Plaisirs de la Maison1 702 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Penne à l’arrabbiata
Les penne à l’arrabbiata représentent le plat romain typique, est très représentatif du caractère des romains : passionné, irritable, chaleureux… C’est de là que cette recette tire son nom (arrabbiata = fâchée) car comme quand on est énervé, en mangeant.
Mini cakes aux pépites de chocolat noir
Ingrédients : pour 9 mini cakes 180 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 3 œufs 70 g de sucre en poudre 150 g de beurre doux 9 cuillerées à soupe de pépites de chocolat noir Du beurre pour les moules à cake Préparation.
Clafoutis aux échalotes, carottes et thon
Ingrédients : pour 4 personnes 2 échalotes 150 g de carottes râpées 1,5 cuillerées à soupe d’huile d’olive 140 g de thon égoutté 20 cl de crème fraiche liquide allégée à 18 % MG 2 œufs 1 cuillerée à soupe d’oignons rissolés ( 2 oignons nouveaux) 1 cuillerée.
Salade de semoule au concombre et à la menthe
Aujourd’hui je vous propose une salade très simple, pleine de fraicheur à base de semoule et de fines herbes.
Choux à la crème pâtissière (sans gluten)
Ingrédients : pour une quarantaine de petits choux La pâte à choux 4 petits œufs 100 g de beurre 125 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 dl d’eau (100 g) 1 dl de lait ½ écrémé (100 g) 1 pincée de sel fin La crème pâtissière.
Soupe de quetsche au pinot noir et à la cannelle
Pour cette fin de semaine, je vous propose cette soupe de prunes aux épices avec une glace à la vanille maison.
Cabillaud sauce basilic
Le basilic est en pleine forme, alors j’en profite avec cette sauce au basilic pour accompagner du poisson.
Spätzle au basilic, tomates rôtis et mozzarella
Ingrédients : pour 2 à 3 personne *Les spätzle au basilic 100 g de farine de blé type 55 40 g de semoule de blé fine 2 œufs 100 ml d’eau 1 bonne pincée de sel fin 20 g de feuilles de basilic frais La garniture 20 tomates cerise (environ 10 tomates cerise.
Brochettes de poulet mariné, carpaccio d’abricot et concombre
Ingrédients : pour 5 personnes Les brochettes de poulet 4 blancs de poulet (500 g) 5 abricots ½ concombre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillérée à café de miel d’acacia Poivre du moulin, fleur de sel La marinade 3 cuillerées à soupe d’huile.
Cuisses de poulet au vin de Muscat
Ingrédients : pour 6 personnes 4 belles cuisses de poulet 200 g de lardons fumés 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 brin de céleri 75 cl de vin blanc Muscat moelleux (ou un Floc de Gascogne, du Pineau des Charentes, ou un.
Boulettes de poulet au chorizo
Ingrédients : pour 27 boulettes environ 350 g de filets de poulet 140 g de chorizo doux 2 œufs 3 gousses d’ail 12 brins de ciboule 50 g de parmesan râpé Sel et poivre du moulin 2 cuillerées à soupe de chapelure 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Préparation.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’août
Le mois d’août est déjà là, on profite des légumes et des fruits de l’été, le temps passe vraiment trop vite.
Pommes de terre au citron, thym et poivrons
Aujourd’hui vendredi je vous propose un accompagnement pour une volaille ou un poisson avec ces pommes de terre au citron, thym et poivrons, une recette du blog d’Anne « Papilles et Pupilles » une bible de recettes faciles et gourmandes.
Lumaconi farcies à la tapenade verte
Ingrédients : pour 3 personnes 18 pâtes lumaconi environ 120 g (pâtes à farcir en forme d’escargot) 250 g de ricotta 100 g de tapenade verte maison de préférence 500 g de purée de tomates maison de préférence 5 cuillerées à soupe de parmesan râpé Poivre.
Tarte fine aux courgettes et à la féta
Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de pâte feuilletée maison de préférence (ou du commerce) 2 jeunes courgettes (des petites courgettes) 75 g de féta 12 feuilles de basilic frais Sel et poivre du moulin 1 filet d’huile d’olive La dorure 1 jaune d’œuf.
Conchiglioni au poulet et à la moutarde à l’ancienne
Ingrédients : pour 50 pâtes conchiglioni « coquillage » farcies (8 personnes) 50 pâtes * conchiglioni 500 g de blanc de poulet 20 cl de crème fraîche épaisse allégée à 12 % de MG 2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne 2 carottes 1 oignon 10 brins.
Gâteau de courgettes au curcuma
Ingrédients : pour 6 personnes 2 courgettes de taille moyenne 4 petits œufs 130 g de lait entier 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40 g de beurre fondu + une noisette pour le moule ½ sachet de levure chimique (6 g) Sel et poivre du moulin 2.
Tartelettes rustiques aux prunes d’Ente
Ingrédients : pour 4 tartelettes La pâte à tarte 150 g de farine type 55 75 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre (15 g) 75 g de beurre doux (à température ambiante) 2 à 3 cuillerées à soupe de lait ou d’eau 1 pincée de.
Salade mozzarella nectarine et jambon de Bayonne
Ingrédients : pour 2 personnes La salade 1 cœur de laitue (ou un cœur de sucrine) 2 nectarines (ou deux pêches) 4 tranches fines de jambon de Bayonne (un peu sec) 125 g de mozzarella di Bufala Des feuilles de basilic(une trentaine) La sauce 6 cuillerées.
Salade de courgettes aux lardons et oignons nouveaux
Ingrédients : pour 3 personnes 4 petites courgettes jaunes 4 oignons nouveaux (taille moyenne) 120 g de lard fumé 20 brins de ciboule (ou du persil ou d’autres fines herbes) 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique.