Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine574 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Toutes les recettes de "Plat salé"


Queue de boeuf aux carottes et au miel

Queue de boeuf aux carottes et au miel

Aujourd'hui, ce sont les giboulées de mars avec une semaine d'avance et de la tempête en prime ! C'est le moment de préparer de bons.

Colombo de crevettes aux poireaux

Colombo de crevettes aux poireaux

Voila le genre de plat que j'adore ! les épices j'en mettrais partout et les crevettes, j'en mangerais bien tous les jours; je finirais.

Feuilles de blettes farcies au roquefort

Feuilles de blettes farcies au roquefort

Pas de neige chez nous, c'est assez rare en grande quantité à 25 km de l'océan mais on aimerait bien en avoir un p'tit peu de temps en.

Foie gras de canard mi-cuit

Foie gras de canard mi-cuit

Le problème avec les recettes de fêtes c'est qu'on ne peut les publier.

Rillettes de thon et d'anchois

Rillettes de thon et d'anchois

Il n'est pas trop tard ! Une petite idée vite fait avant le début des festivités.

Tajine de coquelet à la courge musquée

Tajine de coquelet à la courge musquée

L'hiver arrive bientôt alors on ressort les bons plats qui réchauffent ! j'adore les tajines de toutes sortes et aussi les courges de.

Tagliatelles au Haddock, pesto de feuilles de blettes aux noix

Tagliatelles au Haddock, pesto de feuilles de blettes aux noix

Les tagliatelles et le haddock en fait, c'est juste pour accompagner mon pesto.

Cari poulet au chouchou réunionnais

Cari poulet au chouchou réunionnais

Quoi de mieux pour illustrer l'automne qu'une photo de l'été indien au Canada dans les Laurentides ? Nous avons eu la chance, avec mon.

Frittata au chorizo et piquillos

Frittata au chorizo et piquillos

Cette année, l'automne arrive officiellement samedi mais je crois que côté météo, il a pris deux jours d'avance ! pluies et vent sont au.

Aubergines farcies boulghour et mozarella

Aubergines farcies boulghour et mozarella

Ouf, il fait quand même moins chaud ! 25 à 26 ° c'est parfait pour moi.

Tagliatelles au fenouil, saumon et tomates cerises

Tagliatelles au fenouil, saumon et tomates cerises

Le mois d'août commence bien ! je disais l'autre jour que je n'aimais pas la canicule mais quand même, 18 ° c'est un p'tit peu juste.

Salade de lentilles à la Grecque

Salade de lentilles à la Grecque

Dans quelques jours les vacances scolaires seront là, j'en connais qui vont apprécier.

Flan aux deux "Patates" (pommes de terre et patate douce)

Flan aux deux "Patates" (pommes de terre et patate douce)

L'été officiel, celui du calendrier, n'est toujours pas arrivé mais depuis quelques semaines les températures élevées sont bien là ! Alors.

Rillettes de crevettes roses

Rillettes de crevettes roses

Cette année le mois de mai est particulièrement riche en week-end prolongés ! c'est pour moi l'occasion de préparer de bons petits plats.

Carottes à la Marocaine (Khizou Mchermel)

Carottes à la Marocaine (Khizou Mchermel)

Recette incontournable des tables marocaines (littéralement "carottes marinées"), les carottes Mchermel sont habituellement servies en.

Lotte au safran

Lotte au safran

C'est la haute saison de la pêche à la lotte (avril/mai) même si on la trouve toute l'année chez notre poissonnier.

Clafoutis aux courgettes et feta

Clafoutis aux courgettes et feta

La production de courgettes commence à tirer à sa fin dans le potager; normal, on en a eu dès début juin alors on peut dire que nos deux.

Lasagnes aux courgettes, aubergines et mozzarella

Lasagnes aux courgettes, aubergines et mozzarella

Chouette, voilà les légumes d'été qui arrivent sur les étals mais pas encore tout à fait dans notre jardin excepté les courgettes qui.

Gratin de sardines et pommes de terre à la Marocaine

Gratin de sardines et pommes de terre à la Marocaine

Ouiiiii, le printemps arrive !! on est encore en février mais on nous annonce une fin de semaine ensoleillée et douce, ça va faire du bien.

Moules sauce poulette à la courge spaghetti

Moules sauce poulette à la courge spaghetti

C'est la fin de la saison des moules de bouchot (de la baie de l'Aiguillon chez nous); il faudra attendre juillet pour en trouver de.

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