Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine146 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Toutes les recettes de "Entrée" - page 4


Velouté aux fanes de radis

Velouté aux fanes de radis

Autant vous avouer tout de suite que j'étais perplexe à l'idée de rencontrer le succès auprès des enfants avec ce velouté.

Soupe à l'orientale

Soupe à l'orientale

Avec les températures plutôt "fraîches" qu'on a connu cette semaine -et ça continue d'ailleurs- on aurait bien supporté une bonne grosse.

Terrine de jambon au porto

Terrine de jambon au porto

Pas besoin de motiver les troupes pour manger l'entrée jeudi midi! évidemment, du pâté ça passe mieux qu'une salade d'endives.

Terrine de poisson, crabe et crevettes

Terrine de poisson, crabe et crevettes

C'était dimanche de Pâques, un petit repas sympa avec une partie de la famille et des anniversaires à fêter: j'ai apporté l'entrée et on.

Salade de carottes à l'orange

Salade de carottes à l'orange

Bon,  les grands sont rentrés de classe découverte et voilà qu'ils font le bec fin devant ma salade! en quelques jours, ils ont déjà.

Soupe froide aux courgettes, basilic et chèvre frais

Soupe froide aux courgettes, basilic et chèvre frais

Il y a tout juste deux semaines, on avait 30° à l'ombre et Maxence A.

Salade chinoise aux nems

Salade chinoise aux nems

La fin de l'année scolaire approche à grands pas et je commence à éliminer les restes! Aujourd'hui, les grands étant partis à une rencontre.

Tartare de saumon au melon et concombre

Tartare de saumon au melon et concombre

Une petite entrée bien fraîche pour un dimanche ensoleillé ou un jour de fête car aujourd'hui, c'est jour de fête: j'ai préparé ce tartare.

Salade de fraises au miel, tonic et menthe

Salade de fraises au miel, tonic et menthe

Pas de soleil ce matin mais un ciel menaçant et une température plus supportable (20°) alors me voilà partie ramasser des fraises toujours.

Terrine de courgettes au chèvre frais et gésiers confits

Terrine de courgettes au chèvre frais et gésiers confits

Encore une recette de courgettes! avec les débuts bien moroses de l'été, les tomates n'ont pas aimé du tout mais par contre les courgettes.

Brick aux aubergines à l'orientale

Brick aux aubergines à l'orientale

Pour continuer dans l'esprit "légumes d'été", une recette d'aubergines; j'en cuisine assez rarement et l'autre jour, en allant chercher des.

Terrine de tomates et mozzarella

Terrine de tomates et mozzarella

Pour Benjamin qui m'a réclamé il y a quelques temps des terrines de légumes, voici une recette qui change de la traditionnelle salade.

Salade d'avoines de Savoie au surimi

Salade d'avoines de Savoie au surimi

A l'école, on s'étonnait, en entendant parler de la grippe et du pic de contamination, de n'être pas encore très touchés par cette.

Salade Honolulu

Salade Honolulu

Comment dire pour changer de "couac" ou "flop" : fiasco?? bide?? revers?? veste?? Tout ça pour vous avouer que, malgré la présence des.

Velouté de pâtisson aux noisettes

Velouté de pâtisson aux noisettes

Comme je vous le disais à la publication du Cantine'Quiz, quel succès.

Salade de radis noir aux crevettes, sauce roquefort

Salade de radis noir aux crevettes, sauce roquefort

Vous allez me dire qu'avec le temps qu'on a en ce moment dans l'ouest, une soupe en entrée serait bienvenue plutôt qu'une salade! mais,.

Velouté de patates douces, curry et lait de coco

Velouté de patates douces, curry et lait de coco

Les températures "fraîches" sont de retour et une bonne petite soupe, ça passe bien! bien que la plupart des enfants n'aient jamais vu.

Terrine de volaille au lard fumé

Terrine de volaille au lard fumé

Qui dit "pâté" ou "terrine" dit succès assuré auprès des enfants et aussi.

Velouté de lentilles au saumon fumé

Velouté de lentilles au saumon fumé

Oui, oui, je sais les fêtes sont finies mais pour ne pas stopper trop brutalement les réjouissances, j'ai joué les prolongations à la.

Velouté d'endives au Maroilles

Velouté d'endives au Maroilles

Ah, ah, vous vous êtes bien creusé la tête pour savoir ce qu'il y avait de caché derrière "l'appellation" de mon velouté Avesnois sur le.

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