Mes p'tites recettes de cuisine

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Mes p'tites recettes de cuisine

Toutes les recettes de "Sucré"


Pita (petit pain grec)

Pita (petit pain grec)

Les pita, sont des petits pains grecs à garnir Préparation: 50 minutes Cuisson: 7 minutes 1 sachet de levure 375 ml d’eau 1 cuillère à café de sucre en poudre 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 3.5 bol de farine de blé Pour 12 galettes On la fait aussi avec de la farine complète. Dans […]

La galette des rois à la frangipane

La galette des rois à la frangipane

Ingrédients : 700 g de pâte feuilletée 10 g de sucre glace 1 oeuf Pour la crème d’amandes : 80 g de beurre 80 g de sucre en poudre 2 oeufs 100 g de poudre d’amandes 2 c. à soupe de farine Préparation : Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température […]

Tiramisu facile pour 5-6 personnes

Tiramisu facile pour 5-6 personnes

Tiramisu facile pour 5-6 personnes INGRÉDIENTS : 200 g de boudoirs 500 g de mascarpone 5 gros œufs extra frais 4 cuil à soupe de cacao amer 6 cuil à soupe de sucre glace 1 cuil à café de cannelle 20 cl de café très fort 2 cuil à soupe d’amaretto ou de cognac Versez […]

Gauffres au chocolat

Gauffres au chocolat

Ingrédients: – 200g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 5g de sel – 15g de sucre – 60g de beurre fondu – 40cl de lait – 2 oeufs – 3 cuillières a soupe de sucre glace pour la sauce: – 100g de chocolat noir – 16cl de crème liquide – 20g de […]

Magrets de canard aux coings pour 4 personnes

Magrets de canard aux coings pour 4 personnes

Magrets de canard aux coings pour 4 personnes Préparation: 30 min Macération: 30 min Cuisson: 40 min Ingrédients: – 2 gros magrets de canard – 3 coings – 1 citron – 80g de beurre – 25cl de vin blanc sec – 1 cuillérée de sucre en poudre – Tabasco – 3 cuillérées à soupe d’huile […]

Bugnes lyonnaises

Bugnes lyonnaises

Pour 30 bugnes environ Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 5 min. Ingrédients: – 250g de farine – 30 g de sucre – 75g de beurre – 4 oeufs – vanille en poudre – sucre glace Faire fondre le beurre dans une petite casserole et le laisser tiédir. Mettre la farine tamisée en […]

Le Kouign Amann

Le Kouign Amann

Le Kouign Amann Recette bretonne Tamps de cuisson: 25 minutes Ingrédients: – 450 gr de farine – 300 gr de beurre – 200 gr de sucre – 1 pincée de sel – 20 gr de levure de boulanger – 1 jaune d’oeuf pour colorer Préparation: Délayer la levure dans 3 cuillérées d’eau tiède, puis la […]

Tarte au chocolat pour 6 personnes

Tarte au chocolat pour 6 personnes

Pour 6 personnes Préparation: 30min Cuisson: 25min Ingrédients: – 300g de chocolat noir – 80g de crème liquide – 250g de farine – 1 c. à soupe de sucre roux – 100g de sucre – 1 c. à café de cannelle en poudre – 130g de beurre ramolli – 1 pincée de sel – beurre […]

Cookies

Cookies

Ingrédients : – 85 gr. de beurre – 1 oeuf – 85 gr. de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 150 gr de farine – 100 gr de pépites (chocolat, nougatine…) – 1 cuillère à café de levure – 1 demi cuillère de sel Faire une pommade avec le beurre, puis le mélanger […]

Quatre Quart maison

Quatre Quart maison

La recette la plus classique et basique possible du quatre quart   -4 oeufs -leur poids en sucre -leur poids en farine -leur poids en beurre -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Mélangez les jaunes, le beurre fondu, le sucre, la farine et la levure. […]

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

Niveau débutant Ingrédients, pour une trentaine de truffes: 250 grammes de chocolat fondant 125 grammes de beurre 2 jaunes d’oeufs 125 grammes de sucre glace Une cuillérée à soupe de sucre vanillé Du chocolat en poudre Du chocolat granulé Préparation: 30 minutes plus refroidissement Casser le chocolat en petits morceaux et mettre ces derniers dansune […]

Muffins

Muffins

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 20 min Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 100 g de sucre 20 cl de lait 20 g de beurre 1 pincée de sel Battez dans un saladier l’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’a […]

Mousse Banane Mangue

Mousse Banane Mangue

Une mangue une banane 10 cl de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 feuille de gélatine 1 blanc d’oeuf 1/2 citron 1 brin de menthe sel Pour le coulis de mangue Couper la mangue en petit dés faire ramollir 1 feuille de gélatine mettre les dés de mangue dans une casserole avec 10 cl d’eau […]

Flan comme à la boulangerie …

Flan comme à la boulangerie …

– 80g de farine (encore meilleur avec de la farine de maïs) – 100g de sucre – 1 litre de lait – 4 oeufs – une pâte brisée   – Mélanger la farine et le sucre – Dans un autre bol casser les oeufs, les battre en omelette et les mélanger petit à petit avec le mélange […]

Fondant au chocolat sans beurre

Fondant au chocolat sans beurre

100 g de sucre 60g farine 40g fécule 5 oeufs 330 g de chocolat 1 sachet de sucre vanillé Allumer le four pour le préchauffer à 180° Battre les oeufs en omelette et ajouter le sucre + sucre vanillé Ajouter la farine et la fécule Faire fondre le chocolat au bain marie Ajouter le chocolat […]

Glace au Nutella

Glace au Nutella

1 sorbetière, ou mieux, une turbine à glace 1/2 lait 100g sucre 4 jaune d’oeufs 2g de farine de caroube 250 g de Nutella® Mélanger le lait + sucre + oeufs Incorporer la caroube en fin de cuisson Passer au blender le nutella + la moitié de la crème Verser ensuite dans le reste de […]

Panacotta au citron vert pour 4 personnes

Panacotta au citron vert pour 4 personnes

Pour 4 personnes: 1 citron vert 50g de sucre en poudre 30g de noix de coco fraiche 3 feuilles de gélatine 30 cl de lait de coto 30 cl de crème liquide   faire tremper la gélatine dans de l’eau froide Râper le zeste du citron Verser le lait de coco dans une casserole, puis […]

Verrines Tiramisu Framboises

Verrines Tiramisu Framboises

200g de Framboises 250g de mascapone 2 jaunes d’oeufs 50g de sucre glace 50g pistaches 1 paquet de biscuit sablé ( recette des biscuits sablés au beurre) Battre les oeufs et le sucre pour obtenir une crème mousseuse ajouter le mascarpone réduire les biscuits en miette et les mettre au fond des verres faire griller […]

Biscuits Sablés au beurre

Biscuits Sablés au beurre

250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150g de beurre 125g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 70g de poudre d’amande une pincée de sel Dans le bol du robot mettre  la farine et la levure puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger Dans un bol mélanger le sucre, […]

Pâte à tarte sucrée ou salée

Pâte à tarte sucrée ou salée

200g de farine 6 cas de sucre en poudre 1/2 paquet de levure 1 oeuf 100g beurre fondu un peu de lait (1/2 tasse)   travailler la farine, la levure, le sucre et les oeufs ajouter le beurre et le lait, ne pas trop pétrir J’ai toujours eu un franc succès avec cette recette, pour […]

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