Ma Petite Cuisine Familiale

Ma Petite Cuisine Familiale70 recettes

J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.

Toutes les recettes de "Viande"


Poulet à l’ail des ours

Poulet à l’ail des ours

La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases.Paul Bocuse Lors de mes jours de repos, j’aime cuisiner de bon…

Blanc de poulet à la crème d’emmental

Blanc de poulet à la crème d’emmental

Le fromage et les salaisons doivent être mangés en petites portions. Benjamin Franklin, l’almanach du pauvre Richard La charcuterie n’est pas trop mon fort. Mais alors le fromage reste …

Pain de viande au chorizo et coulis de poivrons

Pain de viande au chorizo et coulis de poivrons

Le bonheur est dans la cuisine. Paul bocuse Les pains de viande appartiennent à ces plats dit « familiaux ». Des plats à partager en famille, goûteux, sympathiques et qu&rsquo…

Poulet Tikka Massala

Poulet Tikka Massala

Il faut être fier d’avoir hérité de tout ce que le passé avait de meilleur et de plus noble. Il ne faut pas souiller son patrimoine en multipliant les erreurs passées.Gandhi, le jeune Inde En…

Cake salé poulet, coco, citron vert

Cake salé poulet, coco, citron vert

Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.Paul Gauguin Un peu d’exotisme, de chaleur, de soleil au cœur de l’hiver. L’idée de ce cake m’est venu…

Curry Wurst

Curry Wurst

Pour les grands jours, il faut que les sermons soient courts et que les saucisses soient longues.Helmut kohl, ancien chancelier fédéral d’Allemagne. Je reconnais que la gastronomie allemande …

Haricots verts aux saucisses de Toulouse

Haricots verts aux saucisses de Toulouse

Un homme qui a faim n’examine pas la sauce.Socrate J’aime ce genre de plat qui se cuisine dans une seule marmite. On y met tous les ingrédients et ça cuit tout seul. J’avoue que p…

Magret de canard feuilleté aux oignons

Magret de canard feuilleté aux oignons

La cuisine c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…Bernard Loiseau La période des fêtes de fin d’année est propice à …

Magret de canard en croûte de pistaches/noisettes à la cannelle

Magret de canard en croûte de pistaches/noisettes à la cannelle

Fêtons Noël comme il viendra, et ne ronchonnons pas. L’essentiel est de le fêter. Il y a fête et fête: celle-ci sera sans truffes et sans dinde. Mais la «fête» est un état d’esprit plut…

Soupe au chou vert frisé et aux saucisses

Soupe au chou vert frisé et aux saucisses

L’indécis laisse geler sa soupe de l’assiette à la bouche.Miguel de Cervantès, Don Quichotte En Hiver, j’aime les bonnes soupes revigorantes, celles qui réchauffent nos doigts gel…

Risotto poulet et tomates

Risotto poulet et tomates

La nuit ne tombe pas à Rome ; elle s’élève du coeur de la ville, des sombres petites ruelles et des cours où le soleil ne pénètre que d’un rayon, puis, comme la brume du Tibre, elle glisse sur les …

Poivrons farcis au boeuf

Poivrons farcis au boeuf

Un repas est insipide, s’il n’est assaisonné d’un brin de folie.Érasme Automne te voilà, avec ta météo maussade et humide, tes couleurs ocres, cuivrées, jaunes, orangées, sublimées par les rayons d…

Rôti de porc au café

Rôti de porc au café

 » L’eau est l’élément le plus important de la vie. Sans eau, tu ne pourrais pas faire de café. » Citation vu sur le net Mon réveil sonne à 5h, nous sommes mi-sept…

Parmentier de poireaux

Parmentier de poireaux

Pour changer un peu du hachis parmentier basique à la viande hachée, voici une recette de parmentier de poireaux. Léger et pas mauvais du tout. Je ne fais pas de purée lisse pour mes hachis parment…

Pain de viande de boeuf farci aux épinards, gruyère et tomates

Pain de viande de boeuf farci aux épinards, gruyère et tomates

Il y a 2 plats que mes enfants me réclament quand ils savent que j’ai de la viande hachée en stock, des lasagnes et un pain de viande. C’est un pain de viande que je vous propose aujour…

Rôti de porc à la moutarde

Rôti de porc à la moutarde

Ce matin, je vous propose une recette bien classique, un rôti de porc à la moutarde. Cuit au four avec des pommes de terre devenues bien fondantes et servi avec des carottes persillées. Délicieux. …

Poulet au citron

Poulet au citron

Vous l’aurez compris en me suivant au fil des articles, nous aimons le poulet. J’essaye de trouver toujours des nouvelles façons de cuisiner le poulet ou la dinde. On ne mange pas beauc…

Poulet façon basquaise

Poulet façon basquaise

Un bon plat d’été par excellence. Celui qui a les arômes du légume de saison, la tomate et le goût prononcé du poivron. Rehaussé d’une pointe de piment de Cayenne pour le feu et d&rsquo…

Tartin’omelette aux fines herbes et saucisse de viande

Tartin’omelette aux fines herbes et saucisse de viande

Vous connaissez les tartin’omelettes? Non? Ce n’est pas possible! On va y remédier. Les tartin’omelettes sont tout simplement une omelette sur une tartine. Le tout grillé à la poê…

Choucroute simplifiée

Choucroute simplifiée

Je ne pouvais pas, étant alsacienne, zapper la recette de la choucroute. Excusez-moi d’avance, ce ne sera pas la recette traditionnelle, à la bière, avec toutes sortes de viande et charcuteri…

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