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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Toutes les recettes de "Plat salé" - page 3


Spaetzle à l’ail des ours

Spaetzle à l’ail des ours

Aujourd’hui je vous propose cette recette pleine de verdure avec ces pâtes d'origine allemande ou alsacienne réalisées avec de l’ail des ours, qui pourront être servies avec un gigot d’agneau ou une volaille pour Pâques.

Pâques 2025

Pâques 2025

Pour préparer ces fêtes pascales (pâques le 20 et 21 avril 2025) je vais vous proposer quelques recettes festives durant les deux prochaines semaines.

Gaufre légère à la semoule et aux pépites de chocolat

Gaufre légère à la semoule et aux pépites de chocolat

Ingrédients : 9 gaufres 2 œufs 2 sachets de sucre vanillé (16 g) ou 2 cuillerées à soupe de sucre vanillé maison 100 g de fromage blanc à 20 % de MG 1 cuillerée d’extrait de vanille liquide 50 ml de lait ½ écrémé 120 g de semoule de blé fine 30 g de.

Tarte à la courge butternut

Tarte à la courge butternut

Une dernière recette avec de la courge, c’est la fin de la saison, on peut réaliser cette recette avec du potimarron ou de la courge butternut comme moi.

Ravioli au pesto d’ail des ours et ricotta

Ravioli au pesto d’ail des ours et ricotta

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à ravioli 250 g de farine type 55 + un peu pour le plan de travail 3 œufs à température ambiante 1 cuillerée à soupe de gros sel pour la cuisson La farce 150 g de ricotta 50 g de parmesan râpé 1 belle cuillerée.

Samoussas aux légumes au curry

Samoussas aux légumes au curry

Aujourd'hui je vous propose des samoussas version végetarienne, delicatement parfumés au curry.

Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’avril

Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’avril

Le mois d’avril est là, on commence à rêver de légumes printaniers comme des radis, des oignons nouveaux, les asperges et les premiers petits pois, cette année ils me semblent un peu plus précoces, alors on commence à les cuisiner avec plaisir et à les.

Pommes de terre rôties à  l’ail des ours

Pommes de terre rôties à l’ail des ours

On continue avec des recettes avec de l'ail des ours, ici des pommes de terre rôties avec du pesto d'ail des ours.

Filets de colin sauce vierge et tapenade d’olives vertes

Filets de colin sauce vierge et tapenade d’olives vertes

Pour ce début de semaine, je vous propose une recette avec du poisson et des accompagnements pour donner du peps.

Scones à l’ail des ours

Scones à l’ail des ours

Aujourd’hui c’est le 17 mars et la fête de la Saint Patrick, une fête chrétienne qui célèbre, ce jour, saint Patrick, le patron de l’Irlande.

Le tarama du chef étoilé Jean -François Piège

Le tarama du chef étoilé Jean -François Piège

Ingrédients : pour 8 personnes 150 g d’œufs de cabillaud sauvage d’Islande, fumés 30 g de jus de citron jaune 112 g de mascarpone 15 cl de crème fraiche liquide entière 90 g de pain de mie maison ou du commerce Tabasco et poivre du moulin Préparation.

Gésiers à la portugaise ou moelas

Gésiers à la portugaise ou moelas

Les moelas sont souvent présents à l’apéritif au Portugal, servis avec du pain de campagne pour saucer ou en plat principal avec du riz ou des pommes de terre.

Rôti de bœuf en croûte feuilletée

Rôti de bœuf en croûte feuilletée

Aujourd'hui je vous propose une recette festive avec ce rôti de boeuf en croûte feuilletée et sa sauce au poivre.

Cake à l’orange

Cake à l’orange

Pour cette nouvelle semaine je vous propose un cake à l’orange, on profite des dernières oranges avant la fin de la saison.

Gratin de crozets, champignons de Paris et crème de parmesan à la truffe blanche

Gratin de crozets, champignons de Paris et crème de parmesan à la truffe blanche

Pour terminer cette semaine, je vous propose un gratin de crozets parfumé au parmesan et à la truffe.

Pommes de terre frappées, sauce au fromage blanc

Pommes de terre frappées, sauce au fromage blanc

Aujourd'hui je vous propose des pommes de terre frappées ou tapées avec du parmesan, servies avec une sauce au fromage blanc.

Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de mars

Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de mars

Le mois de mars pointe déjà son nez, les épinards, le cresson sont sur les étals de notre primeur, les choux sont encore de saison, les choux-fleurs, les choux-raves et les choux verts et les agrumes, les kiwis et les pommes sont encore là pour faire.

Mise à l’honneur du mois de mars 2025

Mise à l’honneur du mois de mars 2025

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle mise à l’honneur, avec des recettes variées, des belles réalisations, récentes ou moins récentes.

Panna cotta à la truite fumée sur biscuit aux herbes

Panna cotta à la truite fumée sur biscuit aux herbes

Pour ce mercredi je vous propose cette panna cotta à la truite fumée que j’ai servie en entrée avec une salade verte.

Lotte aux cèpes

Lotte aux cèpes

Aujourd’hui je vous propose un plat de poisson, facile à cuisiner avec peu d’ingrédients.

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