Les petits plats de Christopher

Les petits plats de Christopher75 recettes

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Toutes les recettes de "Piment"


Poulpe grillé au lard et  « XIPISTER » purée de potimarron à  l’ail confit et tranches de potimarron rôties au thym et piment d’Espelette

Poulpe grillé au lard et « XIPISTER » purée de potimarron à l’ail confit et tranches de potimarron rôties au thym et piment d’Espelette

Ingrédients pour 1 personne : 2 Tentacules de poulpe (pré cuitent Grand Frais) 1 Belle tranche de lard cuite Vinaigre aromatisé au piment d’Espelette « Xipister » 4 Gousses d’ail 3 Mini…

Terrines de lapin aux petits légumes

Terrines de lapin aux petits légumes

Ingrédients pour 2 Petites terrines : 1/2 Lapin 500 g de Chair à Saucisse 2 Belles échalotes 3 Gousses d’ail 2 C à S de Cognac 1 Œuf 1 C à C de Piment d’Espelette 1 C à S de Saveurs 9 H…

Médaillons de lotte à la vanille et piment d’Espelette

Médaillons de lotte à la vanille et piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes : 1 Belle queue de lotte sans la peau 12 Crevettes bouquet roses 3 gousses de vanille 20 cl de crème fraîche épaisse 10 cl de vin blanc sec 1 C à S de gingembre frais r…

Ris de veau au vinaigre de cidre Basque, giroles et piment d’Espelette

Ris de veau au vinaigre de cidre Basque, giroles et piment d’Espelette

  Ingrédients pour 2 personnes : 1 Beau de Ris de veau 200g de Girolles 1 Belle échalote 1 Gousse d’ail 4 Petits oignons nouveaux 1 c à s d’huile d’olive 25g de beurre 2 c à s de …

Joues de porc confites au vin rouge et piment d’Espelette

Joues de porc confites au vin rouge et piment d’Espelette

Ingrédients pour 2 personnes : 6 Joues de porc 33 cl de Vin rouge 5 cl de Cognac 3 Carottes 1 Oignon 150 g de Champignons de Paris frais  2 Branches de céleris 2 Gousses d’ail 1 C à C de Pime…

Filet mignon de porc à la moutarde au piment d’Espelette

Filet mignon de porc à la moutarde au piment d’Espelette

  Ingrédients pour 4 personnes : 1 Beau filet mignon de porc 4 C à S de Moutarde au piment d’Espelette 200 g de champignons de Paris frais 150 g de lardon 2 Gousses d’ail 10 cl de vin b…

Fricassée de gésiers de canard confits aux cèpes

Fricassée de gésiers de canard confits aux cèpes

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de Gésiers de canard confit 400 g de Cèpes 2 Gousses d’ail Persil Sel fin au piment d’Espelette Graisse de canard Préparation : Dégraissez au maximu…

Tagliatelles aux anneaux d’encornets crevettes et cèpes

Tagliatelles aux anneaux d’encornets crevettes et cèpes

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de crevettes décortiquées 400 g d’anneaux d’encornets 300 g de Cèpes 4 Pimientos del Piquillos   250 g de tagliatelles 2 C à S d’huile d&rsquo…

Piquillos farcis œufs brouillés aux cèpes ventrèche grillée aux piment d’Espelette et Chips de cèpes

Piquillos farcis œufs brouillés aux cèpes ventrèche grillée aux piment d’Espelette et Chips de cèpes

Ingrédients pour 2 personnes : 6 Piquillos 3 œufs 6 tranches de ventrèches roulées 3 Beaux cèpes Persil 2 Cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Sel fin au piment d’Espelette Piment d&rsq…

Blancs de poulet aux échalotes et au vinaigre de cidre Basque

Blancs de poulet aux échalotes et au vinaigre de cidre Basque

Ingrédients pour 2 personnes : 2 Blancs de poulet 3 échalotes 1 Gousse d’ail Sel fin au piment d’Espelette Piment d’Espelette 3 Cuillères à soupe de vinaigre de cidre  3 Cuillères…

Parmentier de canard confit confit d’échalotes au piment d’Espelette et cèpes persillade

Parmentier de canard confit confit d’échalotes au piment d’Espelette et cèpes persillade

Une recette traditionnelle de notre belle région du Sud Ouest, un plat généralement apprécié de tous ! Ingrédients pour 6 personnes : 4 cuisses de canard confites Petricorena_SAKARI 1 kg de pommes …

Souris d’agneau confite à l’ail romarin et piment d’Espelette

Souris d’agneau confite à l’ail romarin et piment d’Espelette

Ingrédients pour 2 personnes : 2 Souris d’agneau 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive 2 Cuillères à soupe de miel 1 Cuillère à café rase de Piment d’Espelette 4 belles branch…

Chuletas à la plancha au beurre de romarin et piment d’Espelette

Chuletas à la plancha au beurre de romarin et piment d’Espelette

Ingrédients pour 5 personnes : 10 Chuletas D’Agneau 2 Gousses d’ail 3 Branches de romarin Huile d’olive 30g de Beurre Piment d’Espelette Fleur de sel Préparation : Préparati…

Nems de boudin noir du Sud Ouest aux oignons frais, pommes et son confit d’oignons

Nems de boudin noir du Sud Ouest aux oignons frais, pommes et son confit d’oignons

Ingrédients pour 4 personnes : 3 Boudins noirs du Sud Ouest aux oignons frais Tradition et Terroir 2 Pommes 8 Feuilles de riz  Piment d’Espelette Un bocal de confit d’oignon SAKARI Huil…

Rôti de veau en cocotte aux champignons frais

Rôti de veau en cocotte aux champignons frais

  Ingrédients Pour 6 personnes: 1 rôti de veau Tradition et Terroir du Sud Ouest 2 Branches de romarin 2 oignons 250 g de champignons de Paris frais Sel Piment d’Espelette 1 CS et demi de fon…

Anneaux d’encornet à la tomate et au chorizo

Anneaux d’encornet à la tomate et au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de Blancs d’encornets 100 g de Chorizo Pamplona 1 Belle tomate 2 Gousses d’ail 2 Cuillères à soupe de persil haché Piment d’Espelette Huile d’olive …

Roulés d’aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis Basque.

Roulés d’aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis Basque.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 Aiguillettes de canard 8 Fines tranches de lard 8 Morceaux de fromage de brebis Basque 8 Pimientos del piquillo 8 Branches de thym frais  Piment d’Espele…

Dos de merlu bardé de courgettes et lard fumé au piquillos et piment d’Espelette

Dos de merlu bardé de courgettes et lard fumé au piquillos et piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes : 2 Beaux dos de merlu 1 Grosse courgette 6 Tranches de lard fumé 1 Bocal de Pinientos del Piquillos Thym frais Piment d’Espelette Huile d’Olive Sel Prépara…

Verrines de purée d’avocats aux tomates cerises confites

Verrines de purée d’avocats aux tomates cerises confites

Ingrédients Purée d’avocat pour 10 petites verrines : 2 avocats bien mûrs 2 échalotes 1 gousses d’ail 1 pointe de piment (en rajouter si besoin) 3 cuillerées à soupe de jus de citron ve…

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