Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine807 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Toutes les recettes de "Légume"


Verrines fraise rhubarbe façon tiramisu

Verrines fraise rhubarbe façon tiramisu

Un long week-end qui se prépare avec en prime, la fête des Mères dimanche ça vaut le coup de concocter un bon petit dessert. C'est la...

Concombres à l'indienne

Concombres à l'indienne

Et voilà, c'est de nouveau la saison des cucurbitacées, saison qui commence toujours avec les concombres en attendant les melons, les...

Chou rouge aux pommes et saucisse de Montbéliard

Chou rouge aux pommes et saucisse de Montbéliard

Bon d'accord, c'est le printemps et le chou rouge est plutôt un légume d'hiver; malgré le soleil, je ne sais pas chez vous mais chez nous...

Emincé de porc au chou pak choï

Emincé de porc au chou pak choï

Le 1er février, c'était le Nouvel An chinois: c'est l'année du tigre d'eau -qui arrive en 3ème position dans le cycle des 12 signes...

Marmite de la mer aux petits légumes - Ma p'tite cantine

Marmite de la mer aux petits légumes - Ma p'tite cantine

Et voilà une nouvelle année qui commence ! je vous souhaite 12 mois remplis de bonheur, santé, réussite dans vos projets, belles...

Mijoté de Canard au cidre, courge et châtaignes - Ma p'tite cantine

Mijoté de Canard au cidre, courge et châtaignes - Ma p'tite cantine

Qui dit températures basses dit plat "réconfortant" et ce n'est pas pour me déplaire; la saison des "mijotés" est de retour et c'est...

Courge spathetti au porc à l'asiatique - Ma p'tite cantine

Courge spathetti au porc à l'asiatique - Ma p'tite cantine

Avec l'automne, voilà le retour des courges pour mon plus grand plaisir; je parle ici des cucurbitacées et ses nombreuses variétés pas des...

Clafoutis aux courgettes et feta - Ma p'tite cantine

Clafoutis aux courgettes et feta - Ma p'tite cantine

La production de courgettes commence à tirer à sa fin dans le potager; normal, on en a eu dès début juin alors on peut dire que nos deux...

Aubergines en cordon bleu - Ma p'tite cantine

Aubergines en cordon bleu - Ma p'tite cantine

Aïe, aïe, aïe....on ne sait plus comment s'habiller ! la semaine dernière, il faisait 33° (un peu trop chaud à mon goût) et voila...

Lasagnes aux courgettes, aubergines et mozzarella - Ma p'tite cantine

Lasagnes aux courgettes, aubergines et mozzarella - Ma p'tite cantine

Chouette, voilà les légumes d'été qui arrivent sur les étals mais pas encore tout à fait dans notre jardin excepté les courgettes qui...

Croquettes de pommes de terre aux deux saumons - Ma p'tite cantine

Croquettes de pommes de terre aux deux saumons - Ma p'tite cantine

Ce sont les vacances de printemps pour tout le monde, pandémie oblige ! alors voilà une recette à réaliser et déguster avec les enfants....

Flans de carotte et de semoule à l'orange - Ma p'tite cantine

Flans de carotte et de semoule à l'orange - Ma p'tite cantine

Cette semaine, je vous propose une recette toute simple, facile à réaliser; ces petits flans peuvent se déguster chaud ou froid, en entrée...

Gratin de sardines et pommes de terre à la Marocaine - Ma p'tite cantine

Gratin de sardines et pommes de terre à la Marocaine - Ma p'tite cantine

Ouiiiii, le printemps arrive !! on est encore en février mais on nous annonce une fin de semaine ensoleillée et douce, ça va faire du bien...

Moules sauce poulette à la courge spaghetti - Ma p'tite cantine

Moules sauce poulette à la courge spaghetti - Ma p'tite cantine

C'est la fin de la saison des moules de bouchot (de la baie de l'Aiguillon chez nous); il faudra attendre juillet pour en trouver de...

Crumble poireaux et courge butternut - Ma p'tite cantine

Crumble poireaux et courge butternut - Ma p'tite cantine

Les différentes sortes de courges et les poireaux sont LES légumes d'hiver par excellence; moi, les courges je ne m'en lasse pas. Il nous...

Galette franc-comtoise - Ma p'tite cantine

Galette franc-comtoise - Ma p'tite cantine

Je ne connaissais pas cette spécialité franc-comtoise avant de voir un reportage au journal télévisé. C'est une pâtisserie traditionnelle,...

Tarte au sucre du Nord - Ma p'tite cantine

Tarte au sucre du Nord - Ma p'tite cantine

Bonne et heureuse année 2021 à tous en espérant que l'année qui se présente sera meilleure que celle que nous laissons derrière nous. Je...

Fudges chocolat noisette facile - Ma p'tite cantine

Fudges chocolat noisette facile - Ma p'tite cantine

Chose promise, chose due ! voilà une délicieuse recette de chocolats facile et rapide à réaliser. Et comme Noël, c'est dans 3 jours vous...

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