Les Papilles de Karen724 recettes
Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!
Noix de Saint-Jacques à la vanille - Les Papilles de Karen
Je vous propose aujourd'hui une recette de fête (ou simplement pour faire plaisir à votre moitié) relativement facile à réaliser.
Mousseline de pois cassés - Les Papilles de Karen
Je cherchais un accompagnement pour un plat à base de poisson et j'ai voulu tester le pois cassé.
Tarte fine aux pommes - Les Papilles de Karen
Ma mère aimait bien nous faire cette tarte qui outre délicieuse, se cuisine rapidement et simplement.
Mousse au chocolat blanc (version blanc d'oeuf) - Les Papilles de Karen
Ma mousse au chocolat préférée ! A l'instar de beaucoup de recettes, celle-ci se fait avec des blancs en neige (et non de la chantilly).
Caviar d'aubergines - Les Papilles de Karen
Il existe de nombreuses recettes du caviar d'aubergines car c'est un met cuisiné traditionnellement dans de nombreux pays du moyen-orient ainsi que méditerranéens.
Dôme de mousse aux marrons et poires sur biscuit de Savoie - Les Papilles de Karen
On reconnaît la "fan" de marrons ! Et oui en effet, un autre dessert à base de marrons.
Velouté froid de petits pois, pomme et gingembre - Les Papilles de Karen
Voici un velouté qui vous fera sortir des sentiers battus.
Brioche de Christophe Felder - Les Papilles de Karen
Je vous propose aujourd'hui la recette d'une bonne brioche pour le dimanche matin : une texture moelleuse, une mie aérée, fondante et filandreuse.
Dos de cabillaud aux poivrons et amandes - Les Papilles de Karen
Le cabillaud a une chair blanche et raffinée qui fait de lui un poisson particulièrement apprécié des petits comme des grands.
Julienne de poireaux et carottes au curcuma - Les Papilles de Karen
Avec mon chéri, nous faisons souvent cette julienne pour accompagner le poisson ou bien les noix de Saint Jacques.
Velouté de champignons - Les Papilles de Karen
Ce velouté a pour ainsi dire connu l'unanimité à toutes les tables.
Tarte au thon - Les Papilles de Karen
Une recette complète, rapide et facile à réaliser mais qui est pour autant savoureuse et parfumée.
Poulet à la Normande - Les Papilles de Karen
On dit que l’usage fait par les Normands du beurre et de la crème dans leur cuisine est quasi-légendaire.
Bouchées au thon et à la tomate - Les Papilles de Karen
Les bouchées préférées de mon homme ! Très rapides à réaliser (merci le mixeur), elles permettent de revisiter le thon en boite généralement assez sec et d'offrir une touche d'originalité à vos apéritifs ou entrées.
Far Breton - Les Papilles de Karen
Le far est une spécialité Bretonne dont la recette varie d'une région à l'autre : nature, aux pruneaux, aux raisins, épais ou minces.
Délice aux marrons - Les Papilles de Karen
Un délicieux dessert aux marrons, certes pas tout léger mais à la texture partagée entre un fondant et une mousse.
Taboulé vert au pesto - Les Papilles de Karen
Un taboulé qui sort un peu du classique que l'on connaît.
Raviolis à la ricotta et au thym - Les Papilles de Karen
Après avoir reçu à Noël toute la panoplie des ustensiles nécessaires pour confectionner ses propres raviolis, voici (enfin) ma première recette ! Ne vous inquiétez pas, la recette explique également comment faire sans ustensile ! J'ai opté avec le consentement.