Plaisirs de la Maison1 702 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Conchiglioni farcis aux rillettes de sardines
Ingrédients : pour 4 personnes 110 g de pâtes crues (soit 23 conchiglioni rigati numéro 126 forme de coquillage) 1 boite de sardines à l’huile (poids net de 125 g – poids net égoutté de 95 g) 120 g de fromage frais (type Saint Morêt) 1 cuillerée à soupe.
Pour le quinzième anniversaire du blog : un concours gourmand
Cake chocolat noisettes Voici déjà 15 ans que je vous fais partager ma passion la cuisine (depuis le 11 juillet 2008 pour être précis), et pas que la cuisine, j'aime aussi réaliser des cartes (anniversaires ou autre évènements) et des menus pour décorer.
Dos de cabillaud et ravioles de betteraves
Ingrédients : pour 4 personnes 2 ou 3 betteraves rouges cuites (selon la taille des betteraves) 1 petit fromage de chèvre frais (100 g) 1 oignon frais 4 cerneaux de noix 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux de 150 g) 2 à 3 cuillerées d’huile d’olive.
Tarte rustique aux courgettes, parmesan et burrata
La saison des courgettes se termine, voici une dernière recette avec ce légume : une tarte rustique.
Brioche rectangulaire au lait ribot et aux pépites de chocolat
Ingrédients : pour 6 à 7 personnes 1 sachet de préparation pour pâtes briochées (*Gourmandises® Demarle) ou 15 g de levure fraiche de boulanger et 7 g de sel fin 250 g de lait fermenté (lait ribot) ou lait ½ écrémé 500 g de farine de gruau type 45 (ou.
Flan à la verveine citronnelle
Comme j’ai beaucoup de verveine citronnelle dans le jardin, lorsque j’ai vu cette recette chez Béatrice du blog « Les petits plats de Béa », j’ai voulu tester et à la dégustation, quel délice pour les papilles.
Penne rigate à la crudaiola et pesto de persil
Ingrédients : pour 3 personnes 300 g de pâtes penne rigate 31 1 cuillerée à café de gros sel La « sauce crudaiola » 500 g de tomates mûres 2 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel Le pesto de persil 30 g de feuilles de persil plat 1 petite.
Boulettes de bœuf aux courgettes
Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de bœuf haché 3 cuillerées à soupe de chapelure classique ou chapelure panko 2 gousses d’ail 1 courgette pas trop grosse ½ cuillerée à café de paprika fumé Sel et poivre du moulin Piment d’Espelette 50 cl de sauce.
Filet mignon aux figues fraîches et au Porto
Ingrédients : pour 4 personnes 1 filet mignon de porc (600 g) 6 figues fraîches 200 ml de Porto blanc (ou rouge) 50 g d’eau 2 brins de romarin 2 échalotes Sel et poivre du moulin 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 petit morceau de gingembre frais.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’octobre
Le mois d’octobre est déjà là et la fraicheur s’est installée, on a envie de soupes, de potages, de veloutés, de plats mijotés, de gratins de légumes….
Twist marbré
Ingrédients : pour un cake de 22 cm x 9 cm Hauteur 6 cm (8 personnes) La pâte à cake 20 g de beurre fondu 20 g d’huile de tournesol 3 œufs 100 de farine type 55 (ou farine type 45) 2 grammes de levure chimique (1/2 cuillerée à café) 70 g de crème fraiche.
Paleron de veau et flan de butternut
L'automne est là, les matinées et les soirées sont fraiches, avec cette recette on repart sur des plats mijotés avec des morceaux de viande auxquels on ne pense pas toujours.
Petits flans de courgettes au parmesan
Ingrédients : pour 4 personnes 370 g de courgettes – poids net (1 courgette de taille moyenne) 1 échalote 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin 1 œuf 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs (Maïzena) 10 cl de crème fraîche liquide.
Crème à la vanille et cannelle
Ingrédients : pour 4 personnes 500 ml de lait ½ écrémé 2 jaunes d’œufs 2 cuillerées à soupe de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à café de vanille en poudre 2 sachets de sucre vanillé (15 g) 1 pincée de cannelle en poudre Des décor en chocolat noir.
Filets de poulet farcis au basilic
Ingrédients : pour 3 personnes 2 blancs de poulet 2 tranches fines de jambon italien 4 tomates de taille moyenne ou des tomates cerise 1 gousse d’ail 40 feuilles de basilic frais ½ cuillerée à soupe de poudre d’amande 15 g de beurre doux 1 cuillerée.
Penne carotte et surimi
Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de pâtes cuites (penne ou autre variété) 2 carottes 12 bâtonnets de surimi 1 échalote ½ cuillerée à café de curry 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation : Lavez et épluchez les deux.
Tarte à la tomate et à la burrata
Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de pâte feuilletée maison ou du commerce 5 tomates de taille moyenne Sel fin et poivre du moulin 75 g de tartinade de tomates séchées (maison ou du commerce) 1 boule de burrata de 125 g Huile d’olive Basilic frais.
Farfalle aux tomates cerise confites
Ingrédients : pour 2 personnes 150 g de farfalle 15 tomates cerise confites maison (ou des tomates confites du commerce) 1 gousse d’ail 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 pincée de piment d’Espelette Sel et poivre du moulin 10 feuilles de basilic.
Filet de poulet parmigiani
Ingrédients : pour 3 personnes 2 beaux filets de poulet épais 1 petite aubergine 1 boule de mozzarella de 125 g 3 cuillerées à soupe de parmesan râpé 4 tomates bien mûres (belles tomates) 1 petit oignon 1 gousse d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Quetsches au vin rouge à la fève tonka et sa mousse de fromage blanc
Ingrédients : pour 4 personnes La mousse de fromage blanc à la vanille 250 g de fromage blanc à 40 % de MG (faisselle de fromage blanc) 10 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG 20 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille Les quetsches 250.