Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine94 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Toutes les recettes de "Volaille" - page 5


Canard aux cerises à ma façon

Canard aux cerises à ma façon

Je crois que je le répète toujours quand arrive le repas de Noël à la cantine: je ne sais pas pourquoi je me casse la tête pour trouver une.

Pastilla de cailles aux épices

Pastilla de cailles aux épices

Après une première semaine de vacances bien chargée, me voilà de retour avec une recette de.

Tatin aux deux pommes et magrets fumés

Tatin aux deux pommes et magrets fumés

Pas de recettes au chocolat pour débuter ce week-end pascal mais une excellente idée trouvée dans le magazine hebdomadaire de jardinage chez.

Escalope de dinde crème de poivrons et chorizo

Escalope de dinde crème de poivrons et chorizo

C'est aujourd'hui l'été sur le calendrier mais depuis quelques jours, on a du mal à supporter la chaleur.

Blanquette de saumon sauce moutarde à l'ancienne

Blanquette de saumon sauce moutarde à l'ancienne

En proposant cette recette, je savais d'avance que j'aurais du succès; je prépare souvent les sot l'y laisse de dinde avec une sauce.

Terrine de volaille au pain d'épices

Terrine de volaille au pain d'épices

Je ne sais pas si vous vous en êtes rendus compte mais j'adore faire des terrines et j'aime aussi les manger évidemment avec des cornichons.

Cailles aux raisins frais

Cailles aux raisins frais

Première recette de cailles que je publie sur le blog: il faut dire que ça n'aurait pas été facile de servir ce genre de plat à la cantine.

Fricassée de chapon de pintade au Riesling

Fricassée de chapon de pintade au Riesling

J'en vois encore qui se cassent la tête pour savoir ce qu'ils vont servir pour le réveillon de demain soir ou le déjeuner du Jour de l'An.

Courge butternut farcie aux poireaux et au poulet

Courge butternut farcie aux poireaux et au poulet

C'est presque l'été et voilà que j'en oublie de poster des recettes ! avec une météo si belle, impossible de passer trop de temps devant.

Magret de canard en pavés aux cinq parfums et figues confites

Magret de canard en pavés aux cinq parfums et figues confites

Une recette toute simple si comme moi, on n'a pas à préparer les figues; c'est encore une de mes soeurs qui m'a offert un petit bocal de.

Coq à la crème

Coq à la crème

Voilà une volaille idéale à cuisiner l'hiver et qui demande à mijoter tranquillement au coin du feu fourneau.

Tajine de pintade aux coings

Tajine de pintade aux coings

Des coings, j'en ai à profusion grâce au cognassier de la maison familiale qui produit énormément.

Salade tiède de lentilles blondes aux gésiers de canard confits

Salade tiède de lentilles blondes aux gésiers de canard confits

Il y en a de toutes les couleurs des lentilles: verte, blonde, corail, jaune, rose, orange, noire.

Coq à la moutarde de Meaux

Coq à la moutarde de Meaux

Aaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhh, la moutarde de Meaux! les enfants adoraient à la cantine ; pourtant ce n'était pas dans leurs habitudes d'aimer.

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