Plaisirs de la Maison751 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Pancakes courgette ricotta
Ingrédients : pour 18 pancakes de 8 à 9 cm de diamètre 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 courgette Bio (250 g environ) 1 œuf entier 1 blanc d’œuf 250 g de ricotta 10 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe.
Petits flans pâtissiers aux framboises
Ingrédients : pour 7 petits flans de 8,5 cm de diamètre 250 ml de lait ½ écrémé ½ gousse de vanille 20 g de fleur de maïs (Maïzena) 80 g de sucre en poudre 3 œufs Une cinquantaine de framboises fraîches ou surgelées Préparation : Versez le lait dans.
Panna cotta au parmesan et tartare de tomates
Ingrédients : pour 4 à 5 personnes La panna cotta au parmesan 80 g de parmesan râpé 20 cl de lait ½ écrémé (ou lait entier) 20 cl de crème fraîche liquide entière 1,5 feuilles de gélatine (soit 3 g) Poivre du moulin Le tartare de tomates 1 tomate cœur.
Biscuits escargots amande et sucre
Ingrédients : pour 24 biscuits environ 1 œuf 30 g de sucre en poudre 40 ml d’huile de tournesol ou d’arachide 100 g de poudre d’amande 100 g de farine type 55 1 pincée de levure chimique Un peu de lait Du sucre en poudre pour enrober les biscuits Préparation.
Petits pains au chocolat illusion
Ingrédients : pour 8 pains au chocolat 120 g de lait ribot (ou du lait 1/2 écrémé) ¼ de cuillerée à café de sel 250 g de farine type 45 de gruau (ou farine classique de type 45 ou de type 55) 8 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 cuil.
Clafoutis aux nectarines
Ingrédients : pour 6 personnes 5 à 6 nectarines 60 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de fleur de maïs (Maïzena) 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (15 g environ) 20 cl de lait (1/2 écrémé) 20 cl de crème fraîche épaisse à.
Flan au chocolat comme un Flamby Choco
Ingrédients : pour 5 à 6 flans 50 cl de lait ½ écrémé 20 cl de crème fraîche liquide entière 30 % MG 6 cuillerées à soupe de cacao, non sucré, en poudre 50 g de sucre en poudre 2 g d’agar-agar (1 sachet de 2 g) Préparation : Mettre le lait, la crème.
Pain de mie au lait ribot
Ingrédients : pour un pain de 28 cm x 11 cm 150 g de lait ribot (ou du lait ½ écrémé) 6 g de levure fraîche de boulanger 320 g de farine de gruau type 45 (ou farines classiques type 45 ou type 55) 1 cuillerée à café rase de sel fin 40 g de sucre en poudre.
Tarte aux pommes, crème de nougat et raisins secs
Ingrédients : pour 8 personnes La garniture 5 à 6 belles pommes 120 g de nougat blanc 25 cl de lait ½ écrémé 50 g de raisins blonds (Golden) 3 œufs 100 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de maïzena 50 g de beurre doux 1 cuillerée à soupe de crème.
Sablés à la vanille (korjiki)
Ingrédients : pour 35 à 37 biscuits de 7 cm de diamètre 100 g de beurre à température ambiante 150 g de sucre en poudre 1 œuf 1 cuillerée à café d’extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) 80 ml de lait ½ écrémé 1 sachet de levure chimique (11.
Pains crème pistache et pépites de chocolat
Ingrédients : pour 54 mini-pains pistache et pépites de chocolat La crème pâtissière 250 g de lait ½ écrémé ou entier 20 g de fleur de maïs (maïzena) 1 œuf entier + 1 jaune 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g) 30 g de sucre en poudre 1 belle cuillerée à.
Mini–stollen
Ingrédients : pour 8 mini-stollen La pâte briochée 500 g de farine classique type 55 (ou farine de gruau type 45) 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Briochin d’Alsa) 20 cl de lait ½ écrémé 80 g de sucre.
Pain de mie au lait ribot
Ingrédients : pour un beau pain de mie de 30 x 15 cm et de hauteur de 7 cm 440 g de farine de grau type 45 (ou farine classique de blé type 55) 60 g de Maïzena (ou 60 g de farine de riz) 1 cuillerée à café de sel fin 1 sachet de levure de boulanger déshydratée.
Riz au lait, prunes rôties et sablé vanille
Ingrédients : pour 6 personnes Le riz au lait 1 litre de lait entier 150 g de riz rond 5 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Le sablé à la vanille 150 g de farine 75 g de sucre en poudre 75 g de beurre doux 1 pincée de sel.
Tarte aux poires renversée
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 250 g de farine type 55 ou type 45 125 g de beurre doux 1 pincée de sel fin Un peu d’eau ou de lait La garniture 1 kg de poires (William ou autre variété) 15 g de beurre mou 85 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre.
Petits pains au lait au chocolat
Ingrédients : pour une vingtaine de petits pains au lait 680 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 55) 30 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger déshydratée) 4 cuillerées à soupe de sucre cristallisé.
Briochettes aux groseilles
Ingrédients : pour 10 briochettes La pâte à brioche 300 g de farine de gruau type 45 ou farine classique type 55 200 g de mascarpone 1 œuf 5 cl de lait tiède 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Briochin.
Moelleux aux pommes
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 40 g de beurre doux 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin 2 cuillerées à café de levure chimique 70 g de sucre en poudre 45 g de lait ½ écrémé 1 œuf 4 pommes Golden La crème 70 g de beurre.
Pain d’épices (recette facile)
Ingrédients : pour un pain d’épices de 26 cm x 10,5 cm 200 g de farine type 55 200 g de miel 25 g de sucre roux 25 g de beurre doux 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique) 1 œuf 10 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à.
Cannelés au Comté
Ingrédients : pour 30 mini-cannelés 20 cl de lait ½ écrémé + 5 cl de lait ½ écrémé 25 g de beurre doux 60 g de Comté 20 g de sucre vergeoise ou cassonade 1 œuf 75 g de farine tamisée Préparation : La veille : portez à ébullition les 20 cl de lait avec.