Mots et mets

Mots et mets43 recettes

Un zeste de fantaisie, beaucoup de cuisine, de la littérature à la folie... Bienvenue chez Mots et Mets!

Toutes les recettes de "Entrée"


Mousse d'avocat à la vinaigrette de tomate - Mots et mets

Mousse d'avocat à la vinaigrette de tomate - Mots et mets

Voilà une entrée originale, que j'aime beaucoup faire en été. Le petit jeu consiste à faire deviner à vos convives les ingrédients de ce...

Terrine aux deux poissons - Mots et mets

Terrine aux deux poissons - Mots et mets

Voilà une recette vraiment vite faite (vrai de vrai!!), qui permet une belle entrée quand on reçoit, ou un plat unique pour un repas plus...

Soupe de poissons de roche de la calanque de Morgiou - Mots et mets

Soupe de poissons de roche de la calanque de Morgiou - Mots et mets

Une soupe de poissons pêchés le matin même dans les calanques, à déguster en relisant Supervielle et ses superbes descriptions poétiques...

Velouté de poivrons aux ravioles - Mots et mets

Velouté de poivrons aux ravioles - Mots et mets

Le soleil s'en va se coucher dans une explosion de pourpre et de lumières...... et dans notre assiette de ce soir le rouge du poivron...

Soufflé au roquefort - Mots et mets

Soufflé au roquefort - Mots et mets

Voilà une entrée que j'adore regarder monter par la fenêtre du four...! Au début, on tremble toujours un peu... Pourvu que... Restera-t-il...

Tatin au chèvre et aux endives caramélisées - Mots et mets

Tatin au chèvre et aux endives caramélisées - Mots et mets

Une tarte caramélisée aux couleurs de l'automne... Ingrédients (pour 6 pers.): - 8 endives - 30 gr de beurre - 2 c. à soupe de miel -...

Terrine de girolles et sa compotée de raisins - Mots et mets

Terrine de girolles et sa compotée de raisins - Mots et mets

La semaine dernière, sur le marché, il y avait de merveilleuses girolles... à un prix très correct! Alors, je me suis laissée tenter et j'ai...

Aspics de crevettes au pamplemousse - Mots et mets

Aspics de crevettes au pamplemousse - Mots et mets

Une entrée fraîche et acidulée, où l'amertume du pamplemousse vient répondre à la tendresse des asperges pour mieux se retrouver dans le...

Feuilles de brick au chèvre et aux courgettes - Mots et mets

Feuilles de brick au chèvre et aux courgettes - Mots et mets

Des petits feuilletés à base de feuilles de brick, qui peuvent faire aussi bien une entrée "sans chichi" (!), qu'un plat du soir...

Velouté onctueux au chou-fleur - Mots et mets

Velouté onctueux au chou-fleur - Mots et mets

Quand l'hiver arrive, on a souvent des envies de potages, de chaleur, de douceur...Cette recette de velouté au chou-fleur (que j'ai trouvée...

Velouté de courgettes au curry - Mots et mets

Velouté de courgettes au curry - Mots et mets

Il arrive quelques fois qu'on l'ait envie de changer du quotidien... de transformer notre habituelle soupe aux courgettes en quelque chose...

Velouté de courgettes au curry, élu recette de la semaine! - Mots et mets

Velouté de courgettes au curry, élu recette de la semaine! - Mots et mets

Un très grand merci à Joséphine, du joli blog Préparé maison d'avoir élu mon "Velouté de courgettes au curry" recette de la...

Calendrier de l'Avent... et orange de Noël! - Mots et mets

Calendrier de l'Avent... et orange de Noël! - Mots et mets

Avec quelques jours de retard, je vous souhaite à tous un bonne entrée dans l'Avent, ce temps offert comme une parenthèse de joie et de...

Salade printannière aux brocolis et magrets de canard - Mots et mets

Salade printannière aux brocolis et magrets de canard - Mots et mets

On ne retient, souvent, des choux et leurs cousins, qu'un aspect "triste sire": goût trop fort, légume d'hiver, régimes et jours...

Velouté de châtaignes aux St Jacques - Mots et mets

Velouté de châtaignes aux St Jacques - Mots et mets

Pour un soir d'hiver où le vent souffle dehors en rafales... On tire les rideaux, on se regroupe derrière les fourneaux, on sort les...

Terrine aux deux poivrons et à l'estragon - Mots et mets

Terrine aux deux poivrons et à l'estragon - Mots et mets

Quand l'été se fait si chaud et les cigales si chantantes... Quand on a des envies de couleurs et de repas froid et parfumé... ...

Gaspacho bien frais! - Mots et mets

Gaspacho bien frais! - Mots et mets

Quand la chaleur se fait pesante et lourde dans le jour qui s'avance...Quand le moindre geste devient effort et transpiration...Quand le...

Salades - Mots et mets

Salades - Mots et mets

Sommaire des salades - Panzanella - salade au chou rouge, roquefort et noix, vinaigrette aux pointes d'orties - Salade...

Salade gourmande aux trois tomates - Mots et mets

Salade gourmande aux trois tomates - Mots et mets

Il était une fois trois tomates qui se rendaient au bal...La tomate confite, parfumée et pomponnée, ne fut guère déconfite...La tomate...

Salade fraîcheur pour gourmands pressés! - Mots et mets

Salade fraîcheur pour gourmands pressés! - Mots et mets

Voilà une petite salade imporvisée et jubilatoire avec quelques ingrédients trouvés dans mon frigo: des crevettes que j'ai fait flamber pour...

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