Mille et une saveurs dans ma cuisine108 recettes
J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent
Pain thermomix - mille et une saveurs dans ma cuisine
Le pain thermomix J'avais une machine à pain et je faisais toujours la pâte dans la machine. Par contre, je ne le faisais pas cuire dans la machine car cela ressemblait à de gros pains de mie. Alors, au bout d'une heure trente de pétrissage et de repos,...
Galette des rois à la frangipane - mille et une saveurs dans ma cuisine
Tous les ans, je prépare des galettes des rois à la frangipane ou à la compote de pommes. J'avais pris pour habitude d'acheter de la pâte feuilletée pure beurre mais cette année j'ai voulu changer mes habitudes en faisant de la pâte feuilletée maison....
Mini briochettes aux pralines roses - mille et une saveurs dans ma cuisine
En réalisant des petits pains au lait pour ma fille qui en raffolent, il me restait de la pâte briochée. J'ai donc voulu innover et essayer de réaliser des petites brioches en formes de roses (un peu d'imaginations... lol) Ingrédients : - 500 gr de farine...
Pâte de spéculoos - mille et une saveurs dans ma cuisine
Je devais réaliser un gâteau à base de pommes et spéculoos. La recette me demandait d'acheter de la pâte de spéculoos que l'on trouve au supermarché dans le rayon pâte à tartiner ; mais comme j'aime bien manger des choses faites maison, j'ai préféré me...
Mille feuilles - mille et une saveurs dans ma cuisine
N'ayant jamais réalisé de mille feuilles je me suis lancée avec de la pâte feuilletée maison. Ce n'est pas difficile à faire, seul inconvénient, il doit reposer 3 heures au frigidaire avant d'être dégusté. Il y a quelques petits défauts au niveau de la...
Petits sablés aux fraises - mille et une saveurs dans ma cuisine
Ayant organisée une paëlla géante au quartier où je travaille dans un centre municipal, j'ai voulu clore ce repas par un dessert léger. J'ai donc choisi de faire des sablés aux fraises. Ce n'est pas très compliqué à faire : pâte pour sablés et crème chantilly...
Profiteroles au chocolat - mille et une saveurs dans ma cuisine
Le week end dernier, j'ai réalisé des Paris Brest, un vrai bonheur et comme il me restait de la pâte j'en ai profité pour faire des profiteroles car mon fils venait manger le lendemain. Ingrédients - 80 gr de beurre - 1 CS de sucre - 1 CC de vanille -...
Gâteau poupée Barbie en pâte à sucre - mille et une saveurs dans ma cuisine
Une de mes amies m'a demandée de lui faire une poupée Barbie pour l'anniversaire de sa petite Emma. Comment lui refuser ? J'en avais déjà fait une l'année dernière à base de génoise et de confiture. J'ai choisi de faire celle ci à base de gâteau aux yaourts...
Crème danette à la pâte de pistache - mille et une saveurs dans ma cuisine
Connaissez vous la pâte de pistache ? on peut faire plein de choses avec : des gâteaux, des glaces, des moelleux ect... Aujourd'hui je vous propose la crème danette à la pistache. Pour le goût de la pistache, il faut bien entendu faire une pâte de pistache....
Moelleux à la pâte de pistaches - mille et une saveurs dans ma cuisine
Ayant récemment découvert la pâte de pistaches en réalisant des crèmes danettes, j'ai voulu tester une recette de moelleux de Christophe Felder avec cette même pâte de pistaches. Ingrédients - 125 gr de sucre glace - 160 gr de poudre d'amandes - 125 gr...
Cake à la pâte de pistache et abricots secs - mille et une saveurs dans ma cuisine
Je suis partie un petit week end voir les plages du Nord où mes parents possèdent un joli mobil home et où l'on aime y passer du temps. Cette fois ci j'y ai rejoint mon petit frère et sa chérie et comme nous sommes tous gourmands, je nous ai concoctés...
Brioche "fleurs" au nutella - mille et une saveurs dans ma cuisine
En ce moment, je suis passionnée de tout ce qui a attrait à la brioche. Je vais vous présenter une recette qui va vous apporter deux desserts puisque vous allez diviser votre pâte en deux. Vous pourrez ainsi réaliser : - une brioche rolls à la confiture...
Pâte Danish de C.Felder pain aux raisins et escargots aux pépites de chocolat - mille et une saveurs dans ma cuisine
Une amie Nadia du blog "il parait que c'est bon" m'a gentiment prêtée un livre de pâtisserie de C. Felder. J'ai passé quelques jours à le lire et j'en ai retenue plusieurs recettes sympas dont la pâte à Danish. C'est une pâte levée, c'est à dire une pâte...
Lunettes à la vanille et lunettes à l'abricot - mille et une saveurs dans ma cuisine
Comme je l'ai précisée dans une autre recette de mon blog, mon amie Nadia m'a gentiment confiée un livre de C. Felder. Et j'ai pu ainsi réaliser sa recette de pâte Danish en faisant des escargots aux pépites de chocolat ainsi que des pains aux raisins,...
Petites roses - mille et une saveurs dans ma cuisine
Il me restait de la pâte utilisée pour les cornes de gazelles ; du coup je l'ai colorée et j'ai pu réaliser de simples petites roses. Si mignonnes que l'on se demande si on va les manger.... C'est un travail minitieux, mais mignon. Je les avais déjà fait...
Brioche fleur thon et sauce tomate - mille et une saveurs dans ma cuisine
Il me restait de la garniture à pizza au thon et à la tomate. J'ai donc essayé de faire une fleur qui d'habitude est sucrée. Mais cette fois ci nous la mangerons ce soir avec une bonne salade verte. Je la trouve sympa au niveau du look; La pâte -10 gr...
Brioche soleil au nutella - mille et une saveurs dans ma cuisine
J'ai réalisé un soleil feuilleté au thon, en apéritif il y a quelques temps et je l'ai trouvé délicieux. J'ai voulu par la même occasion le faire en formule sucrée mais avec de la pâte briochée. Un vrai délice. Si vous le souhaitez en version rapide,...
Etoile à la viande hachée - mille et une saveurs dans ma cuisine
En surfant sur le web, j'ai vu un super plat décoré que tout le monde appelle l'étoile. Je n'ai vu que les photos de cette fameuse étoile, mais pas la recette lui correspondant. Je ne sais pas s'il est fait en pâte feuilletée ou en pâte à brioche. Du...
Pralin et pâte pralinée maison - mille et une saveurs dans ma cuisine
Avant j'achetais le pralin en poudre, mais il faut avouer que les petits sachets ne sont pas donnés financièrement, et il n'y a pas grand chose dedans. Et puis lorsque j'ai commencé à faire des gâteaux utilisant de la pâte pralinée, je l'achetais en magasin...
Une bonne petite madeleine avec sa bosse sur le dos - mille et une saveurs dans ma cuisine
Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de madeleines, mais en regardant sur le web, un professionnel de cuisine expliquait qu'il suffisait de garder la pâte crue dans un saladier toute une nuit au frigidaire, voir même quelques heures avant...