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Mamanchef, le blog officiel de Laura Annaert
Quelques recettes aux #agrumes, épisode 1
Cette semaine, j’ai hérité d’agrumes du conservatoire des agrumes de l’INRA en Corse.
Quelques recettes aux #agrumes, épisode 2
La suite des recettes aux agrumes reçues du conservatoire de l’INRA en Corse, avec cette semaine, le chutney ! Ce condiment est facile à préparer, de façon intuitive comme une confiture.
3 #déjeuners ou lunchbox healthy
Ce mercredi je reviens sur un moment important pas toujours facile à gérer, le déjeuner.
Tourte à la blette
Voilà une recette intuitive et facile qui demande juste de prendre le temps pour préparer une pâte maison qui changera tout.
Pesto d’herbes sauvages #1
Prêts à goûter la vie sauvage ? Commençons par cueillir quelques herbes odorantes au bord d’un chemin, puis sentons les parfums astringents et piquants sur la la langue.
Comment préparer le pourpier, herbes sauvages #2
Cette plante rampante tout en tiges fines et feuilles charnues fait partie du régime Crétois, c’est peu dire ! A y fouiner un peu, on s’aperçoit qu’on la trouve partout : au bord …
Pâtes à la crème d’aubergine pour bébé
L’aubergine violacée, brillante et rebondie est de toute beauté.
Comment préparer les épis de maïs ?
Facile, très très bon, ET pas cher, je déclare l’épi de maïs fingerfood de la rentrée !
Granola salé maison
Délicieusement torréfié au cumin, thym, curcuma, piment, les flocons d’avoine font twister les plats de racines d’hiver et les salades.
Purée à la coque
En manque d’idées pour le week-end ? Voici, joli et bon pour Bébé dès 6 mois, une délicieuse purée de pommes de terre au jaune d’oeuf.
Beignets de fleurs d’acacia
Les fleurs d’acacia, délicatement parfumées au miel, en beignets légers et croustillants, sont une part de bonheur à croquer.
Recette bébé : soupe de melon cru
Naturellement sucrée par le fructose de fruit, cette soupe de melon cru est un rafraîchissement vitaminé pour bébé.
Recette bébé : haricots verts cuisinés à l’oignon nouveau
De la couleur, des vitamines et de la douceur… Les haricots verts relevés de petits oignons seront parfaits pour bébé.
Comment cuire la courge sans l’éplucher ?
Les durs à cuire, butternut, patisson, potiron ne s’épluchent plus.
Comment préparer le poisson pour les enfants ?
Comment trouver la parade pour que nos enfants mangent du poisson ? Avec des boulettes pardi ! Cuisinées simplement, mais dans les règles de l’art avec une chapelure maison aromatique et du p…
Comment cuisiner la blette ?
Longtemps impressionné par le bouquet de blettes, après plusieurs lectures et essais, je sais dorénavant quoi en faire ! De la tourte, à la soupe en passant par un ragoût aux oignons et pignons tou…
Recette enfant : potage de betteraves aux graines de pavot
Riche en minéraux et au goût légèrement sucré, la betterave est un légume à mettre au menu.