normandie, quand j’étais minotte, le foie de veau aux oignons, déjà, c’était bon.
Dimanche 8 Février 2015
Je n’avais pas trop de temps pour cuisiner ce week-end, je vous propose donc les recettes du foie de veau à la Vénitienne, et les oeufs à la neige de mon enfance, si doux, tout légers….
Brandade de morue
Il y a autant de recettes de brandade que de foyers dans lesquels on la mange… Voici la mienne, avec assez d’huile d’olive pour le parfum mais de la modération pour le gras, avec …
La brandade…
Oui, oui, les Terre-Neuvas partaient de Fécamp (pas seulement, mais quand même), pour déposer une partie de leur pêche, à leur retour, dans le Sud de la France, et c’est comme ça que la brand…
Mousse orange chocolat
Avec ou sans gâteau au fond, dans l’autre sens, orange dessous, choco dessus, à faire à votre inspiration, de toutes façons c’est bon.
Dimanche 15 Février 2015
C’est encore la saison des bonnes oranges, alors profitons-en, avec cette mousse, que vous pouvez réaliser et déguster toute seule, ou, comme ici, associée à une mousse au chocolat et un bisc…
Filet mignon à l’ail confit
J’ai cherché une façon sympa de préparer le filet mignon, pour qu’il ne soit pas sec, et qu’il soit un peu original, pas trop tradi, pas trop exotique.
Vendredi 20 Février 2015
Envie d’un filet mignon de porc, mais comment le préparer pour changer un peu ? Que faire de tous ces blancs d’oeufs qui me restent sur les bras avec toutes ces recettes de crèmes, qui …
Vendredi 27 Février 2015
Salut ! Un petit goût de vacances, par ce temps maussade, ça vous dit ? Je vous livre ici ma recette de la salade de poulpe, qui est très simple à réaliser, mais dont la cuisson peut en effrayer ce…
Les oeufs de cent ans
Je voulais goûter ça depuis longtemps, et j’ai eu envie de vous en parler ; je n’ai pas à proprement parler de recette à vous proposer, mais juste une façon de les déguster, alors, plut…
Crème aux oeufs
C’est si simple, et si bon ! Si vous utilisez des produits de la grande distribution, ce sera bon.
Filets de bar aux clémentines
Ceci est plutôt un plat d’hiver (rapport aux clémentines, chez nous…), mais c’est néanmoins très frais.
