Ma Petite Cuisine Familiale

Ma Petite Cuisine Familiale58 recettes

J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.

Toutes les recettes de "Viande"


Rôti de porc au café

Rôti de porc au café

 » L’eau est l’élément le plus important de la vie. Sans eau, tu ne pourrais pas faire de café. » Citation vu sur le net Mon réveil sonne à 5h, nous sommes mi-sept…

Parmentier de poireaux

Parmentier de poireaux

Pour changer un peu du hachis parmentier basique à la viande hachée, voici une recette de parmentier de poireaux. Léger et pas mauvais du tout. Je ne fais pas de purée lisse pour mes hachis parment…

Pain de viande de boeuf farci aux épinards, gruyère et tomates

Pain de viande de boeuf farci aux épinards, gruyère et tomates

Il y a 2 plats que mes enfants me réclament quand ils savent que j’ai de la viande hachée en stock, des lasagnes et un pain de viande. C’est un pain de viande que je vous propose aujour…

Rôti de porc à la moutarde

Rôti de porc à la moutarde

Ce matin, je vous propose une recette bien classique, un rôti de porc à la moutarde. Cuit au four avec des pommes de terre devenues bien fondantes et servi avec des carottes persillées. Délicieux. …

Poulet au citron

Poulet au citron

Vous l’aurez compris en me suivant au fil des articles, nous aimons le poulet. J’essaye de trouver toujours des nouvelles façons de cuisiner le poulet ou la dinde. On ne mange pas beauc…

Poulet façon basquaise

Poulet façon basquaise

Un bon plat d’été par excellence. Celui qui a les arômes du légume de saison, la tomate et le goût prononcé du poivron. Rehaussé d’une pointe de piment de Cayenne pour le feu et d&rsquo…

Tartin’omelette aux fines herbes et saucisse de viande

Tartin’omelette aux fines herbes et saucisse de viande

Vous connaissez les tartin’omelettes? Non? Ce n’est pas possible! On va y remédier. Les tartin’omelettes sont tout simplement une omelette sur une tartine. Le tout grillé à la poê…

Choucroute simplifiée

Choucroute simplifiée

Je ne pouvais pas, étant alsacienne, zapper la recette de la choucroute. Excusez-moi d’avance, ce ne sera pas la recette traditionnelle, à la bière, avec toutes sortes de viande et charcuteri…

Poireaux au jambon

Poireaux au jambon

Herta m’a récemment élu ambassadrice de leur marque et j’ai eu droit de tester le jambon sans nitrite. ( le moment où j’ouvre le colis du « club des ambassadeurs Nestlé…

Mehlknepfles (nuages alsaciens)

Mehlknepfles (nuages alsaciens)

Les mehlknepfles, les quoi ?!?!Littéralement des quenelles de farine. Pourquoi des nuages ? Simplement, c’est le surnom qu’ont donné mes enfants à ces petites quenelles alsaciennes.Depu…

Poulet coco/curry/citron vert et petits légumes

Poulet coco/curry/citron vert et petits légumes

Plat d’excellence pour faire goûter des saveurs exotiques aux enfants. Si je m’écoutais, je pourrais manger de ce plat tout les jours. J’adore le côté exotique, épicé et citronné …

Tourte jambon de poulet/fromage/champignons de paris

Tourte jambon de poulet/fromage/champignons de paris

L’automne est là, c’est indéniable. Dans mon Alsace natale il fait bien plus frais le matin, comme dit un de mes petits estomacs: « on fume de la bouche ». 😉 J&rsq…

Poulet au cumin et à l’orange

Poulet au cumin et à l’orange

Le poulet et nous, une grande histoire d’amour ! Je crois bien que je vous le dis à chaque nouvelle recette à base de poulet. 😂 Les enfants apprécient particulièrement le poulet au four mais …

Rôti de porc au café

Rôti de porc au café

Qu’est ce qui m’est bien passé par la tête pour vouloir cuire une viande au café. Et pourquoi pas tiens !J’ai vu passer des recettes du genre sur la toile et j’avais noté su…

Chili con carne

Chili con carne

Direction Mexico! Je vous propose aujourd’hui un classique des classiques, un bon chili con carne! Olé ! Je n’en fais pas souvent car certains de mes petits estomacs n’aiment pas …

Canard sauce au poivre noir

Canard sauce au poivre noir

Le canard n’est pas une viande dont raffole mes petits estomacs. Il est très rare que je cuisine le canard. À part peut être le confit sous un écrasé de pommes de terre pour faire un parmenti…

Mini quiche sans pâte, poulet fromage

Mini quiche sans pâte, poulet fromage

Dans la famille Ma Petite Cuisine Familiale, on apprécie vraiment les quiches. Elles sont idéales pour passer des restes. Par moment je suis assez paresseuse et je n’ai pas envie de faire une…

Canard aux champignons de paris

Canard aux champignons de paris

Comme je l’ai déjà mentionné dans un précédent article, nous ne raffolons pas trop du canard et pourtant, on a tous adoré cette recette. Même les enfants en ont redemandé. Il faudra seulement…

Cuisse de dinde aux carottes façon tajine

Cuisse de dinde aux carottes façon tajine

J’avais envie de changer un peu mon mode de cuisson pour la cuisse de dinde. Pour une fois, pas de cuisson au four. Une bonne cuisson lente, aux douces saveurs orientales. Une viande goûteuse…

Saucisses de Toulouse et lentilles vertes

Saucisses de Toulouse et lentilles vertes

La saucisse/lentilles reste au fil de mes années un de mes plats hivernaux préférés. Je change la saucisse au grès de mes envies ou selon les promotions du moment. Certains y ajouteront d’aut…

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