Marc Winer88 recettes
Le site officiel pour les recettes de Marc Winer. Des recettes asiatiques, chinoises, japonaises et tant d'autres encore faciles et délicieuses
Chocolat glacé au lait d'amande
Une boisson glacée au lait d’amande, relevée de cacao cru et de notes de vanille et de cannelle.
Compote de rhubarbe sans sucre
Cette compote de rhubarbe à l'érythritol offre une texture fondante et légèrement acidulée, avec un jus recueilli à part.
Cookies à la farine de pois chiche, coco ou myrtilles
Des cookies moelleux à la farine de pois chiches, déclinés à la noix de coco râpée ou aux myrtilles sauvages.
Banana bread à la farine d'amande (low carb)
Ce banana bread à la farine d’amande, parfumé aux épices et à la purée d’amandes, offre une texture moelleuse dans une version low carb.
Muffins cœur coulant au chocolat (keto)
Ces muffins keto au chocolat noir cachent un cœur coulant sous une texture légère et fondante.
Mizu yōkan - gelée japonaise aux haricots rouges
Un yōkan léger à l’agar-agar et pâte de haricots rouges, délicatement sucré, à servir bien frais après une prise parfaite au réfrigérateur.
5 desserts sans gluten et sans lactose qui en jettent
Cinq pâtisseries sans gluten et sans lactose construites pour tenir la coupe : trois mousses au chocolat, un framboisier, un mangue-passion sous meringue brûlée, un macaron géant et un banane-matcha.
Réussir la pâtisserie sans gluten : 5 règles qui changent tout
Cinq règles décident du résultat en pâtisserie sans gluten : le mélange de farines, l'oubli du 1 pour 1 avec le blé, le repos de la pâte, la vapeur au four et le dosage à la balance.
Cuire avec l’érythritol : ce qui marche, ce qui rate
L'érythritol remplace le sucre poids pour poids sur le paquet.
Quel lait végétal pour la pâtisserie ?
Le soja fait prendre une crème, l'avoine donne un gâteau moelleux, l'amande ne fait presque rien.
Fondant au chocolat au air fryer
Des fondants au chocolat ultra coulants, prêts en quelques minutes au air fryer, avec une croûte fine et un cœur tremblotant irrésistible.
Glaçage miroir vegan (sans gluten)
Tu veux cette surface lisse et brillante qu’on voit sur les entremets, sans gélatine ni lait concentré? Ce glaçage miroir vegan nappe le gâteau d’une couche
Pain perdu sans gluten
Tu as du pain sans gluten de la veille et aucune envie de le laisser sécher pour rien? Le pain perdu règle le petit-déjeuner en peu de temps, avec une croûte
Pavlova vegan (sans gluten)
Tu veux une pavlova qui casse net sous la cuillère, puis laisse place à une crème vanillée légère et à des fruits bien frais? Ici, la meringue se fait sans
Gâteau au chocolat vegan sans gluten à la mangue
Tu veux un gâteau au chocolat qui coupe net, avec des couches bien visibles et une mousse qui tient sans lourdeur? Ici, le chocolat noir avance franchement,
Banoffee pie vegan à la ganache café (sans gluten)
Tu veux un dessert à la banane qui ne tombe pas dans le trop sucré? Ce banoffee pie vegan sans gluten empile une base biscuitée, des bananes prises dans le
Gâteau mousse au chocolat vegan à 3 couches (sans gluten)
Tu veux un dessert au chocolat qui coupe net entre trois couches, sombre en bas, plus doux au milieu, presque vanillé sur le dessus? Ce gâteau mousse fait ça
Mini tarte au citron meringuée sans gluten
Tu veux quelque chose de net, acide, avec une meringue douce par-dessus? Ces tartelettes au citron vont droit au but: une pâte sucrée fine, une crème au
Cheesecake basque chocolat sans gluten allégé
Envie d’un cheesecake au chocolat qui reste dense, crémeux et net en bouche sans tomber dans le bloc de fromage frais trop lourd? Cette version basque va dans