Le blog de Didier PILON

Le blog de Didier PILON135 recettes

Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..

Toutes les recettes de "Viande" - page 7


SALADE

SALADE

Salade César: Ingrédients : pour 4 personnes - 4 tranches de pain blanc , 2 c.

Tartare de Boeuf

Tartare de Boeuf

Mon Tartare de Bœuf .

Terrine de sanglier pistachée

Terrine de sanglier pistachée

Ma terrine de sanglier aux pistaches.

Douillon de caille aux pommes et foie gras

Douillon de caille aux pommes et foie gras

Douillon de Caille aux pommes et foie gras: Difficulté : Facile Pâte feuilletée pour 8 personnes , 8 cailles, 250g de foie gras mi-cuit, 4 grosses pommes de pays, 150 g de beurre 25 g d'amandes hachées, 25 g de pistaches hachées, 50 g de cassonnade,.

Caille au foie gras

Caille au foie gras

Caille farcie au foie gras de canard: Pour un ami "Pascal" qui commence quand son régime ?, Tu nous manque (et tes petites recettes familliales aussi !).

PAILLASSON DE POMMES DE TERRE.

PAILLASSON DE POMMES DE TERRE.

Paillasson de pommes de terre "Jurassienne" Pour 6 personnes.

Aubergine

Aubergine

Bruschetta d'aubergine et tartare de légumes d'été Pour 4 personnes environ: 2 aubergines, 2 boules de mozzarella "di bufala", 1 poivron rouge, 2 petites courgettes, 2 tomates, 3 oignons nouveaux (avec leurs fanes), ½ bouquet de coriandre, 1 citron jaune.

Potage aux oronges

Potage aux oronges

Potage aux oronges et espuma de comté .

Cuisiner pour des stars

Cuisiner pour des stars

Cuisiner pour Gérard LANVIN et DANI , !! Un super cocktail dans une galerie d'art à Lyon " rue de l'arbre sec " Percep Gallery " du foie gras mi-cuit aux figues en Open-Bar , jambon braisé au foin, Noix de St Jacques poêlées au vin de Provence, petites.

Cervelle de Canuts

Cervelle de Canuts

La cervelle des Canuts " les canuts à Lyon étaient les soyeux": Pour 6 personnes : Laver et égoutter les 2 bottes de ciboulettes et le persil 1/2 botte, hacher finement le persil et la ciboulette, ainsi que 4 petits oignons nouveaux, 4 échalottes et.

Tartare méditerranéen

Tartare méditerranéen

Tartare Méditerranéen.

Volaille fermière à la crème de morilles et vin jaune

Volaille fermière à la crème de morilles et vin jaune

Volaille fermière au vin jaune et morillons.

Viande cuite au lait...........

Viande cuite au lait...........

Rôti de porc cuit au lait: Cuisiner un rôti de porc n'a rien de compliqué, mais je trouve que c'est bien quand je le fais cuire dans du lait.

KEMIA.............

KEMIA.............

ESCALOPE DE VOLAILLE PANEE AU PARMESAN : Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet, 1 bocal de Kémia de poivrons rouge, 1 oeuf battu en omelette, 4 cuillères à soupe de chapelure fine, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe d'herbes.

COURGETTES

COURGETTES

Gratin de courgettes rondes, tomates et fromage de chèvre: Pour 2 pers/ 28 0 g de courgette ronde, 4 tomates " coeur de boeuf", 125 g de chèvre en bûche, 1gousse d'ail écrasée, 1 oeuf entier, 10 cl de crème fluide, sel, poivre et muscade.

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