Le Palais des Saveurs2 276 recettes
Cuisine colorée, ludique, des présentations originales, des ateliers culinaires, des balades gourmandes
Petits roulés au saumon
Ces amuse-bouches ont fait leur petit effet au cours du buffet organisé à l'occasion des 70 de papa.
Pot au feu de saumon
Voilà la 1ère recette que je vous propose extraite du livre "Plaisir des yeux" de la collection DEMARLE.
Epinards à la ricotta
Toujours le même principe, pour ce haché de Sophie Dudemaine, basé sur le mélange d'un légume ou d'une viande avec des œufs, de la .
Gâteau de courgettes de ma grand-mère
Servi chaud, il accompagnera très bien viandes ou poissons, mais froid, il sera idéal pour les apéritifs ou pique-nique d'été!Pour un moule.
Panna cotta au Toblerone
Aujourd'hui, j'ai enfin réalisé ma 1ère recette extraite du nouveau livre de ma collection SAEP: "Panna cotta".
Saumon au coulis de courgettes de Thierry Marx
"Easy Marx", le livre écrit par Thierry Marx, grand chef de Cordeillan-Bages et adepte de la cuisine moléculaire.
Gâteau de coquillettes, pesto de roquette
Cette fois, c'est sur un magazine emprunté à la bibliothèque, que j'ai trouvé cette recette.
Coquille à la tomate
Mon omelette préférée est celle à la tomate, et pourtant, je ne fais jamais d'omelette (trop facile, hi!!!) et encore moins à la tomate.
Légumes verts en coque de pain, espuma de mayonnaise légère
Le Thuriès Magazine, certains l'auront remarqué, est davantage une source d'inspiration pour des présentations qu'un recueil de recettes.
Oeufs cocotte sur lit de petits pois
Sur un magazine, j'ai trouvé cette recette qui me permettra d'utiliser un sachet de petits pois que j'avais congelé au printemps.
Cheesecake au saumon et aux graines de pavot
Il me semble bien que je réalise là, mon 1er cheesecake salé tout comme "Talons hauts et cacao"chez qui j'ai emprunté cette.
Filet mignon à la sauge, de Mercotte
Il est très facile de trouver des présentations pour les entrées ou les desserts, mais pour ce qui est des plats de viande ou de poisson,.
Filets de rouget aux champignons des bois
Je ne sais pas si c'est une idée, mais c'est dans les tout premiers numéros de Thuriès Magazine, que je trouve les recettes les plus.
Velours de chèvre frais, jus de tomate et tuile de Cantal
C'est au cours de notre séjour à Pailherols, au restaurant de l'Auberge des montagnes, que nous avons goûté cette excellente entrée que l'on.
Velouté de courgettes à l'Abondance
Enfin une recette de Haute-Savoie pour utiliser l'Abondance ramené de nos dernières vacances! Un vrai régal, et facile à faire.