MLK Desserts

MLK Desserts38 recettes

Desserts et Gourmandises

Toutes les recettes de "Crème"


Éclairs crémeux chocolat et framboise

Éclairs crémeux chocolat et framboise

Éclairs crémeux chocolat et framboise  Préparation du crémeux chocolat noir : -85g de lait entier -85g de crème liquide à 30% de M.G -30g de jaunes d’œufs -25g de sucre -110g de chocolat noir 65% R…

Île flottante

Île flottante

Île flottante  Ingrédients 400 g de crème anglaise (recette Crème anglaise) 80 g de sucre semoule 180 g de blancs d’œufs (à température ambiante) 150 g d’éclats de noisettes torréfiées …

Crème anglaise

Crème anglaise

Crème Anglaise Ingrédients 1 litre de lait 8 jaunes d’d’œufs 1 gousse de vanille 100 g de sucre semoule Préparation Verser le lait dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter…

Crème chantilly au mascarpone

Crème chantilly au mascarpone

Crème chantilly au mascarpone Ingrédients 150 g de mascarpone 230 g de crème liquide à 30 % M.G 1 sachet de sucre vanillé 35 g de sucre glace Mettre le bol et le fouet au frais Préparation Placer d…

Crème pâtissière à la vanille

Crème pâtissière à la vanille

Crème pâtissière à la vanille Ingrédients pour la crème pâtissière à la vanille : – 500 g de lait ½ écrémé – 1 ½ gousse de vanille fendue en deux et grattée – 4 jaunes d’œufs &#82…

Chantilly chocolat

Chantilly chocolat

Chantilly chocolat Ingrédients chantilly chocolat : (à réaliser la veille de son utilisation) 300 g de crème fleurette à 35% de matière grasse 20 g de glucose 150 g de chocolat de couverture noir 6…

Crémeux chocolat noir

Crémeux chocolat noir

Crémeux chocolat noir   Ingrédients pour le crémeux chocolat noir 85g de lait entier 85g de crème liquide à 30% de M.G 30g de jaunes d’œufs 25g de sucre 110g de chocolat noir 65% (j’ai u…

Choux à la crème pâtissière vanille

Choux à la crème pâtissière vanille

Choux à la crème pâtissière vanille   Voici les ingrédients nécessaires : Ingrédients pour le craquelin (vous pouvez le réaliser la veille ou plusieurs jours à l’avance, le craquelin se garde…

Choux Crème pâtissière Vanille, Chantilly chocolat et Crémeux praliné sur un biscuit glaçage rocher

Choux Crème pâtissière Vanille, Chantilly chocolat et Crémeux praliné sur un biscuit glaçage rocher

Choux Crème pâtissière Vanille, Chantilly chocolat et Crémeux praliné sur un biscuit glaçage rocher  Bonjour à toutes et à tous, aujourd’hui nous allons réaliser des choux. Je me suis inspiré…

Gâteau de riz

Gâteau de riz

Gâteau de riz d’après la recette de Philippe Conticini Ingrédients pour 4 gâteaux de riz 90 g de riz à dessert 450 g de lait demi-écrémé 100 g de crème liquide 2 gousses de vanille ou 1 cuill…

Panna Cotta

Panna Cotta

Panna Cotta Ingrédients (pour 6 personnes) 50 cl de crème liquide 50 g de sucre 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille Garniture au choix  Coulis de framboises (Coulis de framboise) Coulis de f…

Crème au beurre légère

Crème au beurre légère

Crème au beurre légère Les ingrédients ci-dessous permettent de préparer 1 kg de crème au beurre. Vous pouvez également congeler votre crème au beurre légère. A chaque utilisation, pensez à bien la…

Saint Honoré

Saint Honoré

Saint Honoré Aujourd’hui je vous propose un Saint Honoré une première pour moi. La crème Chiboust a été inventée par le pâtissier Chiboust. Il été installé dans sa boutique de la rue Saint-Ho…

Mille feuille et sa crème diplomate

Mille feuille et sa crème diplomate

Mille feuille et sa crème diplomate Aujourd’hui, je vous propose un mille feuilles et sa crème diplomate. Pâte feuilletée inversée. Ustensiles nécessaires 1 robot pâtissier 1 rouleau à pâtiss…

Tartelette Fraise Rhubarbe – Crème brûlée – Chantilly nature & chantilly fruits rouges

Tartelette Fraise Rhubarbe – Crème brûlée – Chantilly nature & chantilly fruits rouges

Tartelette Fraise Rhubarbe – Crème brûlée – Chantilly nature & chantilly fruits rouges   Hello les gourmandes et les gourmands. Aujourd’hui je vous propose une recette de…

Entremet individuel mousse chocolat noir et insert crème brûlée

Entremet individuel mousse chocolat noir et insert crème brûlée

Entremet individuel mousse chocolat noir et insert crème brûlée   Hello les gourmandes et les gourmands. Je n’avais plus accès à mon blog, je ne sais pas pourquoi d’ailleurs, peut-…

Choux crème pâtissière vanille

Choux crème pâtissière vanille

Choux crème pâtissière vanille Hello les gourmandes et les gourmands ! Voilà des pti choux, un classique en toute simplicité ! Recette pour environ 15 à 20 choux, voir un peu plus suivant la taille…

Petits pots de crème au chocolat

Petits pots de crème au chocolat

Hello les gourmandes et les gourmands ! Cela faisait un bout de temps que je n’avais pas publié, faute de temps et surtout j’avais besoin de repos avec cet épisode caniculaire qui appar…

Tarte aux pêches 🍑

Tarte aux pêches 🍑

Hello les gourmandes et les gourmands ! Je vous propose aujourd’hui une tarte aux pêches, composée d’une pâte feuilletée classique, d’une crème d’amande et des pêches pochés…

Tarte Abricots-Romarin

Tarte Abricots-Romarin

Hello les gourmandes et les gourmands ! Je vous propose aujourd’hui une tarte abricots-romarin très légère, composée d’une pâte feuilletée classique sans robot, d’une crème pâtissière légère infusé…

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