Plaisirs de la Maison1 310 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Gâteau abricot pistache
Ingrédients : pour 8 personnes 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) tamisée 70 g de beurre doux (beurre à température ambiante) 70 g de sucre en poudre 50 g de poudre d’amande 3 œufs (les jaunes séparés des blancs) ½ paquet de levure chimique.
Financiers aux framboises
Ingrédients : pour 30 financiers (10 grands et 20 mini-financiers) 120 g de beurre doux 120 g de poudre d’amandes 120 g de sucre glace 60 g de farine type 55 (ou farine type 45) 3 blancs d’œufs (90 g) 1 pincée de sel fin 60 petites framboises Sucre glace.
Cake aux petits suisses et aux pépites de chocolat
Un cake plein de gourmandise, pour commencer cette semaine ensoleillée.
Gaufrettes fines et croustillantes
Ingrédients : pour une cinquantaine de gaufrettes 180 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (ou 15 g de sucre vanillé maison) 3 œufs 250 g de beurre fondu 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin Préparation : Battez.
Tarte aux courgettes marinées
Ingrédients : pour 4 personnes La pâte brisée maison 200 g de farine type 55 (ou farine type 55) 80 g de beurre doux 65 ml de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin 1 peu de poivre du moulin La garniture 2 courgettes (400 g) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Tarte ô nectarines
Ingrédients : pour 8 personnes Le financier 4 blancs d’œufs (120 g) 80 g de farine type 55 (ou farine type 45) 150 g de sucre glace 80 g de poudre d’amandes 140 g de beurre doux fondu 1 cuillerée à café de vanille liquide La crème pâtissière 400 ml de.
Éclairs au praliné noisettes
Ingrédients : La pâte à choux (14 éclairs) 125 g de lait ½ écrémé 125 g d’eau 125 g de beurre doux 1 belle pincée de sel fin 1 belle pincée de sucre en poudre 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 4 œufs de taille moyenne Le praliné noisettes 160.
Glace à la vanille et au caramel au beurre salé
Ingrédients : 400 g de crème fraîche liquide entière (30 % MG) 85 g de sucre glace 3 œufs 1 gousse de vanille Caramel au beurre salé (maison) Perles au chocolat noir Préparation : Battez la crème fraîche liquide en Chantilly avec un batteur électrique.
Pommes de terre gratinées au parmesan
Ingrédients : pour 4 personnes 8 pommes de terre à chair ferme d’environ 90 à 100 g chacun soit environ 800 g Fleur de sel 30 g de beurre doux 5 cuillerées à soupe de parmesan râpé 2 gousses d’ail écrasées Persil haché (facultatif) Préparation : Préchauffer.
Muffins aux framboises et au chocolat blanc
Ingrédients : pour 12 muffins 100 g de beurre doux à température ambiante 100 g de sucre en poudre 1 œuf 3 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique 100 g de chocolat blanc 150.
Sablés tourbillons au chocolat
Ingrédients : pour un soixantaine de bouchées Les sablés 170 g de beurre doux en pommade 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 1 œuf entier 200 g de farine de blé type 55 (ou farine type 45) + 40 g de farine des Gaudes (farine de maïs torréfiée) ou.
Biscuits « grains de café » au chocolat
Ingrédients : pour environ 35 biscuits La pâte à biscuit 60 g de poudre de noisette torréfiée 140 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin 5 cl de café expresso 80 g de beurre pommade 30 g de sucre en poudre 40 g de sucre glace La.
Gaufres au levain
Ingrédients : pour 25 gaufres 250 g de levain actif (rafraîchi quelques heures avant) 480 g de farine type 55 (ou farine type 45) 650 g de lait ½ écrémé 150 g de beurre doux 1 cuillerée à café de sel fin 40 g de sucre blond (sucre cassonade) 3 œufs 1.
Moelleux au lait ribot aux pépites de chocolat et cerises confites
Un dessert pour commencer la semaine et ce cake sera la bienvenue pour les écoliers.
Gâteaux aux noix et pommes caramélisées
Ingrédients : pour 11 mini-savarins La pâte à gâteau 3 œufs 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 120 g de farine type 55 (ou farine type 45) 30 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à café de levure chimique 1 pincée de sel fin 50 g de beurre doux.
Financiers aux mirabelles et à l’Amaretto
Ingrédients : pour 20 financiers 80 g de beurre doux 80 g de poudre d’amandes 130 g de sucre glace + 1 cuillerée à café pour saupoudrer après la cuisson 30 g de farine type 55 (ou farine type 45) 3 blancs d’œuf (90 g) 1 cuillerée à soupe de liqueur d’amandes.
Chaud froid de mirabelles
Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de mirabelles 10 g de beurre doux 2 cuillerées à soupe de sucre blond (cassonade ou vergeoise) 4 portions de glace à la vanille (maison ou du commerce) 4 financiers aux mirabelles (ou 4 tranches de kouglof ou de pain.
Granité aux quetsches
Ingrédients : pour 4 personnes 125 g de farine type 55 2,5 g de levure chimique 2 g de cannelle moulue 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux 1 jaune d’ œuf 250 g de quetsches (10 quetsches environ) Du beurre pour beurrer les moules Du sucre glace,.
Sablés pour le goûter
Ingrédients : pour 35 sablés La pâte sablée 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 25 g de poudre d’amande 125 g de sucre glace 1 belle pincée de sel fin 12 g de lait en poudre 5 g de levure chimique (1/2 sachet de levure) 100 g de beurre doux 2.