Les recettes de l'Alsacienne

Les recettes de l'Alsacienne43 recettes

Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...

Toutes les recettes de "Légume"


Compotée de Fraises d'Alsace et de Rhubarbe

Compotée de Fraises d'Alsace et de Rhubarbe

  La première est délicate, sucrée, fondante et parfumée, la seconde a plus de peps, est plus rustique et acidulée.

Pickles de Courgettes au Curry pour l'Apéro

Pickles de Courgettes au Curry pour l'Apéro

Si comme moi vous avez l'âme d'un écureuil, parce que faire des réserves vous adorez, alors vous tombez bien ! L'été dernier.

Courgettes panées à l'Italienne

Courgettes panées à l'Italienne

Oh dis donc, une recette salée ! On en voit pas tous les jours sur ce blog.

SALADE DE POMMES DE TERRE ALSACIENNE ou GRUMBEERE SALAD

SALADE DE POMMES DE TERRE ALSACIENNE ou GRUMBEERE SALAD

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes environ Recette : régionale INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 1.

SALADE FRAICHEUR CONCOMBRE / MENTHE

SALADE FRAICHEUR CONCOMBRE / MENTHE

Préparation : 15 minutesCuisson : sansRecette : simple INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 concombre2 petits-suissesquelques feuilles.

Gâteau Chocolat & Courgette (Chocolat & Zucchini)

Gâteau Chocolat & Courgette (Chocolat & Zucchini)

Eh bin oui, du chocolat et des courgettes dans un gâteau, et pas qu'un peu, il y a tout de même 2 belles courgettes dans là-dedans ! Alors.

Tian Provençal

Tian Provençal

Pour ce tian j'utilise ou des légumes du jardin ou des légumes bio puisqu'ils cuisent avec leur peau.

Smoothie Fraise - Tomate

Smoothie Fraise - Tomate

Préparation : 5 - 10 minutes Cuisson : sans Recette : d'été  Ingrédients pour 4 verres : 500 g de fraises bio, 2.

Aubergines à la Cuillère (recette crétoise)

Aubergines à la Cuillère (recette crétoise)

En grec, "basilikos" veut dire "royal".

ANTIPASTI AUX 2 POIVRONS ou POIVRONS MARINES

ANTIPASTI AUX 2 POIVRONS ou POIVRONS MARINES

L'été dernier lorsque nous étions sous le chaud soleil de l'Italie, c'était pasta et antipasti presque à chaque repas.

GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA HONGROISE

GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA HONGROISE

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Vendredi c'est Gnocchis (de Pommes de Terre)

Vendredi c'est Gnocchis (de Pommes de Terre)

Les recettes italiennes sont parmi mes préférées.

Salade de Betteraves Cuites, Pommes Tièdes, Vinaigrette à l'Orange

Salade de Betteraves Cuites, Pommes Tièdes, Vinaigrette à l'Orange

On nous dit : consommez 5 fruits et légumes par jour .

VELOUTE DE CAROTTES au LAIT DE COCO et CURRY MADRAS

VELOUTE DE CAROTTES au LAIT DE COCO et CURRY MADRAS

Pour cette recette, j'ai pris comme base la recette de velouté de carottes du livre "ô Sôupes" de Marie-Laure Tombini (page 36),.

Palmiers de l'Alsacienne (Forêt Noire, Echalotes, Concassé de Tomates Séchées)

Palmiers de l'Alsacienne (Forêt Noire, Echalotes, Concassé de Tomates Séchées)

Toujours appréciés à l'heure de l'apéritif, simples et rapides à réaliser, des petits palmiers croustillants et encore tièdes fait maison.

Quiche au Poireau et au Massalé (Souvenir de l'île de la Réunion)

Quiche au Poireau et au Massalé (Souvenir de l'île de la Réunion)

  Comme le curry, le Massalé est un mélange d'épices.

Risotto à la Tomate et aux Gambas

Risotto à la Tomate et aux Gambas

Le choix du riz est primordial pour réussir un risotto.

Risotto à la Pancetta et au Romarin

Risotto à la Pancetta et au Romarin

J'aiiiime la cuisine italienne.

Crème de Potimarron, Fromage et Croûtons

Crème de Potimarron, Fromage et Croûtons

On aime son onctuosité incomparable et sa jolie couleur d'automne.

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