MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE204 recettes

"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.

Toutes les recettes de "Dessert"


La nature est pleine de ressources ;) tarte aux mûres sauvages de la rentrée! - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

La nature est pleine de ressources ;) tarte aux mûres sauvages de la rentrée! - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

La saison des mûres... c'est un peu le début de la fin des vacances, l'approche de la rentrée, l'été indien,... et -depuis quelques années maintenant- traditionnellement la recette du blackberry buckle de Linda Louis (émotion). Cette année, on a bousculé...

La crème Catalane « Olé » par Michalak - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

La crème Catalane « Olé » par Michalak - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

D’après une recette extraite du livre de Christophe Michalak, « Le gâteau de mes Rêves », M6 éditions J’ai remplacé les zestes de citron par des huiles essentielles. Si vous utilisez des zestes de citrons (non traités) laissez infuser dans le lait 15...

Gateau végétal chocolat-noix de coco (sans œufs, presque sans gras)  - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Gateau végétal chocolat-noix de coco (sans œufs, presque sans gras) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Comme promis à Véronique, il y a quelques jours, le voici : le gâteau au chocolat sans œufs, sans beurre mais pas sans chocolat. A ce propos, mon fournisseur officiel de chocolat c'est Barry Callebaut, dont la boutique d'usine propose des prix intéressants....

Gâteau vapeur choco/noisette abricot - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Gâteau vapeur choco/noisette abricot - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Pour ce doux dessert, j’ai repris à peu près les proportions du gâteau au fromage blanc & chocolat cuit vapeur de Carole, d’Alter Gusto, paru dans le Yummy magazine n°14 mais j’ai remplacé le beurre par de la purée de noisette et la confiture de fruits...

Moelleux de Brocciu aux épinards nouveaux - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Moelleux de Brocciu aux épinards nouveaux - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

La première fois que j’ai trouvé du brocciu (brousse de brebis corse) chez mon fromager, le magazine Saveurs du mois en cours proposait une recette de Fiadone (dessert, un peu le « cheese-cake corse »), testée et approuvée. Cette fois, je voulais essayer...

Crumble fenouil/carottes nouvelles à la noisette - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Crumble fenouil/carottes nouvelles à la noisette - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?? Fin de semaine, que reste-t-il dans le garde-manger ? ... une botte de carottes, 3 bulbes de fenouil. La recette est venue au fur et à mesure... Vite fait, bien fait. Elle sort à peine de la casserole et a été validée! avant...

Flan extra-terrestre de chou-fleur pourpre aux noix de cajou - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Flan extra-terrestre de chou-fleur pourpre aux noix de cajou - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

J'ai voulu tenter une expérience avec le chou-fleur-pourpre... Je me suis lancée dans une recette dont j'espérais que la couleur ressorte vainqueur... C'est raté pour la couleur (trop bizarre...) mais c'est réussi niveau goût. Etant donnés la moue dubitative...

Salade de persil (le retour) pomélos rose, crevettes, feta  - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Salade de persil (le retour) pomélos rose, crevettes, feta - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

J'ai plusieurs recettes sous le coude aujourd'hui et j'hésite... un petit dessert frais et léger, une petite salade pour accompagner le barbecue, une nouvelle recette de poisson vite faite, une compote avec les fruits du jardin... Je regarde par la fenêtre......

Petits moelleux au fromage blanc de brebis, chocolat blanc et groseilles - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Petits moelleux au fromage blanc de brebis, chocolat blanc et groseilles - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Une petite douceur pour le goûter du mercredi après-midi? Le jardin est envahi par les groseilles. Ce ne sont pas des fruits que j'ai l'habitude de cuisiner. Je vais en faire des gelée bien sûr mais pas que... D'ailleurs, si vous avez des idées, elles...

Tarte aux feuilles de blettes, tomates séchées et chèvre - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Tarte aux feuilles de blettes, tomates séchées et chèvre - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Ça fait longtemps que l'on n'a pas fait une petite tarte salée... Après les brocolis, voici comment planquer les blettes. On prépare une petite rougette (une des jolies salades d'Arnaud) et hop! le dîner est prêt... Chez mon maraicher : 2 belles bottes...

Mon premier cheesecake au philadelphia et son coulis de fruits rouges du jardin - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Mon premier cheesecake au philadelphia et son coulis de fruits rouges du jardin - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Jusqu’ici j’utilisais un mélange de mascarpone et de saint-morêt pour réaliser mes cheesecake mais la semaine dernière : plus de saint-morêt au supermarché (comme quoi, on n’y trouve pas tout...), je me suis rabattue sur le philadelphia et ai décidé d’abandonner...

Carpaccio de betterave chiogga aux framboises et à l’oseille du jardin + le point sur l’usage des ustensiles... - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Carpaccio de betterave chiogga aux framboises et à l’oseille du jardin + le point sur l’usage des ustensiles... - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

C’est Clea ( http://www.cleacuisine.fr/), une fois de plus, qui m’a inspirée. Elle a publié récemment une recette de salade haricots verts à la vinaigrette de framboises qui m’a rappelé que les fruits d’été se plaisaient bien dans les salades. J’ai pour...

Mousse soyeuse mangue/coco - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Mousse soyeuse mangue/coco - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Un petit dessert frais et express pour finir le déjeuner sur la terrasse tout en douceur... (A préparer la veille pour que la magie opère) Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il faut un blender et : -400 g de tofu soyeux -200 g de purée de mangue...

Glace express au yaourt et à la framboise - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Glace express au yaourt et à la framboise - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Pas trop envie de cuisiner mais envie de se rafraîchir... J'ai la solution! 4 ou 5 ingrédients, 3 coups de fourchette et un coup de sorbetière. désolée pour cette présentation pas très présentable... Pour 2 personnes. Chez mon fromager : 1 yaourt blanc,...

La tarte à la fraise, crème à la pistache by Michalak - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

La tarte à la fraise, crème à la pistache by Michalak - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

C'est le week-end, on a un peu de temps pour la pâtisserie... Je suis un peu fan de Christophe Michalak. Je rêve de le voir remplir sa poche à douille dans ma cuisine. J’ai suivi assez régulièrement ces derniers temps l’émission « le gâteau de mes rêves...

Dessert express : Rhubarbe rôtie, fromage blanc et confiture maison - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Dessert express : Rhubarbe rôtie, fromage blanc et confiture maison - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Vous reprendrez bien un peu de dessert? Voici une petite recette express pour dîner de potes improvisé, inspirée du crumble d’Hélène du blog green me up. Je n’ai gardé du crumble que la rhubarbe rôtie que j’ai servie avec un très bon fromage blanc et...

Les petits pots de Soan: Compote melon, banane & menthe - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Les petits pots de Soan: Compote melon, banane & menthe - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Soan poursuit sa découverte gustative grâce à l'imagination et au mixeur de sa maman. Aujourd'hui, un petit goûter de saison, tout en fraîcheur et en saveurs. Dès 9 mois (cf en fonction des pédiatres) Pour 130 g (un goûter : toujours en fonction des pédiatres)...

Crème brûlée pistache et framboises, mousse soyeuse au chocolat blanc - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Crème brûlée pistache et framboises, mousse soyeuse au chocolat blanc - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Une recette légère et délicieuse de Laurence Salomon, issue du livre chocolat bio, saines tentations, publié aux éditions LaPlage (ma préférée !) J’ai remplacé les myrtilles que je n’ai pas dans le jardin par des framboises et les pistaches broyées par...

Gratin aux cerises et à la noix de coco  - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Gratin aux cerises et à la noix de coco - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

J’ai trouvé cette recette absolument géniale sur le blog le plaisir des mets auquel je me suis immédiatement abonnée. Cela demande un bol, une cuillère à soupe et un fouet et environ 5 minutes. La recette était proposée en version fraises/cassis, je l’ai...

Assiette estivale : tomates, légumes grillés, nectarine et magret fumé - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Assiette estivale : tomates, légumes grillés, nectarine et magret fumé - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

J'ai découvert que l'on pouvait mettre des fruits dans les salades il y a quelques années en allant dîner au bar à vins "le soleil en cave" à Paris. Ne le cherchez plus: depuis, le propriétaire a changé et le concept également me semble-t-il. En tout...

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