Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine247 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Toutes les recettes de "Légume"


Aubergines farcies boulghour et mozarella

Aubergines farcies boulghour et mozarella

Ouf, il fait quand même moins chaud ! 25 à 26 ° c'est parfait pour moi.

Tagliatelles au fenouil, saumon et tomates cerises

Tagliatelles au fenouil, saumon et tomates cerises

Le mois d'août commence bien ! je disais l'autre jour que je n'aimais pas la canicule mais quand même, 18 ° c'est un p'tit peu juste.

Flan aux deux "Patates" (pommes de terre et patate douce)

Flan aux deux "Patates" (pommes de terre et patate douce)

L'été officiel, celui du calendrier, n'est toujours pas arrivé mais depuis quelques semaines les températures élevées sont bien là ! Alors.

Carottes à la Marocaine (Khizou Mchermel)

Carottes à la Marocaine (Khizou Mchermel)

Recette incontournable des tables marocaines (littéralement "carottes marinées"), les carottes Mchermel sont habituellement servies en.

Croquettes de butternut

Croquettes de butternut

  Je me suis inspirée d'une recette que ma Maman nous faisait souvent quand on était petites: des boulettes de pommes de terre.

Lasagnes aux poivrons et saumon (ou truite)

Lasagnes aux poivrons et saumon (ou truite)

Avec les légumes d'été, on ne trouve même plus l'occasion de manger des pâtes ! Pourtant cette année, avec la chaleur, le jardin potager.

Concombres à l'indienne

Concombres à l'indienne

Et voilà, c'est de nouveau la saison des cucurbitacées, saison qui commence toujours avec les concombres en attendant les melons, les.

Chou rouge aux pommes et saucisse de Montbéliard

Chou rouge aux pommes et saucisse de Montbéliard

Bon d'accord, c'est le printemps et le chou rouge est plutôt un légume d'hiver; malgré le soleil, je ne sais pas chez vous mais chez nous.

Marmite de la mer aux petits légumes

Marmite de la mer aux petits légumes

Et voilà une nouvelle année qui commence ! je vous souhaite 12 mois remplis de bonheur, santé, réussite dans vos projets, belles.

Clafoutis aux courgettes et feta

Clafoutis aux courgettes et feta

La production de courgettes commence à tirer à sa fin dans le potager; normal, on en a eu dès début juin alors on peut dire que nos deux.

Lasagnes aux courgettes, aubergines et mozzarella

Lasagnes aux courgettes, aubergines et mozzarella

Chouette, voilà les légumes d'été qui arrivent sur les étals mais pas encore tout à fait dans notre jardin excepté les courgettes qui.

Croquettes de pommes de terre aux deux saumons

Croquettes de pommes de terre aux deux saumons

Ce sont les vacances de printemps pour tout le monde, pandémie oblige ! alors voilà une recette à réaliser et déguster avec les enfants.

Curry de choux fleur et carottes au lait de coco

Curry de choux fleur et carottes au lait de coco

Elles sont arrivées les petites hirondelles, avec les cloches pile le jour de Pâques ! le printemps est là mais ce ne sont pas les grandes.

Flans de carotte et de semoule à l'orange

Flans de carotte et de semoule à l'orange

Cette semaine, je vous propose une recette toute simple, facile à réaliser; ces petits flans peuvent se déguster chaud ou froid, en entrée.

Gratin de sardines et pommes de terre à la Marocaine

Gratin de sardines et pommes de terre à la Marocaine

Ouiiiii, le printemps arrive !! on est encore en février mais on nous annonce une fin de semaine ensoleillée et douce, ça va faire du bien.

Moules sauce poulette à la courge spaghetti

Moules sauce poulette à la courge spaghetti

C'est la fin de la saison des moules de bouchot (de la baie de l'Aiguillon chez nous); il faudra attendre juillet pour en trouver de.

Crumble poireaux et courge butternut

Crumble poireaux et courge butternut

Les différentes sortes de courges et les poireaux sont LES légumes d'hiver par excellence; moi, les courges je ne m'en lasse pas.

Gâteau aux pommes de terre et aux épinards

Gâteau aux pommes de terre et aux épinards

Les fêtes approchent à grands pas et même si je ne suis pas vraiment dans l'ambiance avec la conjoncture actuelle, je tâcherai de vous.

Soupe de patates douces et lentilles corail

Soupe de patates douces et lentilles corail

  Quoi de meilleur pour se réchauffer qu'une bonne soupe ? une belle couleur, une saveur toute douce, accompagnée de pain complet.

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