Les petits plats de Béa1 409 recettes
Cuisine & Voyages
Nuggets au parmesan et tomates confites, ketchup maison au basilic
Quand il s'agit de servir du ketchup en guise de sauce d'accompagnement d'une viande, j'aime quand il est maison.
Tarator, le velouté glacé au concombre et au lait ribot
Ce que je vous propose aujourd'hui ressemble à du tzatziki, mais plus liquide, à boire à la paille et à servir en entrée ou en mini format pour un amuse bouche.
Flan de courgettes et poivrons rouges
Les courgettes se prêtent vraiment à un tas de préparations plus alléchantes les unes que les autres.
Salade de poulpe comme une salade de hareng
Aujourd'hui je vous propose une revisite de la traditionnelle salade de harengs pommes de terre.
Tomates farcies aux rillettes de thon à l'orientale
En été les tomates farcies reviennent régulièrement sur ma table car je sais que je fais plaisir à Monsieur les Petits Plats.
Frittata aux courgettes et à la féta
Une omelette à l'italienne, cuite au four, moelleuse et légère, ça vous dit !! Ici elle est accompagnée d'une salade de tomates du jardin au parfum incomparable.
Loup de mer aux légumes rôtis et pesto d'herbes du jardin
Avec cette assiette c'est la Provence qui s'invite sur votre table.
Salade de haricots verts aux deux citrons (Ottolenghi)
Mes enfants m'ont offert deux livres de Yotam Ottolenghi pour mon plus grand plaisir, j'adore sa cuisine.
Boulgour aux petits pois et raisins secs (version chaude)
Ce boulgour mêlé à des petits pois et maïs et relevé de la saveur sucrée des raisins secs et du croquant des pignons, vous pourrez le servir seul en plat végétarien ou avec une grillade au barbecue ou à la plancha.
Picodon gratiné - Balade à Privas
Habitant loin de la Drôme ou de l'Ardèche, le picodon est un fromage qui évoque pour moi les vacances.
Poulet aux tomates confites et herbes du jardin
J'ai appelé cette recette poulet aux tomates confites et herbes du jardin, mais les herbes du maraîcher iront tout aussi bien.
Soupe de concombre froide, chou fleur et gingembre d'Ottolenghi
Je partage avec vous une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi issue de son livre Simple.
Beignets de morue sauce aïoli et ragout de pommes de terre à la tomate - Balade portugaise en Algarve (3) - la réserve naturelle de Sapa
Nous aimons tous les deux la morue et j'avais préparé ce plat avant notre voyage au Portugal.
Wrap à l'houmous à la betterave et poulet rôti
Quand il fait très chaud et qu'on n'a aucune envie de fondre en cuisine, une préparation sans cuisson, fraiche et pleine de légumes est une très bonne alternative.
Salade de haricots verts aux deux champignons et magret fumé
J'aime imaginer des mélanges de saveurs pour préparer des salades qui sortent de l'ordinaire.